很多朋友常問，濱江有沒有能推薦的餐廳。今天的這篇就很適合濱江的朋友。
因為冬天真的很適合吃椰子雞，暖暖的，又很養(yǎng)生，吃完后感覺一秒穿越回熱帶。
探店：狐貍愛上椰子雞
地址：長河街道丹楓路1075號雪峰銀座203室
海南人做椰子雞很簡單，挑選自家椰樹表皮泛黃的成熟椰子，現(xiàn)宰一只喝椰汁長大的土雞，將雞肉剁成小塊直接放進椰子里面。
重點是不需要在添加任何調(diào)料，甚至連鹽都不需要，直接放入大鐵鍋隔水加熱，大火慢煮2個小時。
椰子雞湯，椰子甜甜的汁水與雞湯相融合，兩種奇妙的鮮味結(jié)合在一起，入口就是清甜，雖然沒有鹽，但糖分可以在高溫下起到提鮮作用。這種簡單的味道，也最好保障了食物的原味。
說完海南的椰子，再來看到我去吃的這家狐貍愛上椰子雞，首先它的位置還是挺好的，就是在星光大道這邊。
餐廳在二樓。周一晚上去的時候，生意仍舊很好。
椰子雞既可以在店里吃，也可以直接在它們的線上商城預(yù)定原料套餐，在自己家里煮。
每個餐桌上配有一個燉雞的鍋。這里雖然人多，但等位的現(xiàn)象不嚴重，如果等位，這里也有蠻貼心的補償。我們點的是店里的招牌：海南木瓜百合椰子雞（強烈推薦這個鍋底）、椰子凍還有一些魚和蝦。按照流程，先上椰子湯。
這里的用的是80%含量的椰子水調(diào)和而成，相對來說入口也是微甜，這可能適應(yīng)了大多數(shù)人的飲食習慣，因為甜口不是所有人都習慣。而加湯的話就用的是20%含量的椰子水。
然后湯滾起后，開鍋，放入雞肉、木瓜、椰子條和百合片。
這里的雞挺好的，歷經(jīng)100天椰林放養(yǎng)+20天籠養(yǎng)育肥，都是從文昌運過來。肉質(zhì)還是挺鮮嫩的，吃起來有嚼勁。我特別喜歡吃椰子雞湯里面的木瓜和百合片，燉爛的木瓜又糯又鮮，吃著燙口，回味超甜。
雞肉煮三分鐘就可以吃啦！可能是肉質(zhì)比較好的關(guān)系，很快火煮開就能熟。吃雞肉前，先喝湯。有了椰子加入，湯很清，入口超級鮮，燈光下還閃著光，感覺很像中華小當家的場景。
雞肉還挺嫩的，冬天吃蠻有幸福感。
蘸雞的調(diào)料由沙蒜、小青檸、泰椒和醬油組成。這個感覺是椰子雞連鎖店的標配。搭配雞肉是挺合適的。
店里有很貼心地掛出調(diào)配方法。
煮好后，先吃雞肉、木瓜和百合，這個搭配真的要給100分。然后，把所有雞肉消滅，就可以用鍋底燙其他的食材了，畢竟椰子湯那么鮮，要統(tǒng)統(tǒng)喝掉才好。
我比較推薦可以點店里的魚皮和蝦。因為肉吃完后，再吃就吃不下了，可以點一些海鮮。這里的蝦超級新鮮，魚片好像腌過，吃起來很嫩，還能吃出脆骨的感覺。和外面的魚片不太一樣。哦，對了，湯里還可以加一份很有海南特色的海南粉。
最后，可以以椰子凍作為用餐ending。這里的椰子凍和市面上的網(wǎng)紅椰子凍不同，口感特別細膩，奶香味足，我甚至有一種在吃意大利奶凍的錯覺。甜甜的，吃完特別幸福。店里的點心招牌還有廣式煲仔飯，如果吃得下，可以再來一份。
總結(jié)一下，吃椰子雞，其實最重要吃的是原味。海南椰子雞，雞肉、湯底、調(diào)料三者缺一不可。湯底挺鮮，雞肉挺嫩，搭配的魚、蝦、蔬菜也很新鮮。而且吃這樣的養(yǎng)生火鍋，能持續(xù)作戰(zhàn)，吃著也比較放心。
