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    初來杭州乍到的我喜歡工作日下班找個安靜的小酒館喝一杯,這個時候通常bartender都不忙,可以慢慢聊天。

    酒鬼請進,杭州小酒館推薦

    所以我對杭州的了解,有一半都是從bartender那里來的。這讓我對杭州的小酒館非常有好感,于是也做了一下功課,刷了一些bartender和本地酒鬼朋友推薦的酒吧。

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    目前我集中刷了一下南山路、學(xué)院路,以及我所住的城西附近的酒吧,以及一小部分比較特色的酒吧。其中也有一些末末小姐姐去過覺得不錯的小酒館,一并推薦給大家。

    出品穩(wěn)定的連鎖酒吧

    酒隱
    人均消費:156元

    地址:南山路87號

    初到杭州,我問過幾個本地酒鬼,他們告訴我酒隱是杭州雞尾酒吧中最具代表性的老字號,連鎖店多,出品穩(wěn)定。

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    于是我杭州第一刷給了酒隱,工作日的晚上西湖邊這家入座率也有七成,看來是真的不錯。酒的出品中規(guī)中矩,bartender也算熱情。

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    不過在酒吧里吃豬油渣這種操作我是第一次見,不是日?吹降哪欠N金黃色的豬油渣,而是肥瘦相間的薄片,要蘸著醋吃,非常奇特。

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    因為聽說酒隱每家店會有一些不一樣的特調(diào),后來我又刷了一下開在城西的酒隱,發(fā)現(xiàn)同樣的酒,在西湖這家店會貴個十幾二十塊錢,不過也能理解,西湖邊的房租比城西貴不少呢。

    酒隱其他分店:

    金沙印象城店 金沙大道金沙印象城3號門
    蕭山店 市中心路818號開元名都大酒店一樓

    海關(guān)店 學(xué)院路華星路2-2

    保椒店 保椒路74號

    濱江店 江陵路星耀城2期南門

    城西店 豐登街60號

    MILL

    人均消費:157元
    地址:南山路176-4號

    和酒隱一樣,這也是杭州的一家老字號連鎖酒吧,分店開了五六家,南山路這家是去年剛開的新店。

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    整個店里都是被麻將元素包裹,布置上用了很多復(fù)古的老物件,營造出一種上世紀老上海灘的氛圍。
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    MILL的酒單很有意思,除了一些常見的基酒,還會用一些非常特色的酒作為基酒調(diào)制,例如這杯望江南,不僅名字和造型很國風(fēng),連基酒都是用的黃酒。
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    孤山寺北、知否知否、人間四月,這些都是他家的特調(diào),名字很好聽,樣子也好看,味道當然也是不賴。

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    MILL其他分店:

    黃龍萬科店 黃龍萬科中心G座101號
    星瀾里店 西興路2333號星瀾酒店23樓
    濱江店 濱盛路4317號
    城西店 益樂路77-79號
    樂堤港店 麗水路遠洋樂堤港B區(qū)L1-B108
    一品脫酒館
    人均消費:121元

    地址:城西銀泰城C座1層

    這家就還在城西銀泰一樓的商業(yè)街上,下班之后逛個街吃個飯,就能轉(zhuǎn)場來喝一杯了。

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    在這里,無論是愛喝雞尾酒的、精釀啤酒的,還是純飲的都能友好相處,不僅有酒喝還有串可以擼,很適合三五好友聚會。

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    酒單全都在一個iPad上面,不知道喝什么的話可以按心情、天氣或者星座選酒,蠻有意思的。頁面做的很棒,每款酒都有很詳細的介紹。

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    調(diào)酒師小哥非常專業(yè)健談,威士忌文化如數(shù)家珍。我去的那天正好是周三的女士之夜活動,女生可以在調(diào)酒師的指引下自己調(diào)一杯經(jīng)典雞尾酒,還蠻有成就感的。

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    酒的出品也很不錯,調(diào)酒師小哥能根據(jù)客人要求做細微的調(diào)整,而且拿捏得很好。
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    一品脫酒館其他分店:

    武林廣場店 體育場路257號天合寫字樓302室
    樂堤港店 麗水路58號遠洋樂堤港Yeah街區(qū)C112
    西溪印象城店 五常大道西溪印象城B座L1-01
    廊居

