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    更新于2020-12-24 13:13:36
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    哇噻,原來文興酒樓128元一籠3只的蟹粉小籠包有這樣的講究

    最近有去文興酒樓用餐,正好見到有人在拍攝大廚做小籠包,順便過去湊了個熱鬧,才知道原來文興酒樓的小籠包還真是有講究。

    哇噻,原來文興酒樓128元一籠3只的蟹粉小籠包有這樣的講究

    哇噻,原來文興酒樓128元一籠3只的蟹粉小籠包有這樣的講究

    哇噻,原來文興酒樓128元一籠3只的蟹粉小籠包有這樣的講究

    哇噻,原來文興酒樓128元一籠3只的蟹粉小籠包有這樣的講究

    首先是拆蟹,一整只蟹里拆出蟹黃、蟹膏、蟹身肉和蟹腳肉四份;

    哇噻,原來文興酒樓128元一籠3只的蟹粉小籠包有這樣的講究


    哇噻,原來文興酒樓128元一籠3只的蟹粉小籠包有這樣的講究

    包小籠包用的面粉也比較好,大廚忠?guī)煾翟诮榻B的時候,聽到一句面粉是有些高筋的;小籠包里的餡料打底的還是蟹肉蟹黃和鮮肉的餡。

    哇噻,原來文興酒樓128元一籠3只的蟹粉小籠包有這樣的講究

    哇噻,原來文興酒樓128元一籠3只的蟹粉小籠包有這樣的講究

    哇噻,原來文興酒樓128元一籠3只的蟹粉小籠包有這樣的講究

    然后會加剛才分拆出來的一只蟹的蟹肉、蟹黃、蟹膏、蟹腿分別加到底餡上,包進每一個小籠包,這次因為是演示,所以一籠四只,正常售賣是一籠三只的,但是每只個兒還會大。吃起來的話汁水還會更為豐盈。

    哇噻,原來文興酒樓128元一籠3只的蟹粉小籠包有這樣的講究

    文興酒樓的忠?guī)煾凳堑氐老愀廴,?0年代就開始入行,會做的粵式點心多達上千種,在他的帶領(lǐng)下,皇朝會點心團隊助皇朝會連續(xù)8年獲得黑珍珠二鉆餐廳和米其林推薦餐廳,這次來到杭州的文興酒樓,帶給大家的是一樣的黑珍珠和米其林水準啦~13430105 

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    發(fā)表于2020-11-28 20:08:44

    這個汁夠味道
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    發(fā)表于2020-11-28 20:29:19

    被種草了
    V16
    勛章
    發(fā)表于2020-11-28 20:53:30

    流口水了
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-11-28 22:58:57
    1#

    圖片好誘人
    版主
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    發(fā)表于2020-11-28 23:10:05
    2#

    照片拍的真好
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    發(fā)表于2020-11-29 09:43:02
    3#

    拆蟹好厲害
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    發(fā)表于2020-11-29 09:46:24
    4#

    厲害了
    V15 發(fā)表于2020-11-29 13:41:25
    5#

    吃不起

    美食達人

    版主
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    發(fā)表于2020-11-29 16:24

    哈哈哈,那就跟我一樣,吃份蝦餃皇好了嘍~
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2020-11-29 14:00:48
    6#

    被種草啦
    V16
    勛章
    發(fā)表于2020-11-29 15:30:30
    7#

    不錯誒
    V16
    勛章
    發(fā)表于2020-11-29 16:41:44
    8#

    這個太牛了,不便宜吧
    V16 發(fā)表于2020-11-30 16:22:32
    9#

    流口水啦
    V15
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    發(fā)表于2020-11-30 19:31:27
    10#

    講究啊
    V16
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    發(fā)表于2020-11-30 23:35:25
    11#

    可以

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