無論是廣東北京的鹵大腸、東北的溜肥腸、陜西的葫蘆頭，
還是湖南湖北的干鍋肥腸、鹵菜里的九轉(zhuǎn)大腸、川菜里的爆炒紅燒干煸……
肥腸真的能讓人收獲滿滿幸福。
杭州不乏做肥腸特別地道的館子
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星巴克89V51
寶中寶食府的招牌肥腸，每天的量都固定。他家最絕的是脆皮大腸的酥皮，鹵好的大腸淋上滾油，外皮薄脆至極。配上他家的醬汁，給大腸解膩卻不喧賓奪主。>>>老杭派熗腰花你還記得嗎？
方家廚房的肥腸個人感覺不輸?shù)旅�，表皮更脆，除了常�?guī)的鹵汁作蘸醬，還有廣式口味的酸甜梅子醬，很解膩>>>方家廚房，臭豆腐明蝦煲贊
卷毛兒囡囡1015
八仙夠嗨的脆皮大腸，不夸張的說，我覺得比德明的好吃，干凈沒有味道，先鹵后炸，而且不油膩！>>>杭州老味道——八仙夠嗨私房菜
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一家只賣四款產(chǎn)品的鹵味店，價格不便宜，但每一樣都是精品。大腸稱重賣，110元一斤。紅燒大腸油滋滋的，但鹵汁沒有過多油花，完全不油膩。大腸吃得還剩幾塊的時候，連鹵一起倒進了面里。大腸口感軟嫩易嚼，鹵汁充分入味，和宣傳的一樣“只有香味，沒有異味”。>>>只賣4樣鹵味的上佳鹵大腸
小可小貓
德明飯店不用介紹了吧，在某平臺上，德明飯店門店的頭圖就是一盤肥腸，也是傳說中的“杭州肥腸界扛把子”，據(jù)說外婆家的創(chuàng)始人吳國平也經(jīng)常去德明吃肥腸。大腸選材不錯，附著的腸油被去除的比較干凈，切的刀工比較隨意，長短不一。先鹵后炸的做法，入味。外皮酥脆油潤但不膩，里面厚厚的腸壁比較嫩，層次感豐富。確實很好吃哈，點了兩盤。>>>兩家老底子杭幫菜館，肥腸都是一絕
小可小貓
以前是嘉里中心附近巷子里一個角落頭的小店，天天有人排隊；后來搬家了，很多人又跟著老板跑到新店去吃，應(yīng)該就是因為有忘不掉的味道吧。鹵大腸特別好吃，咸淡適中，大腸處理的很干凈鹵的也到位，入口油潤又很嫩，也太好吃了叭！兩個大腸愛好者吃的心滿意足。而且跟德明飯店的鹵大腸完全是兩個方向兩種風(fēng)格，不一樣的美味。>>>兩家老底子杭幫菜館，肥腸都是一絕
