青蒔意大利餐廳，在杭州君悅酒店一樓臨著湖濱路步街的區(qū)域，餐廳有著環(huán)形的戶外庭院空間，整個(gè)餐廳內(nèi)都是全景的落地玻璃窗，室內(nèi)外綠蔭相映，情趣盎然，“青芷汀幽，蒔蘭芳晴“正是青蒔的寫照，餐廳為客人提供了室內(nèi)室外兩種席位的選擇，而且在庭院里還有專門給寵物休憩的小木屋。
Chef Giulio善用不同的食材結(jié)合地域文化烹飪出獨(dú)具特色的佳肴，帶來(lái)最受追捧的拿波里披薩，以及各色意式料理，用悅目的色彩，可口的食材和誘人的調(diào)味，給食客帶來(lái)卓越的用餐體驗(yàn)。 Chef Giulio出生于意大利西北部城市都靈，從小接受著傳統(tǒng)意大利飲食文化熏陶。在意大利酒店管理學(xué)校Istituto Alberghiero Giuseppina Colombatto獲得了酒店文憑后，秉持著“生命不息，學(xué)習(xí)不止”的生活信條，工作之余他又進(jìn)修深造并接受系統(tǒng)培訓(xùn)，提高專業(yè)水平。自入行以來(lái)15年間Chef Giulio走遍加拿大、意大利、丹麥、西班牙、印度尼西亞等各國(guó)，并任職于當(dāng)?shù)孛灼淞中羌?jí)餐廳及奢華酒店餐廳，積累了豐富的廚房營(yíng)運(yùn)管理經(jīng)驗(yàn)。
2022夏季煥新部分菜品推薦
章魚保羅色拉
Insalata di polpo
章魚，土豆，櫻桃番茄，橄欖，
歐芹，芝麻菜
Octopus, potato, cherry tomato, kalamata, parsley, arugula
意大利熏火腿布拉塔
Prosciutto & burrata
熏火腿，芝麻葉，櫻桃番茄，松仁
Prosciutto, arugula, cherry tomato, pine nut
金槍魚塔塔
Tartare di tonno
新鮮黃鰭金槍魚，牛油果，番茄，香橙，芝麻面包
Freshly chopped yellow fin tuna, avocado, tomato,
orange, sesame bread
冷切小拼盤
Tagliere misto (small)
薩拉米，帕爾瑪火腿，布里，馬蘇里拉，
混合橄欖，羅勒， 法棍
Salami, parma ham, brie, mozzarella (50g each),
seasonal jam, mixed olive, basil, bread
龍蝦燴飯
Risotto astice
意大利米，烤龍蝦，櫻桃番茄，意大利芹
Carnaroli rice, roasted lobster, cherry tomato,
fresh Italian parsley
烤春雞
Galletto arrosto “Al forno”
春雞，迷迭香，檸檬，焗烤土豆
Spring chicken (1/2), rosemary, lemon, baked potato
