美國(guó)芝加哥商品交易所咖啡期貨價(jià)格雖然從今年夏季的高點(diǎn)有所回落，目前仍然處于高位盤整階段，較開年時(shí)的水平相比，依然高出了44%左右。
推高咖啡期貨價(jià)格的最主要原因是前三大咖啡出口國(guó)——巴西、越南和哥倫比亞都存在不同程度的供應(yīng)問(wèn)題。首先是，巴西遭受了百年不遇的干旱以及嚴(yán)重的霜凍，而哥倫比亞又遭遇了多雨的天氣，惡劣的天氣使得產(chǎn)量下滑從而沖擊國(guó)內(nèi)供應(yīng)。
上個(gè)月，巴西青咖啡出口量銳減了27%，而巴西農(nóng)作物預(yù)測(cè)機(jī)構(gòu)指出，今年巴西阿拉比卡咖啡產(chǎn)量可能較去年減少近40%，為2009年以來(lái)最低水平。而在越南，這個(gè)第二大咖啡出口國(guó)則因?yàn)橐咔榈姆怄i措施使得咖啡產(chǎn)量和出口受到限制，今年前8個(gè)月，越南咖啡出口量較去年同期減少了6.4%。
在產(chǎn)量受限的同時(shí)，和其它很多行業(yè)一樣，咖啡行業(yè)也面臨嚴(yán)峻的物流壓力，行業(yè)機(jī)構(gòu)報(bào)告，今年巴西可能有350萬(wàn)袋咖啡沒法準(zhǔn)時(shí)運(yùn)到目的地，這主要是受到集裝箱短缺等因素影響。
咖啡價(jià)格的上漲對(duì)于不同規(guī)模的零售商可能會(huì)帶來(lái)不同的影響，一些規(guī)模較大的能夠更好應(yīng)對(duì)。
美國(guó)星巴克公司首席執(zhí)行官 凱文·約翰遜：星巴克采取的咖啡購(gòu)買策略是，提前12個(gè)月到18個(gè)月購(gòu)買青咖啡，所以我們已經(jīng)鎖定了超過(guò)14個(gè)月的咖啡的價(jià)格。這意味著我們已經(jīng)采購(gòu)了供本財(cái)年剩余月份，以及2022財(cái)年大部分時(shí)間使用的阿拉比卡咖啡，所以我們不會(huì)出現(xiàn)咖啡短缺，而且會(huì)獲得成本優(yōu)勢(shì)。
不過(guò)，一些規(guī)模相對(duì)較小的咖啡店則面臨不小的成本壓力，而美國(guó)全國(guó)范圍內(nèi)的咖啡零售價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)明顯上漲。
而在美國(guó)之外，德國(guó)、意大利、法國(guó)等歐洲國(guó)家作為主要咖啡進(jìn)口國(guó)也會(huì)面臨一定的成本壓力，并且這種壓力很可能還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間。
來(lái)源：央視財(cái)經(jīng)