    人均消費:93元

    地址:萍水西街69號

    這家小酒館離我家很近,本來只是路過順路喝一杯,沒有報任何期望,沒想到無論是氛圍還是bartender的專業(yè)素養(yǎng)都超出了我的想象。而且定價在杭州的酒吧中算是比較良心的,九塊九就能續(xù)杯,估計會成為我的日常據(jù)點。
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    吧臺是環(huán)繞式的,整個一圈都包圍起來,音樂很好聽,酒普遍都顏值挺高,可以按照要求進行個性化的調(diào)整。
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    廊居其他分店:

    友品店 高技街37號

    武林店 桃花河弄30號
    獨具特色的獨立小酒館

    黃樓

    人均消費:156元

    地址:柳營路6號

    這是我一個比較會玩的朋友推薦的酒吧,在南山路開了很多年了。推門進去居然是爵士樂的現(xiàn)場表演,想不到杭州還有這么洋氣的爵士吧。

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    黃樓的建筑主體本就是民國時期的洋房,里面有很高的挑空,舞臺上方是大紅色的天鵝絨幕布,整體的風(fēng)格就很西洋,有種復(fù)古慵懶的調(diào)調(diào)。

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    喜歡熱鬧的朋友一定不要錯過他們的搖擺舞會,爵士是很有感染力的音樂,即使你不會跳舞,在那樣的氛圍之下,喝到微醺,你也會不由自主地隨著音樂盡情搖擺的。

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    問了一下,搖擺舞會是周一,表演是周二到周日都有,大多數(shù)時候都是爵士三重奏:鼓、鋼琴和低音提琴,要是有薩克斯的話應(yīng)該會更好玩。

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    紅 Lounge Bar

    人均消費:135元

    地址:南山路200-1號

    這是我在成都的調(diào)酒師朋友推薦給我的酒吧,老板早些年得過不少國際調(diào)酒大賽的獎項,算是業(yè)內(nèi)比較認可的一家酒吧。

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    來到這樣的酒吧,我從來都不會看酒單點酒,直接和調(diào)酒師說出我的喜好,剩下的就交給調(diào)酒師自由發(fā)揮,這既是一種考驗也是一種信任。

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    朋友點了杭州冰茶,有綠茶和桂花的清香,入口非常溫和,喝完滿嘴都是淡淡的桂花香。20度的樣子,一杯就微醺了。

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    這家也是南山路上難得有露臺的酒吧,在樓臺上風(fēng)景很好,只是稍微有些涼意,需要再來一杯烈酒把寒意壓下去。

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    wood

    人均消費:145元

    地址:學(xué)院路216-5號

    藏在酒店里的一家小酒館,門頭有點兒隱蔽。兩層樓的空間,一樓位置比較少,可以坐在吧臺看帥氣的小哥哥小姐姐調(diào)酒。二樓空間比較大,適合朋友小聚。
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    wood酒單大多數(shù)以W+數(shù)字的形式出現(xiàn),酒吧老板很擅長用食材來做好喝又好看的雞尾酒。其中W0571是豆?jié){和小籠包結(jié)合創(chuàng)造出來的雞尾酒,超級好玩又有創(chuàng)意。

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    W0571的豆?jié){部分以黑麥威士忌為基酒,加入了榛子,不管是口感上還是視覺上都很像豆?jié){,小籠包的肉餡部分加入了同款黑麥,讓威士忌的風(fēng)味更長時間的在口腔里蔓延。

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    Bar Tide調(diào)酒師

    人均消費:101元

    地址:學(xué)院路行知巷隱寓軒2幢2-3號

    不知道杭州本地土著記不記得18年的一個新聞,說是一對情侶鬧分手,200萬分手費被丟在酒吧的事情。沒錯,這件事就是發(fā)生在Bar Tide。

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    拾金不昧當然是好品質(zhì),但檢驗一個酒吧還是得看它的酒水出品。Bar Tide的酒都很美貌,入口也很好喝,很適合情侶約會或者閨蜜小聚。
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    在臥虎藏龍的學(xué)院路,Bar Tide靠獨特的酒品在短短時間開出名氣,可見這實力,完全配得上200W分手費的氣質(zhì)。

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    Mask Cocktail Lounge
    人均消費:112元

