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    更新于2023-05-26 13:56:56
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    一家是青嵐,2020年黑珍珠一鉆餐廳,昨天去吃的。
    一家是西湖國賓館的紫薇廳,2020年唯一的一家黑珍珠二鉆餐廳,8月份去吃的。

    店名:青嵐
    地址:楊公堤38號曲院風荷3號門旁

    青嵐是第三次來了,上次來還是兩年前老公過生日的時候。
    套餐制的,黑珍珠套餐是398/位,不收服務費。當然土豪可以點套餐以外的東西,可以加菜,還有酒水什么的,消費不設上限。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【餐前面包】青嵐的餐前面包是我吃過的西餐廳中格外好吃的,酥香到沒朋友。配的芝士、莊園級冷榨橄欖油是點睛之筆,一缽餐前面包就這樣迅速被我倆瓜分完了。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【頭盤,豌豆泥、帕爾瑪火腿、泰柚】豌豆泥和泰柚的口感都清新且清爽,搭配帕爾瑪火腿,口感有了層次。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【前菜,西班牙蒜香油浸野生黑虎蝦】正宗的西班牙蒜香橄欖油浸蝦用的是甜椒粉和歐芹葉,國內的餐廳做這道菜大都做些改良,根據喜好選擇食材。青嵐用的就是口蘑和西蘭花。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    油浸的做法卻不油不膩,黑虎蝦大只且Q彈,口蘑的吃起來非常嫩,只有西藍花我覺得略油了些,畢竟西蘭花的花球部分很吸油。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【湯】是二選一的,我老公選了【玉米冷湯】,我選的是【溫泉蛋,雞湯,黑松露】。然后兩個人可以互相品嘗,哈哈,反正不是外人~
    我老公很喜歡他的玉米冷湯,冰鎮(zhèn)過的玉米冷湯能喝出食材的自然甜味;我卻更偏愛我的溫泉蛋,之前在上海的蝶舍吃過差不多的菜,溫潤柔和的口感,非常鮮美,火腿片讓整道菜不再寡淡。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【副菜】四選一,我老公選了【糯米雞胸】,我是【干菜時蔬炒北海道帶子】。
    最近我倆都比較愛吃糯米鍋巴,所以這個糯米雞胸簡直像給我們量身定制的;干菜時蔬炒北海道帶子勝在食材,這北海道帶子也太肥嫩了吧~干菜換成橄欖菜應該也好吃。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【主菜】四選一。我老公選的【西冷牛排】,我選【慢燉美國安格斯牛金錢腱】。
    西冷牛排要了五分熟,肉香比較足,但是嚼勁也很足,不是很嫩的那種,要切成小塊吃,把肉的紋理切斷。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    慢燉金錢腱我可太喜歡了。很大一塊金錢腱,燉的火候夠足時間夠久,非常入味,牛腱子口感綿密,一點都沒有渣。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【主食,番茄意大利面】好像上次來吃,主食也是番茄意大利面。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    最后【甜品,海鹽冰淇淋、椰汁凍、太妃】,一人一例。
    沒想到我最后栽在了甜品上,這個甜品非常好吃。其實我之前就最擔心甜品的環(huán)節(jié),畢竟正餐環(huán)節(jié)我不是那么能吃甜,去別的西餐廳,甜品基本都吃不了幾口。但是這個海鹽冰淇淋,是微咸的口感竟然非常清爽,搭配椰汁凍,優(yōu)秀!太妃巧克力我沒吃,我老公都吃光了。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    398/位的黑珍珠套餐還是可以的,環(huán)境也不錯,沒去過的可以試試,推薦金錢腱和海鹽冰淇淋~
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    貴賓
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    發(fā)表于2020-09-28 16:30:25

