給寶寶選食物，安全最重要，各種媒體不斷爆出“轉(zhuǎn)基因”食品的危害性，嚇得很多媽媽在給寶寶買食物的時(shí)候心驚膽戰(zhàn)。但在營(yíng)養(yǎng)師看來(lái)，轉(zhuǎn)基因食品并不代表不安全，而且轉(zhuǎn)基因食品多數(shù)是加工食品。
到底何為轉(zhuǎn)基因食品？
所謂轉(zhuǎn)基因食品，是指以轉(zhuǎn)基因生物為原料加工生產(chǎn)的食品。那轉(zhuǎn)基因生物是如何產(chǎn)生的呢？是將一種或幾種外源性基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中的技術(shù)。如轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)，就轉(zhuǎn)入了奇努克三文魚(yú)和大洋鱈魚(yú)的基因而得。在這里，我們應(yīng)注意的是，那些不同品種間的雜交、誘變等育種方法都不是轉(zhuǎn)基因。
“外貌”不尋常的食物就是轉(zhuǎn)基因？
外表往往是人們對(duì)事物的第一感官認(rèn)識(shí)，而那些擁有非大眾“外貌”的食物，也同樣更易引起人們質(zhì)疑。有人說(shuō)小番茄、小南瓜、彩椒這些常見(jiàn)的食物是轉(zhuǎn)基因食品，而實(shí)際上它們并非轉(zhuǎn)基因，只是同一物種的不同品種罷了。正如同為黃種人的我們，人與人之間都有高矮、胖瘦及黑白等外表的差異，但并不能說(shuō)誰(shuí)就是“異種”吧。反映到食物中也是一樣，因?yàn)槲覀兏Ｒ?jiàn)的是大番茄、大南瓜和綠色的柿子椒，所以當(dāng)接觸到它們其他的兄弟姐妹時(shí)，會(huì)誤以為不是一家的。
轉(zhuǎn)基因食品多數(shù)是加工食品
中國(guó)的政策對(duì)轉(zhuǎn)基因食品持中立態(tài)度，即不支持也不反對(duì)。所以目前中國(guó)市場(chǎng)的轉(zhuǎn)基因食品甚少，且多數(shù)出現(xiàn)在加工食品中，而非原材料本身。網(wǎng)上流傳的說(shuō)法是，從外貌就能辨別是否是轉(zhuǎn)基因，這種說(shuō)法很不靠譜。就拿大豆來(lái)說(shuō)，我國(guó)的大豆品種十分豐富，有成千上萬(wàn)種，實(shí)在難以分辨。
我們身邊哪些食品是轉(zhuǎn)基因的呢？
●洋快餐中的薯?xiàng)l、大豆油，漢堡包、熱狗用的面粉都是轉(zhuǎn)基因的。
●價(jià)格低廉的“調(diào)和油”，主要原料是來(lái)自美國(guó)的轉(zhuǎn)基因大豆油。如果你真的對(duì)轉(zhuǎn)基因食品很在意的話，建議可以選擇花生油、葵花籽油等中國(guó)的傳統(tǒng)食用油。
哪些東西你誤以為是轉(zhuǎn)基因的，其實(shí)它不是呢？
●除木瓜外，市場(chǎng)上買到的新鮮蔬果都不是轉(zhuǎn)基因的。
●我國(guó)自己種植的大豆，都不是轉(zhuǎn)基因的。轉(zhuǎn)基因大豆在我國(guó)是準(zhǔn)進(jìn)口不準(zhǔn)種植的。因此我國(guó)的大豆榨出的豆?jié){不是轉(zhuǎn)基因的，而進(jìn)口的豆?jié){就不一定了，大家要自己看標(biāo)注，標(biāo)簽上會(huì)有顯示的，另外，盡量選濃稠且偏乳白色的。
●水果玉米或者說(shuō)甜玉米是經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)選育出的品種，不是轉(zhuǎn)基因食品。進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因玉米，多數(shù)被用來(lái)做飼料，我們平時(shí)吃不到。
●圣女果不是轉(zhuǎn)基因食品。但通常會(huì)通過(guò)番茄醬的途徑接觸到轉(zhuǎn)基因番茄，選購(gòu)時(shí)一定要特別注意，看原產(chǎn)地是中國(guó)還是外國(guó)，如果是外國(guó)，最好看清有沒(méi)有標(biāo)注是轉(zhuǎn)基因食品。
