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    初來(lái)杭州乍到的我喜歡工作日下班找個(gè)安靜的小酒館喝一杯,這個(gè)時(shí)候通常bartender都不忙,可以慢慢聊天。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    所以我對(duì)杭州的了解,有一半都是從bartender那里來(lái)的。這讓我對(duì)杭州的小酒館非常有好感,于是也做了一下功課,刷了一些bartender和本地酒鬼朋友推薦的酒吧。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    目前我集中刷了一下南山路、學(xué)院路,以及我所住的城西附近的酒吧,以及一小部分比較特色的酒吧。其中也有一些末末小姐姐去過(guò)覺得不錯(cuò)的小酒館,一并推薦給大家。

    出品穩(wěn)定的連鎖酒吧

    酒隱
    人均消費(fèi):156元

    地址:南山路87號(hào)

    初到杭州,我問過(guò)幾個(gè)本地酒鬼,他們告訴我酒隱是杭州雞尾酒吧中最具代表性的老字號(hào),連鎖店多,出品穩(wěn)定。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    于是我杭州第一刷給了酒隱,工作日的晚上西湖邊這家入座率也有七成,看來(lái)是真的不錯(cuò)。酒的出品中規(guī)中矩,bartender也算熱情。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    不過(guò)在酒吧里吃豬油渣這種操作我是第一次見,不是日?吹降哪欠N金黃色的豬油渣,而是肥瘦相間的薄片,要蘸著醋吃,非常奇特。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    因?yàn)槁犝f(shuō)酒隱每家店會(huì)有一些不一樣的特調(diào),后來(lái)我又刷了一下開在城西的酒隱,發(fā)現(xiàn)同樣的酒,在西湖這家店會(huì)貴個(gè)十幾二十塊錢,不過(guò)也能理解,西湖邊的房租比城西貴不少呢。

    酒隱其他分店:

    金沙印象城店 金沙大道金沙印象城3號(hào)門
    蕭山店 市中心路818號(hào)開元名都大酒店一樓

    海關(guān)店 學(xué)院路華星路2-2

    保椒店 保椒路74號(hào)

    濱江店 江陵路星耀城2期南門

    城西店 豐登街60號(hào)

    MILL

    人均消費(fèi):157元
    地址:南山路176-4號(hào)

    和酒隱一樣,這也是杭州的一家老字號(hào)連鎖酒吧,分店開了五六家,南山路這家是去年剛開的新店。

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    整個(gè)店里都是被麻將元素包裹,布置上用了很多復(fù)古的老物件,營(yíng)造出一種上世紀(jì)老上海灘的氛圍。
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    MILL的酒單很有意思,除了一些常見的基酒,還會(huì)用一些非常特色的酒作為基酒調(diào)制,例如這杯望江南,不僅名字和造型很國(guó)風(fēng),連基酒都是用的黃酒。
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    孤山寺北、知否知否、人間四月,這些都是他家的特調(diào),名字很好聽,樣子也好看,味道當(dāng)然也是不賴。

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    MILL其他分店:

    黃龍萬(wàn)科店 黃龍萬(wàn)科中心G座101號(hào)
    星瀾里店 西興路2333號(hào)星瀾酒店23樓
    濱江店 濱盛路4317號(hào)
    城西店 益樂路77-79號(hào)
    樂堤港店 麗水路遠(yuǎn)洋樂堤港B區(qū)L1-B108
    一品脫酒館
    人均消費(fèi):121元

    地址:城西銀泰城C座1層

    這家就還在城西銀泰一樓的商業(yè)街上,下班之后逛個(gè)街吃個(gè)飯,就能轉(zhuǎn)場(chǎng)來(lái)喝一杯了。

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    在這里,無(wú)論是愛喝雞尾酒的、精釀啤酒的,還是純飲的都能友好相處,不僅有酒喝還有串可以擼,很適合三五好友聚會(huì)。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    酒單全都在一個(gè)iPad上面,不知道喝什么的話可以按心情、天氣或者星座選酒,蠻有意思的。頁(yè)面做的很棒,每款酒都有很詳細(xì)的介紹。