    然后就是西湖國賓館的紫薇廳啦,今年的黑珍珠二鉆餐廳。每年的二鉆餐廳似乎都是中餐廳,這點還蠻好的,中餐也可以精致,也可以高大上。去年是不是桂語山房?不太記得了。

    店名:西湖國賓館·紫薇廳
    地址:楊公堤18號西湖國賓館8號樓1樓

    其實一開始想去解香樓的,打電話定位置已經沒有了。改去紫薇廳。畢竟這是今年唯一一個黑珍珠二鉆,而且也是黑珍珠餐廳中唯一一個不能提前訂座、只能靠現場排隊搶位的餐廳,那大家各憑本事唄。
    環(huán)境是沒得說,在西湖國賓館里面,毗鄰西湖,優(yōu)雅古樸。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    五點開餐,我們四點半就到了。門口已經有幾個人在等座。我們這第一批都是不用等位的,直接取號等五點開餐。本來還思索著怎么點餐,然后取號的地方看到KT版上的黑珍珠雙人套餐,店里的幾個招牌菜都囊括了,性價比挺高,那就它了~
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    每桌送一壺茶,可以選龍井或者菊花。我們選了龍井茶。
    【紫薇經典傳承冷菜】四款冷菜,款款精致。最前面這個是鮑魚片配魚籽,中間這個綠色是豇豆。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【刺參白鱸羹】一人一例的,刺參搭配鱸魚燒羹,湯底濃郁,刺參和鱸魚都滑嫩沒有腥氣,非常鮮美。而且熱乎乎的喝一缽,特別落胃。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【六月黃炒蝦仁】說起杭幫菜都知道龍井蝦仁,這個季節(jié)不妨試試六月黃炒蝦仁。肥美的蝦仁和六月黃完全融合,香嫩就兩個字。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【西湖醋魚】紫薇廳最有名的菜,應該非西湖醋魚莫屬了。沒有吃過紫薇廳的西湖醋魚,不要說杭州沒有好吃的西湖醋魚,更不要說什么西湖醋魚根本就不好吃。不是西湖醋魚不好吃,而是大多數餐廳水準不達標,做不出好吃的西湖醋魚!還有很多餐廳擔心草魚腥,換鱸魚、鱖魚來做,價格當然也翻了好幾倍。但是紫薇廳的西湖醋魚,就是用草魚做,就是沒有腥氣,就是細膩,調味也是酸甜適口,完美傳承了這道杭幫菜。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【荷葉粉蒸牛肉】這道菜我覺得一般吧,可能放的有點涼了,吃起來粉的口感太明顯了。牛肉倒是燉的軟爛。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【鮮蓮奶白菜心】唯一一道素菜。蓮子和菜心都脆嫩脆嫩的,吃個清爽和新鮮。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【虎跑泉水松茸飯】這個也很多人推薦。虎跑泉水招牌的菜,在高端餐廳中還蠻常見的,比如桂語的泉水牛肉。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    這個飯靠的全都是松茸那一口鮮。
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    我的混搭版,虎跑泉水松茸飯拼六月黃炒蝦仁。這一碗價值不菲啊,O(∩_∩)O
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    最后的甜品,一人一例的楊梅酒冰淇淋生鮮果。很清爽,冰淇淋我覺得太甜了,我老公覺得OK~
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    吃完飯就在西湖國賓館里面,順著西湖邊溜達了一圈。溜達到1號樓,整個西湖位置最好、賓館里唯一臨水的樓。查了下住一晚要4000元起,哎,住不起,住不起~麻煩讓一讓,擋著貧民窟女孩回家的路了~
    【探店】打卡兩家人均400+的黑珍珠餐廳

    對了,停車是20塊錢一個小時,但是在紫薇廳吃飯,可以免停車費。全免還是只免四個小時不太記得了,反正我們出門沒收費。
    END.
    V14
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-10-08 21:38

    西湖醋魚不僅是土腥味的問題 還有魚刺多這個世紀難題
    V11
    發(fā)表于2020-10-19 11:27

    回復@10305185 主要是這道菜再怎么改良,也太小眾了,只能杭州流行流行
    V14
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-10-19 17:36

    回復@winfigh2
    V17 發(fā)表于2020-09-28 16:51:30

    占座

    美食達人

    貴賓
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-09-28 17:20

    寫完了,可以夸我了。
    V17
    發(fā)表于2020-10-09 15:50

    回復@小可小貓 已經有很多人在夸你了,我的口水就省省吧
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-09-28 17:16:02

    看著好好吃啊
    V16
    勛章
    發(fā)表于2020-09-28 17:54:58
    1#

    真不錯
    版主
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-09-28 18:00:04
    2#

