前天，寧波鄞州中河街道居民老夏到菜場，打算買幾條蝦潺紅燒吃。一問價錢，把他嚇了一跳，“什么，蝦潺居然零售價要賣54元一公斤，比小龍蝦還貴？”老夏悻悻而歸。他對媒體說，這蝦潺可以說是最便宜的海鮮了，怎么身價一下漲了幾倍，這到底咋回事？
魚攤上售賣的蝦潺，如今成了“稀缺貨”。媒體也到菜場打聽了一下，確實如此。鄞州東裕菜場外圍一家海鮮檔攤主說，最近一周多來，蝦潺價格節(jié)節(jié)攀升，現(xiàn)在品質好的批發(fā)價都要40多元一公斤，零售價甚至賣到六七十元一公斤。
“蝦潺以往一直是便宜的，零售價在每公斤20元上下，即便是春節(jié)時，也就賣30元一公斤。”攤主劉大姐說，她們也搞不懂蝦潺為啥突然“高貴”了，跟半個月前相比，售價翻了一番還多。“價格這么貴，顧客自然不舍得買，很多同行也不進貨了。我們每天最多批10來斤貨賣，不敢多進。”劉大姐也很郁悶。
蝦潺價格高企，也讓餐館“撓頭”。嵩江路上一海鮮館店主說，蝦潺不能冰凍，只能冰鮮，保質期短，“既然原料價格這么貴，那就暫時不做蝦潺的菜品了”。
距離伏季休漁只剩半個月，照理說，海鮮價格是要往上“走一走”。按照海鮮商販的說法，是因為最近蝦潺捕獲量少，上市量大減導致“物以稀為貴”。真的是如此嗎？媒體試圖尋找答案。
口感糯滑的蝦潺，是海鮮餐館的常備原料。奉化莼湖是寧波最主要的漁業(yè)捕撈基地之一。當?shù)赝┱諠O村外海黨支部負責人鄔盛波說，最近一段時間，桐照外海捕撈漁船生產(chǎn)不太理想，除了帶魚捕得多一點，其它魚蝦蟹產(chǎn)量都少，現(xiàn)在很多漁船停在港里休息。“蝦潺屬于小品類，因為價格低，漁民都是當作雜魚賣，也不太關注”。鄔盛波猜測，也許真的是因為捕獲量少，致使蝦潺身價陡增。
寧波市綠順水產(chǎn)有限公司負責人虞衛(wèi)珍告訴媒體，最近，漁船的大水產(chǎn)捕撈產(chǎn)量整體偏低，市場交易量萎縮明顯。但她奇怪的是，“像黃魚、鯧魚、馬鮫魚等，產(chǎn)量也都降低了，但批發(fā)價也沒有漲，與去年同期比，反而還跌了一點。為啥唯獨蝦潺能漲得這么猛？”
從媒體在幾個菜場臨市面的情況看，也的確如此。像帶魚、小黃魚、鯧魚、烏賊等大類品種，零售價相比前期至多只有兩三成的漲幅。而且，蝦潺往往是跟著黃魚、鯧魚等一起被捕撈上來的。因此，唯獨蝦潺漲幅“一家獨大”，著實令人難以捉摸。
蝦潺，學名龍頭魚，在很多地方被叫做“豆腐魚”，因其價格低廉、味道鮮美深受大眾喜愛，是海鮮消費中的平民菜。在東海漁場，蝦潺每年的捕獲量一直不少。
“蝦潺價格暴漲，肯定跟產(chǎn)量稀少有關。但我們更為關注的是，為什么蝦潺捕不上來了？是不是資源衰退的原因？”寧波市海洋與漁業(yè)研究院院長斯烈鋼認為，蝦潺是一種近海底棲肉食性小型魚，其上市量的大幅減少，有可能是作業(yè)漁船減少導致，也有可能是蝦潺活動區(qū)域轉移到其它海區(qū)去了，漁船“撲空”了。
菜場售賣的蝦潺。“很多海水魚以及蝦蟹的捕撈生產(chǎn)，有大、小年的說法，具體是啥規(guī)律，連老漁民也說不清楚。”斯烈鋼說，以鯧魚為例，早幾年連著一兩年產(chǎn)量特別低，但近年來又慢慢恢復了，這和海洋環(huán)流、環(huán)境變化以及餌料豐富程度等等有關，原因很復雜。
媒體注意到，蝦潺如今也已出現(xiàn)過度捕撈的趨勢，被《世界自然保護聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》收錄，評定為“近危”。
蝦潺的產(chǎn)卵季在夏天。根據(jù)浙江省相關規(guī)定，在海洋伏季休漁期，禁止銷售蝦潺等八種海洋活體水產(chǎn)品，這也是為其休養(yǎng)繁衍創(chuàng)造條件。