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    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    調(diào)酒師小哥非常專業(yè)健談,威士忌文化如數(shù)家珍。我去的那天正好是周三的女士之夜活動(dòng),女生可以在調(diào)酒師的指引下自己調(diào)一杯經(jīng)典雞尾酒,還蠻有成就感的。

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    酒的出品也很不錯(cuò),調(diào)酒師小哥能根據(jù)客人要求做細(xì)微的調(diào)整,而且拿捏得很好。
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    一品脫酒館其他分店:

    武林廣場(chǎng)店 體育場(chǎng)路257號(hào)天合寫字樓302室
    樂堤港店 麗水路58號(hào)遠(yuǎn)洋樂堤港Yeah街區(qū)C112
    西溪印象城店 五常大道西溪印象城B座L1-01
    廊居

    人均消費(fèi):93元

    地址:萍水西街69號(hào)

    這家小酒館離我家很近,本來(lái)只是路過(guò)順路喝一杯,沒有報(bào)任何期望,沒想到無(wú)論是氛圍還是bartender的專業(yè)素養(yǎng)都超出了我的想象。而且定價(jià)在杭州的酒吧中算是比較良心的,九塊九就能續(xù)杯,估計(jì)會(huì)成為我的日常據(jù)點(diǎn)。
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    吧臺(tái)是環(huán)繞式的,整個(gè)一圈都包圍起來(lái),音樂很好聽,酒普遍都顏值挺高,可以按照要求進(jìn)行個(gè)性化的調(diào)整。
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    廊居其他分店:

    友品店 高技街37號(hào)

    武林店 桃花河弄30號(hào)
    獨(dú)具特色的獨(dú)立小酒館

    黃樓

    人均消費(fèi):156元

    地址:柳營(yíng)路6號(hào)

    這是我一個(gè)比較會(huì)玩的朋友推薦的酒吧,在南山路開了很多年了。推門進(jìn)去居然是爵士樂的現(xiàn)場(chǎng)表演,想不到杭州還有這么洋氣的爵士吧。

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    黃樓的建筑主體本就是民國(guó)時(shí)期的洋房,里面有很高的挑空,舞臺(tái)上方是大紅色的天鵝絨幕布,整體的風(fēng)格就很西洋,有種復(fù)古慵懶的調(diào)調(diào)。

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    喜歡熱鬧的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)他們的搖擺舞會(huì),爵士是很有感染力的音樂,即使你不會(huì)跳舞,在那樣的氛圍之下,喝到微醺,你也會(huì)不由自主地隨著音樂盡情搖擺的。

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    問了一下,搖擺舞會(huì)是周一,表演是周二到周日都有,大多數(shù)時(shí)候都是爵士三重奏:鼓、鋼琴和低音提琴,要是有薩克斯的話應(yīng)該會(huì)更好玩。

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    紅 Lounge Bar

    人均消費(fèi):135元

    地址:南山路200-1號(hào)

    這是我在成都的調(diào)酒師朋友推薦給我的酒吧,老板早些年得過(guò)不少國(guó)際調(diào)酒大賽的獎(jiǎng)項(xiàng),算是業(yè)內(nèi)比較認(rèn)可的一家酒吧。

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    來(lái)到這樣的酒吧,我從來(lái)都不會(huì)看酒單點(diǎn)酒,直接和調(diào)酒師說(shuō)出我的喜好,剩下的就交給調(diào)酒師自由發(fā)揮,這既是一種考驗(yàn)也是一種信任。

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    朋友點(diǎn)了杭州冰茶,有綠茶和桂花的清香,入口非常溫和,喝完滿嘴都是淡淡的桂花香。20度的樣子,一杯就微醺了。

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    這家也是南山路上難得有露臺(tái)的酒吧,在樓臺(tái)上風(fēng)景很好,只是稍微有些涼意,需要再來(lái)一杯烈酒把寒意壓下去。

