科普時(shí)間——“巴國(guó)布衣”是成都巴國(guó)布衣餐飲發(fā)展有限公司所創(chuàng)的著名餐飲品牌，誕生于1996年。巴國(guó)布衣秉承“文化、自然、民間、現(xiàn)代”的經(jīng)營(yíng)理念，將中國(guó)傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代企業(yè)管理引入川菜經(jīng)營(yíng)，開創(chuàng)了新川菜發(fā)展的先河。目前，巴國(guó)布衣現(xiàn)已發(fā)展成為以川菜業(yè)為主、多元發(fā)展的現(xiàn)代化餐飲企業(yè)集團(tuán)，擁有巴國(guó)布衣食品開發(fā)有限公司、巴國(guó)布衣連鎖經(jīng)營(yíng)公司等相關(guān)企業(yè)，并形成了以成都總部為大本營(yíng)，連鎖店遍及成都、北京、上海、武漢、深圳、重慶、杭州、三亞、福州等主要城市的連鎖餐飲企業(yè)。巴國(guó)布衣是中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)，被譽(yù)為川菜第一品牌。
【潑辣酸菜黑魚】
是一道典型的酸菜魚，味道濃郁，酸中帶辣
魚片都處理的非常干凈，無骨無刺，老少皆宜
酸菜精心挑選，辣椒也是走油過的
用料滿滿，匠心十足
【小米礁石爆小公雞】挺特別的一道菜，有點(diǎn)類似“雞蛋挑石頭”
都是利用了熱石的余溫，讓食物變熟
服務(wù)員把食材倒入熱石上的過程，
食材噗噗作響，非常有趣
【冷鍋串串香】老成都的串串，用老底子的盆裝的
看起來滿滿一大盆，二十多串，用料十足，
有蝦、肉丸、鵪鶉蛋、里脊、午餐肉、素菜...
味道爽麻鮮辣，令人回味
【砂鍋鮮菌】
是一道各色鮮菌的大拼盤，種類繁多
以砂鍋燜炒，非常鮮香入味
在茫茫的爽辣菜系中，這也是一道不得多得的良品
【鍋盔鹽煎肉】
這道菜上來的時(shí)候，看起來是一個(gè)籠子，非常神秘
打開之后，原來是一道小點(diǎn)心
鍋盔被煎炸過，表皮金黃酥脆，非常香
對(duì)半剖開，里面塞進(jìn)咸咸的肉肉
口感上咸香撲鼻，非常好吃
