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    更新于2023-02-28 11:14:21 IP歸屬地:浙江
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    西湖邊的糖水鋪開業(yè)不到一周,暫停營業(yè)了

    對(duì)不起,杭州老底子沒有糖水鋪

    位于西湖邊的石函精舍,在“最美星巴克”撤場后,變成了“杭州老底子糖水鋪”。一時(shí)間,引來眾多杭州網(wǎng)友的熱議。有人覺得這“氣質(zhì)落差太大”,有人覺得“網(wǎng)紅風(fēng)太濃”,有人覺得這“吸湖”的諧音梗太掉價(jià),更多人的吐槽點(diǎn)則是在“杭州老底子”——“杭州老底子哪里來的糖水?”

    今天中午,我特地去了趟,本來是想嘗嘗看這“杭州糖水”到底有沒有杭州味道,但意外的是,店鋪里“木木黑”一片,關(guān)門暫停營業(yè)了。

    開業(yè)不過7、8天
    吸湖糖水鋪今天關(guān)門了

    別說來西湖玩的游客,老杭州人都曉得,石函精舍這個(gè)位置,原來是星巴克,2007年入駐,開了也有十多年了,今年1月31日正式結(jié)束營業(yè)。所以滿打滿算,這家糖水鋪營業(yè)時(shí)間也不過7、8天。

    早在2月5日,就有一些博主發(fā)現(xiàn)了變化。當(dāng)時(shí)的照片上,還完完整整地貼著店名:吸湖糖水鋪。

    西湖邊的糖水鋪開業(yè)不到一周,暫停營業(yè)了
    不過等昨天網(wǎng)友@就是來晃晃的現(xiàn)場拍的照片來看,“吸湖糖”三個(gè)字都不見了,就剩下“水鋪”

    西湖邊的糖水鋪開業(yè)不到一周,暫停營業(yè)了
    今天因?yàn)橄掠辏麄(gè)西湖都籠罩在煙雨朦朦的氛圍里。中午,我沿著西湖從湖畔居往北走,還有十多米遠(yuǎn)時(shí),就覺得奇怪,整棟房子感覺黑乎乎的。走近一看,果然玻璃大門都沒開。邊上昨天還在的“水鋪”兩個(gè)字,也已經(jīng)不見了。

    西湖邊的糖水鋪開業(yè)不到一周,暫停營業(yè)了
    我在門口張望了下,店鋪里有兩三個(gè)人在聊天。其中一位男士把玻璃門拉開一條縫,說“今天不營業(yè)了”。為啥?對(duì)方略有點(diǎn)緊張,“嗯”了一會(huì)兒,說:“你看我們還在裝修……”

    過了會(huì)兒,這人也走出店鋪,尷尬一笑,“暫時(shí)不開了。”

    西湖邊的糖水鋪開業(yè)不到一周,暫停營業(yè)了
    據(jù)悉,去年12月6日,石函精舍的5年租賃權(quán)公開拍賣,當(dāng)天因狀況激烈,報(bào)價(jià)不斷延時(shí),一直到7號(hào)凌晨才最終落定,成交價(jià)格為252.1萬元/年,比起拍價(jià)高出了近70萬元。

    當(dāng)時(shí)拍賣公告上對(duì)營業(yè)業(yè)態(tài)有明確要求:咖啡吧、預(yù)包裝食品、工藝品零售為主。

    252.1萬元/年,一個(gè)月租金成本就是21萬元,一天租金成本是7000元。有網(wǎng)友算了筆賬,“一杯糖水8元,一天至少要賣出1000杯,老板才能剛剛把租金持平了吧?”

    不過,據(jù)打聽到的消息,拍下5年經(jīng)營權(quán)的老板,后續(xù)還是會(huì)在這里開一家餐飲店,目前店面正處于裝修設(shè)計(jì)階段,所以才有了臨時(shí)的“杭州老底子糖水鋪”。

    網(wǎng)友:開什么其實(shí)不重要
    但“老底子”傷了杭州人的感情

    昨天消息一傳開,網(wǎng)友評(píng)論也相當(dāng)熱烈。有些人覺得“這氣質(zhì)和西湖完全不符,太LOW”,也有人表示,如果能正常對(duì)游客對(duì)市民開放“西湖絕美露臺(tái)”,且消費(fèi)價(jià)位合理,那么賣奶茶還是咖啡都不重要。