    地址:拱苑路與棠子橋路交叉路口金茂悅府9-2-3號

    我不是被他家的酒吸引過來的,而是被種草了這家酒吧的鯊魚,對著鯊魚喝酒還是蠻神奇的體驗?zāi)亍?/div>
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    酒吧進門就是一條小鯊魚,呆萌呆萌的。除了鯊魚還養(yǎng)了很多熱帶魚和珊瑚,很漂亮,可以算是一個小型水族館了。
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    和其他雞尾酒吧不太一樣的是,他家介于靜吧和鬧吧之間,老板會帶著玩一些游戲,人多的時候也是蠻熱鬧的,可以認識很多新朋友。

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    奇妙人類博物館Cocktail Whisky

    人均消費:116元

    地址:塘萍街262號

    如果說博物學(xué)家是英倫博物館,奇妙人類博物館則是酒館中的人類研究博物館。酒館屬于那種很獵奇很特別的,適合去嘗個鮮。

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    入口并不太起眼,認準黃色油桶標志準沒錯。里面的裝修由多位設(shè)計師共同設(shè)計,比較復(fù)古,用了很多綠色,藍色的元素,還有很多藝術(shù)石膏像。

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    酒單也很特立獨行,用了很多電影和書名的元素,喝酒也充滿儀式感。

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    酒單更像是電影集,每一種酒對應(yīng)一部電影。海上鋼琴師,顏色是清新的Tiffany藍,口感上是黃瓜檸檬薄荷味,度數(shù)不高。

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    還有諸如其他《愛在日落黃昏時》、《霸王別姬》、《飲食男女》等電影,都是經(jīng)典的好電影。其中《人間不值得》是隱藏菜單,度數(shù)也很高,酒量不錯的倒是可以試試。

    不務(wù)正業(yè)的小酒館

    Half & Half

    人均消費:176元

    地址:學(xué)院路216號

    這也許不是杭州最特色的酒吧,但卻是杭州最好吃的酒吧。作為深夜歸處,聊天喝酒,再合適不過。

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    老板也是很有巧思的人。裝在茶盞里的“十全大補”,真的最有茶味的酒。

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    從豬油拌飯開始,Half都已經(jīng)靠Bar Food名揚酒圈了。深夜總是容易餓的嚒,光有酒哪夠,于是酒吧老板娘每天不停地熬豬油,懷疑自己開的是酒吧還是飯館。

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    Quarter

    人均消費:元

    地址:清泰街591號

    Half&Half的兄弟酒吧,和它的兄弟一樣,這家也是一家“好吃”的酒吧。身為一家酒吧,大眾點評上網(wǎng)友推薦一欄里前三名分別是麻婆豆腐意面、和牛炒飯、鵝肝意式燴面。老板看到不知道是哭還是笑呢。

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    一樓是咖啡廳,老板也是個咖啡達人,這里有從全世界各地掃來的豆子。二樓是中國風(fēng)滿滿的酒吧,燈光昏暗,每桌都點著一根香薰蠟燭,這樣的反差也是一種驚喜呢。

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    Quarter的菜單上依然保留了老板的幾個拿手美味,喝完酒來碗豬油拌飯,或者下班后先來份麻婆豆腐意面墊墊肚子,和老板神侃一會兒再開喝都是非!梆B(yǎng)生”的選擇。
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    No.33

    人均消費:87元

    地址:蘭家灣(青芝塢)沿河33號

    在青芝塢閑逛偶然發(fā)現(xiàn)的小店,起初我以為這是一家咖啡館,嘗試了一下他家的甜品之后又覺得可能是一家小眾甜品店,等和美麗的老板娘聊開了你會發(fā)現(xiàn),這里其實是一個喝酒的好地方。
    酒鬼請進,杭州小酒館推薦

    這家店也很個性,晚上七點鐘就關(guān)門了,所以是個可以白天喝酒的好地方。店里大多數(shù)是來自澳洲和新西蘭的新世界產(chǎn)區(qū)的紅酒,還有咖啡和起泡酒的特調(diào),非常好喝。

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    哦,對了,他家其實是個擼貓的好地方,店里有兩只超級可愛的店員。
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    神神秘秘的speakeasy bar

