啫是粵菜中獨(dú)有的一種做法。當(dāng)食材放入瓦煲中，經(jīng)過極高溫的燒焗后，瓦煲中的湯汁不斷快速蒸發(fā)而發(fā)出滋滋聲，滋滋在粵語(yǔ)中的發(fā)音就是啫啫。
店名：作啫 砂鍋菜
地址：蕭山奧體印象城
大眾點(diǎn)評(píng)上買了團(tuán)購(gòu)168元雙人套餐，菜品如下
作啫香啫鱸魚 68元一份
端上來(lái)直接是新鮮腌制過的鱸魚，然后在桌上現(xiàn)場(chǎng)烹制4分鐘就可以食用了，淋上特質(zhì)的調(diào)料，酸酸甜甜辣辣的，伴隨著香茅草的氣味，魚肉本身沒什么腥味了，而且短時(shí)間烹制的魚肉就很嫩
作啫牛蛙 58元一份
砂鍋端上來(lái)的時(shí)候，滋滋作響。牛蛙肉質(zhì)厚實(shí)，有嚼勁，蒜頭和辣椒經(jīng)過油炸變得焦焦，牛蛙吃起來(lái)很香。
啫空心菜 26元一份
店里有三種做法：蝦醬，蠔油和南乳。我們選了蠔油�？招牟藨�(yīng)該選的是比較嫩的桿子部分，就是油太多了，不是很清爽的口感，屬于比較重口
點(diǎn)心：紅米脆蝦腸 28元一份
比較傳統(tǒng)的廣式點(diǎn)心。糯糯的紅米腸皮，中間包裹著脆脆的油條，厚實(shí)的蝦仁餡。好吃吃的很快都忘記拍照了
團(tuán)餐里還有一壺小梨吊湯 19元一壺，可免費(fèi)續(xù)一壺
口感上還說(shuō)我覺得比較淡，不過還算好喝，比較潤(rùn)嗓。但是男朋友覺得有點(diǎn)劣質(zhì)糖精。
店內(nèi)環(huán)境：屬于中式風(fēng)格，店里有很多中式的裝飾。毛筆，字畫什么的。