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    wood

    人均消費(fèi):145元

    地址:學(xué)院路216-5號(hào)

    藏在酒店里的一家小酒館,門頭有點(diǎn)兒隱蔽。兩層樓的空間,一樓位置比較少,可以坐在吧臺(tái)看帥氣的小哥哥小姐姐調(diào)酒。二樓空間比較大,適合朋友小聚。
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    wood酒單大多數(shù)以W+數(shù)字的形式出現(xiàn),酒吧老板很擅長(zhǎng)用食材來(lái)做好喝又好看的雞尾酒。其中W0571是豆?jié){和小籠包結(jié)合創(chuàng)造出來(lái)的雞尾酒,超級(jí)好玩又有創(chuàng)意。

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    W0571的豆?jié){部分以黑麥威士忌為基酒,加入了榛子,不管是口感上還是視覺上都很像豆?jié){,小籠包的肉餡部分加入了同款黑麥,讓威士忌的風(fēng)味更長(zhǎng)時(shí)間的在口腔里蔓延。

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    Bar Tide調(diào)酒師

    人均消費(fèi):101元

    地址:學(xué)院路行知巷隱寓軒2幢2-3號(hào)

    不知道杭州本地土著記不記得18年的一個(gè)新聞,說(shuō)是一對(duì)情侶鬧分手,200萬(wàn)分手費(fèi)被丟在酒吧的事情。沒錯(cuò),這件事就是發(fā)生在Bar Tide。

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    拾金不昧當(dāng)然是好品質(zhì),但檢驗(yàn)一個(gè)酒吧還是得看它的酒水出品。Bar Tide的酒都很美貌,入口也很好喝,很適合情侶約會(huì)或者閨蜜小聚。
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    在臥虎藏龍的學(xué)院路,Bar Tide靠獨(dú)特的酒品在短短時(shí)間開出名氣,可見這實(shí)力,完全配得上200W分手費(fèi)的氣質(zhì)。

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    Mask Cocktail Lounge
    人均消費(fèi):112元

    地址:拱苑路與棠子橋路交叉路口金茂悅府9-2-3號(hào)

    我不是被他家的酒吸引過(guò)來(lái)的,而是被種草了這家酒吧的鯊魚,對(duì)著鯊魚喝酒還是蠻神奇的體驗(yàn)?zāi)亍?/div>
    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    酒吧進(jìn)門就是一條小鯊魚,呆萌呆萌的。除了鯊魚還養(yǎng)了很多熱帶魚和珊瑚,很漂亮,可以算是一個(gè)小型水族館了。
    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    和其他雞尾酒吧不太一樣的是,他家介于靜吧和鬧吧之間,老板會(huì)帶著玩一些游戲,人多的時(shí)候也是蠻熱鬧的,可以認(rèn)識(shí)很多新朋友。

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    奇妙人類博物館Cocktail Whisky

    人均消費(fèi):116元

    地址:塘萍街262號(hào)

    如果說(shuō)博物學(xué)家是英倫博物館,奇妙人類博物館則是酒館中的人類研究博物館。酒館屬于那種很獵奇很特別的,適合去嘗個(gè)鮮。

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    入口并不太起眼,認(rèn)準(zhǔn)黃色油桶標(biāo)志準(zhǔn)沒錯(cuò)。里面的裝修由多位設(shè)計(jì)師共同設(shè)計(jì),比較復(fù)古,用了很多綠色,藍(lán)色的元素,還有很多藝術(shù)石膏像。

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    酒單也很特立獨(dú)行,用了很多電影和書名的元素,喝酒也充滿儀式感。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    酒單更像是電影集,每一種酒對(duì)應(yīng)一部電影。海上鋼琴師,顏色是清新的Tiffany藍(lán),口感上是黃瓜檸檬薄荷味,度數(shù)不高。