    除了上面的這些小酒館,我還發(fā)現(xiàn)了幾家很有意思的speakeasy bar。speakeasy bar就是曾經(jīng)國外禁酒令時期出現(xiàn)的地下酒吧,通常都十分隱閉,只會在門口做個記號或者偽裝成其他東西,讓酒鬼朋友之間口耳相傳才知道如何進入。

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    雖然現(xiàn)在很多國家禁酒令已經(jīng)放寬了,但這種酒吧文化卻被保留了下來。我很喜歡這種類型的酒吧,因為通常酒單都會比較好玩兒,即使進門的時候需要花點時間和老板斗智斗勇。
    品Xanadu

    人均消費:132元

    地址:中山中路255號

    說到speakeasy bar,很多人第一時間都會給我推薦這家酒吧。門口是一臺老式的游戲機,很多人站在游戲機前一籌莫展,以為要把游戲打通關(guān)才會開門,其實按下游戲機的按鍵大門就會緩緩打開了。

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    進門之后就是漫天繁星的既視感,超級美。

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    店里是沒有酒單的,想喝什么直接和調(diào)酒師說,也能來杯特調(diào),甜的酸的苦的辣的調(diào)酒師都能滿足你,可以說人生百味都能在一杯酒里喝出來。
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    HarBour

    人均消費:119元

    地址:鳳起路324號2樓

    一家很有意思的speakeasy bar,門臉不算明顯,穿過密室一樣的水泥墻過道上二樓,沒有任何提示,找到船錨標志的機關(guān)按一下,門就打開了。

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    很喜歡吧臺墻上那幅字“用西湖的水喝醉所有的魔鬼”,有趣又有腔調(diào)。

    所以我們是魔鬼嗎,不,我們是酒鬼。

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    店里的調(diào)酒師都挺熱情的,風(fēng)趣幽默又健談,讓人感到輕松。正如店名一樣,會給人一種避風(fēng)港的感覺。如果不是離得有些遠,都想每天晚上過來喝一杯。

    Delete

    人均消費:181元

    地址:和睦路小河直街54號

    位于小河路的這家Delete,是一家藏得很深的清吧。沒有門牌沒有Logo,初次去的人可能會糾結(jié)于門往哪邊開。但進去之后酒豁然開朗。

    酒鬼請進,杭州小酒館推薦

    玻璃房,實木長吧臺,碩大原生仙人掌和鹿角吊燈,還有一片熱帶植物區(qū),若不是夜晚,不知道的還以為是植物園。洗手間里用的都是全套Aesop洗護套裝,這個不被注意的細節(jié)反而更拉好感。

    酒鬼請進,杭州小酒館推薦

    酒吧里還有一個大露臺,運河近在咫尺,整體環(huán)境非常舒服。喜歡米酒基調(diào)的雞尾酒,調(diào)酒師也很有趣,只要你能夠說得出的感覺,就會給你調(diào)。店里藏酒也不少,不失為一個和朋友聊天的好去處。

    龍門會

    人均消費:267元

    地址:老復(fù)興街白塔公園內(nèi)

    這是一個在廢棄的龍門吊上開的speakeasy bar,進門需要提前獲取密碼,當然,也可以直接打電話讓服務(wù)員下來接。酒吧就在白塔公園里面,還能夜游一下沒人的公園。

    酒鬼請進,杭州小酒館推薦

    酒吧二樓的窗戶是記憶中老火車窗戶的樣子,窗外還有鐵軌,某個瞬間會讓你有種置身綠皮火車上的錯覺。
    酒鬼請進,杭州小酒館推薦

    龍門會最精彩的是它樓上的空間,再往上走一層,是整層的露天景觀位,可以舉杯邀明月,也可以看錢塘江水滔滔。

    酒鬼請進,杭州小酒館推薦

    以上就是我來杭州這三個月發(fā)現(xiàn)的小酒館,深夜的小酒館真的是非常治愈的存在。由于已經(jīng)過了在夜店里搖頭晃腦的年紀,所以今天介紹的大都是比較安靜,適合兩三好友小聚,喝得微醺之后吐槽老板和聊聊八卦。
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    回復(fù)(2)
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-12-02 14:34:24

    你的酒館對我打了烊,子彈在我心頭上了膛
    V15 發(fā)表于2020-12-08 09:01:15

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