在北京城里生活了很多年，很少見到單獨以做烤魷魚為主的餐廳，最常見的是夏季來臨，路邊一個個售賣鐵板烤魷魚的攤子。一張桌子，兩個灶臺，滿地的燒烤簽，就這樣天天圍著一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以�？爵滛~因其良好的口感和營養(yǎng)的美味深深吸引著大批喜好烤魷魚、烤海鮮的人們。
后來來到了南京，雖然路邊攤也有很多售賣鐵板魷魚的，但是很難找到一個既把魷魚做的鮮嫩可口，又讓味道與魷魚渾然天成為一體的美味了。知道遇見了“捉腰記”，才讓自己久久不能滿足的心，又一次燃起希望。眾所周知，魷魚含有優(yōu)秀蛋白質(zhì)﹐并有補血作用﹐特別對女性的貧血﹐閉經(jīng)期和更年期女性是非常好的食品。所以，多吃魷魚，對女性朋友也是十分有好處的。捉腰記泉客烤魷魚，味道鮮美，是一道不可多得的美味。魷魚和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物，富有很高的營養(yǎng)價值。
但隨著社會的發(fā)展，人們崇尚健康、追求時尚、提高生活品質(zhì)的需要越來越強烈，人們對食品已不再是吃飽、吃好這么簡單，而是更注重食品的健康與保健作用。這樣傳統(tǒng)烤魷魚的經(jīng)營模式和就餐方式中的種種弊端暴露無遺，工藝粗糙、口味單一、品種簡單、就餐環(huán)境差，甚至連食品衛(wèi)生和飲食安全都成了大問題。讓很多喜歡烤魷魚的顧客望而卻步，人們急切呼喚能吃上即安全健康、營養(yǎng)美味又口味多樣的烤魷魚。捉腰記的出現(xiàn)，順應(yīng)時代的發(fā)展需求，把一串串健康、衛(wèi)生、美味、營養(yǎng)的烤魷魚呈現(xiàn)在大家眼前，讓人們再也不必因為種種弊端，導致就餐問題出現(xiàn)了。
一口鮮香，一口美味；一口脆爽，一口回味。捉腰記泉客烤魷魚，古法烤制，秘制醬料，一串在手，美味跟我走，吃過口水不停流。而且魷魚其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。每百克干魷魚含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質(zhì)含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低于肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。