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    還有諸如其他《愛在日落黃昏時(shí)》、《霸王別姬》、《飲食男女》等電影,都是經(jīng)典的好電影。其中《人間不值得》是隱藏菜單,度數(shù)也很高,酒量不錯(cuò)的倒是可以試試。

    不務(wù)正業(yè)的小酒館

    Half & Half

    人均消費(fèi):176元

    地址:學(xué)院路216號(hào)

    這也許不是杭州最特色的酒吧,但卻是杭州最好吃的酒吧。作為深夜歸處,聊天喝酒,再合適不過(guò)。

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    老板也是很有巧思的人。裝在茶盞里的“十全大補(bǔ)”,真的最有茶味的酒。

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    從豬油拌飯開始,Half都已經(jīng)靠Bar Food名揚(yáng)酒圈了。深夜總是容易餓的嚒,光有酒哪夠,于是酒吧老板娘每天不停地熬豬油,懷疑自己開的是酒吧還是飯館。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    Quarter

    人均消費(fèi):元

    地址:清泰街591號(hào)

    Half&Half的兄弟酒吧,和它的兄弟一樣,這家也是一家“好吃”的酒吧。身為一家酒吧,大眾點(diǎn)評(píng)上網(wǎng)友推薦一欄里前三名分別是麻婆豆腐意面、和牛炒飯、鵝肝意式燴面。老板看到不知道是哭還是笑呢。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    一樓是咖啡廳,老板也是個(gè)咖啡達(dá)人,這里有從全世界各地掃來(lái)的豆子。二樓是中國(guó)風(fēng)滿滿的酒吧,燈光昏暗,每桌都點(diǎn)著一根香薰蠟燭,這樣的反差也是一種驚喜呢。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    Quarter的菜單上依然保留了老板的幾個(gè)拿手美味,喝完酒來(lái)碗豬油拌飯,或者下班后先來(lái)份麻婆豆腐意面墊墊肚子,和老板神侃一會(huì)兒再開喝都是非!梆B(yǎng)生”的選擇。
    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    No.33

    人均消費(fèi):87元

    地址:蘭家灣(青芝塢)沿河33號(hào)

    在青芝塢閑逛偶然發(fā)現(xiàn)的小店,起初我以為這是一家咖啡館,嘗試了一下他家的甜品之后又覺得可能是一家小眾甜品店,等和美麗的老板娘聊開了你會(huì)發(fā)現(xiàn),這里其實(shí)是一個(gè)喝酒的好地方。
    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    這家店也很個(gè)性,晚上七點(diǎn)鐘就關(guān)門了,所以是個(gè)可以白天喝酒的好地方。店里大多數(shù)是來(lái)自澳洲和新西蘭的新世界產(chǎn)區(qū)的紅酒,還有咖啡和起泡酒的特調(diào),非常好喝。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    哦,對(duì)了,他家其實(shí)是個(gè)擼貓的好地方,店里有兩只超級(jí)可愛的店員。
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    神神秘秘的speakeasy bar

    除了上面的這些小酒館,我還發(fā)現(xiàn)了幾家很有意思的speakeasy bar。speakeasy bar就是曾經(jīng)國(guó)外禁酒令時(shí)期出現(xiàn)的地下酒吧,通常都十分隱閉,只會(huì)在門口做個(gè)記號(hào)或者偽裝成其他東西,讓酒鬼朋友之間口耳相傳才知道如何進(jìn)入。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    雖然現(xiàn)在很多國(guó)家禁酒令已經(jīng)放寬了,但這種酒吧文化卻被保留了下來(lái)。我很喜歡這種類型的酒吧,因?yàn)橥ǔ>茊味紩?huì)比較好玩兒,即使進(jìn)門的時(shí)候需要花點(diǎn)時(shí)間和老板斗智斗勇。
    品Xanadu

    人均消費(fèi):132元

    地址:中山中路255號(hào)

