白吃了這么多年的粽子,居然不知道還有這么牛的吃法!
咖啡粽子的做法步驟
1、準(zhǔn)備好需要的食材;
2、萃取180毫升咖啡液待用,具體萃取過程略,詳見碧羅咖啡莊園的其他萃取教學(xué)帖;
4、制作咖啡米,將萃取好的咖啡液倒入糯米中,使其浸泡2--4小時(shí);
5、當(dāng)米粒呈現(xiàn)下圖顏色,且掰斷一粒米粒可以看到米粒內(nèi)部已經(jīng)均勻浸潤(rùn)咖啡液體即可;
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8、等待煮粽子的間隙,另起一鍋加少許水與紅糖熬制糖漿;
10、甜潤(rùn)的糖汁裹挾著咖啡的醇香與粽葉的清香,軟糯香甜,這滋味沒誰了~
原創(chuàng)不易,走過路過歡迎幫頂!
碧羅咖啡莊園在此致謝!。