    一直想去,沒去過
    V16 發(fā)表于2020-09-28 22:12:08
    3#

    [s7004]
    V17
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-09-28 22:13:46
    4#

    高消費了
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-09-28 22:13:50
    5#

    愛了愛了
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-09-28 22:17:21
    6#

    太精致了
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-09-29 00:28:17
    7#

    青嵐不錯呀,想去
    超級版主 發(fā)表于2020-09-29 09:00:05
    8#

    今年還沒去過紫薇廳呢~set的配置不錯,混搭的松茸炊飯拼六月黃蝦仁好評哈哈
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-09-29 09:27:53
    9#

    中西不錯哦
    V16
    勛章
    發(fā)表于2020-09-29 10:03:27
    10#

    小貓吃的我都好想吃

    美食達人

    貴賓
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-10-08 10:43

    走起 國慶回了趟青島又吃了好多美食
    V17
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-09-29 19:25:10
    11#

    很精致很高級
    V16
    勛章
    發(fā)表于2020-09-30 22:59:01
    12#

    好棒呀
    V13 發(fā)表于2020-10-06 23:35:55
    13#

    寫的很好,很有價值!

    [s2039]
    V15 發(fā)表于2020-10-07 05:32:04
    14#

    紫薇環(huán)境不錯,包廂推開門可以去花園里,菜的味道么一般般。
    V13 發(fā)表于2020-10-07 09:18:34
    15#

    回家煮包方便面才飽

    美食達人

    貴賓
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-10-08 10:44

    青嵐七分飽,紫薇廳我覺得吃的很飽了。
    V14 發(fā)表于2020-10-07 10:06:28
    16#

    這些年下來感覺創(chuàng)意菜就是個坑,這不是吃飯,不是狗屁文化,吃的是自我煎熬,因此回歸江湖菜了。
    V13 發(fā)表于2020-10-07 10:10:15
    17#

    還有比西湖醋魚更難吃的做法嗎
    2018年帶一家人一起吃過,一盤西湖醋魚價格不菲
    就是難吃的要命
    V16
    發(fā)表于2020-10-07 13:26

    沒毛病,本地人都吃不慣,就是忽悠外地人的菜,估計酸甜口味應該適合外國人。
    V14
    發(fā)表于2020-10-07 14:31

    以前我以為只有我自己口味獨特,說西湖醋魚還是家里燒的醋鰱魚好吃,看來確實是西湖醋魚的問題

    美食達人

    貴賓
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-10-08 10:45

    以前我也跟你一樣的想法。紫薇廳的西湖醋魚真的不一樣。
    V14 發(fā)表于2020-10-07 10:38:10
    18#

    這套餐我怕吃不飽,呵呵

    美食達人

    貴賓
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-10-08 10:45

    青嵐七分飽,紫薇廳我覺得吃的很飽了。
    V15 發(fā)表于2020-10-07 11:21:16
    19#

    西湖醋魚很好吃啊,我們全家都愛吃,不過現在店里做的都不正宗了倒是真的。。。

    美食達人

    貴賓
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-10-08 10:46

    所以不是這道菜不好吃,是大多數店里燒不出好吃的。
    V15 發(fā)表于2020-10-07 11:33:52
    20#

    沒吃到過好吃的西湖醋魚,懷疑失傳了。
    V14
    發(fā)表于2020-10-07 11:56

    我媽燒的就很好吃。外面的沒吃過
    禁止訪問
    發(fā)表于2020-10-07 17:54

    該用戶的發(fā)言被禁止!

    V11
    發(fā)表于2020-10-19 11:29

    西湖醋魚只是傳說,越正宗的燒法越難吃
    V12 發(fā)表于2020-10-07 13:27:43
    21#

    就是貴了點
    V16 發(fā)表于2020-10-07 13:32:26
    22#

    精致
    V15 發(fā)表于2020-10-07 13:32:39
    23#

    照片拍的很好。
    V15 發(fā)表于2020-10-07 13:44:51
    24#

    打卡去
    V15 發(fā)表于2020-10-07 13:46:28
    25#

    真想去拔草
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-10-07 13:59:23
    26#

    很棒
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