    說(shuō)到speakeasy bar,很多人第一時(shí)間都會(huì)給我推薦這家酒吧。門口是一臺(tái)老式的游戲機(jī),很多人站在游戲機(jī)前一籌莫展,以為要把游戲打通關(guān)才會(huì)開門,其實(shí)按下游戲機(jī)的按鍵大門就會(huì)緩緩打開了。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    進(jìn)門之后就是漫天繁星的既視感,超級(jí)美。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    店里是沒有酒單的,想喝什么直接和調(diào)酒師說(shuō),也能來(lái)杯特調(diào),甜的酸的苦的辣的調(diào)酒師都能滿足你,可以說(shuō)人生百味都能在一杯酒里喝出來(lái)。
    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    HarBour

    人均消費(fèi):119元

    地址:鳳起路324號(hào)2樓

    一家很有意思的speakeasy bar,門臉不算明顯,穿過(guò)密室一樣的水泥墻過(guò)道上二樓,沒有任何提示,找到船錨標(biāo)志的機(jī)關(guān)按一下,門就打開了。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    很喜歡吧臺(tái)墻上那幅字“用西湖的水喝醉所有的魔鬼”,有趣又有腔調(diào)。

    所以我們是魔鬼嗎,不,我們是酒鬼。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    店里的調(diào)酒師都挺熱情的,風(fēng)趣幽默又健談,讓人感到輕松。正如店名一樣,會(huì)給人一種避風(fēng)港的感覺。如果不是離得有些遠(yuǎn),都想每天晚上過(guò)來(lái)喝一杯。

    Delete

    人均消費(fèi):181元

    地址:和睦路小河直街54號(hào)

    位于小河路的這家Delete,是一家藏得很深的清吧。沒有門牌沒有Logo,初次去的人可能會(huì)糾結(jié)于門往哪邊開。但進(jìn)去之后酒豁然開朗。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    玻璃房,實(shí)木長(zhǎng)吧臺(tái),碩大原生仙人掌和鹿角吊燈,還有一片熱帶植物區(qū),若不是夜晚,不知道的還以為是植物園。洗手間里用的都是全套Aesop洗護(hù)套裝,這個(gè)不被注意的細(xì)節(jié)反而更拉好感。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    酒吧里還有一個(gè)大露臺(tái),運(yùn)河近在咫尺,整體環(huán)境非常舒服。喜歡米酒基調(diào)的雞尾酒,調(diào)酒師也很有趣,只要你能夠說(shuō)得出的感覺,就會(huì)給你調(diào)。店里藏酒也不少,不失為一個(gè)和朋友聊天的好去處。

    龍門會(huì)

    人均消費(fèi):267元

    地址:老復(fù)興街白塔公園內(nèi)

    這是一個(gè)在廢棄的龍門吊上開的speakeasy bar,進(jìn)門需要提前獲取密碼,當(dāng)然,也可以直接打電話讓服務(wù)員下來(lái)接。酒吧就在白塔公園里面,還能夜游一下沒人的公園。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    酒吧二樓的窗戶是記憶中老火車窗戶的樣子,窗外還有鐵軌,某個(gè)瞬間會(huì)讓你有種置身綠皮火車上的錯(cuò)覺。
    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    龍門會(huì)最精彩的是它樓上的空間,再往上走一層,是整層的露天景觀位,可以舉杯邀明月,也可以看錢塘江水滔滔。

    酒鬼請(qǐng)進(jìn),杭州小酒館推薦

    以上就是我來(lái)杭州這三個(gè)月發(fā)現(xiàn)的小酒館,深夜的小酒館真的是非常治愈的存在。由于已經(jīng)過(guò)了在夜店里搖頭晃腦的年紀(jì),所以今天介紹的大都是比較安靜,適合兩三好友小聚,喝得微醺之后吐槽老板和聊聊八卦。
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    回復(fù)(2)
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-02 14:34:24

    你的酒館對(duì)我打了烊,子彈在我心頭上了膛
    V15 發(fā)表于2020-12-08 09:01:15

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