    不過更多人,是吐槽店鋪里明晃晃的“杭州老底子”——

    西湖邊的糖水鋪開業(yè)不到一周,暫停營業(yè)了

    西湖邊的糖水鋪開業(yè)不到一周,暫停營業(yè)了

    西湖邊的糖水鋪開業(yè)不到一周,暫停營業(yè)了

    事實(shí)上,這“糖水”還真的和杭州沒啥關(guān)系。這種“自助選購+打包+結(jié)賬”的售賣模式,從去年開始突襲式地在廣州、重慶、成都等地開出。說是糖水鋪,更像是提前做好的茶飲店。

    這些店鋪都是統(tǒng)一簡單明了的裝修,店員不見蹤影,“自助糖水,x元一杯”會(huì)標(biāo)注在最矚目的位置,然后是冰柜+加熱柜、監(jiān)控和一個(gè)自助結(jié)賬打包臺(tái),每家店幾乎都是一模一樣。

    西湖邊的糖水鋪開業(yè)不到一周,暫停營業(yè)了西湖邊的糖水鋪開業(yè)不到一周,暫停營業(yè)了
    有沒有覺得這個(gè)套路很眼熟?和這個(gè)糖水一樣,狠狠傷過杭州人“老底子”感情的,還有杭州(西湖)老酸奶,以及一些餐廳里,打著杭州本地但和杭州沒有一點(diǎn)點(diǎn)關(guān)系的菜。而結(jié)果就是:杭州人很生氣,外地人很失望。

    嗯,是時(shí)候好好和外地朋友,解釋一下啦!

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    關(guān)于這些杭州人不承認(rèn)的“老底子”
    你還知道哪些?

    cr樂活杭州
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    回復(fù)(32)
    V15 發(fā)表于2023-02-10 17:38:58 IP歸屬地:浙江

    老底子還是有的,比如老南瓜,番薯湯,白木耳,赤豆湯綠豆湯,桂圓糖氽蛋都可以算糖水
    V14 發(fā)表于2023-02-10 17:54:51 IP歸屬地:浙江

    可以哦不錯(cuò)的
    V14
    勛章 勛章
    發(fā)表于2023-02-10 17:55:41 IP歸屬地:浙江

    還沒去過這家
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2023-02-10 22:17:58 IP歸屬地:浙江
    1#

    是不是被罵怕了
    V16
    勛章
    發(fā)表于2023-02-10 22:30:55 IP歸屬地:浙江
    2#

    這也太快了吧
    V14 發(fā)表于2023-02-10 23:31:40 IP歸屬地:浙江
    3#

    看起來挺不錯(cuò)
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2023-02-11 10:11:21 IP歸屬地:浙江
    4#

    都喜歡加個(gè)杭州老底子 酸奶也是
    V16
    勛章
    發(fā)表于2023-02-11 15:37:07 IP歸屬地:浙江
    5#

    這才一周就關(guān)門了
    V17
    勛章 勛章
    發(fā)表于2023-02-11 15:40:37 IP歸屬地:浙江
    6#

    還有杭州老酸奶,我小時(shí)候的酸奶不是這樣的
    V15
    勛章
    發(fā)表于2023-02-11 15:52:34 IP歸屬地:浙江
    7#

    我都還沒去過哎
    V16
    勛章
    發(fā)表于2023-02-11 18:34:19 IP歸屬地:浙江
    8#

    哈哈哈什么都要跟老底子搭邊
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2023-02-11 19:22:01 IP歸屬地:浙江
    9#

    沒聽說過老底子糖水
    V16
    勛章
    發(fā)表于2023-02-11 19:32:50 IP歸屬地:浙江
    10#

    這個(gè)速度有點(diǎn)快的
    V14
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    發(fā)表于2023-02-11 21:18:04 IP歸屬地:浙江
    11#

    這個(gè)看著很不錯(cuò)的樣子
    V15 發(fā)表于2023-02-11 21:20:03 IP歸屬地:浙江
    12#

    想起。。小時(shí)候每年過年,媽媽煮的番薯糖水。。?上,再也吃不到了
    V16
    勛章
    發(fā)表于2023-02-11 22:16:47 IP歸屬地:浙江
    13#

    糖水鋪賣啥?飲料?
    V16
    勛章
    發(fā)表于2023-02-11 22:22:48 IP歸屬地:浙江
    14#

    這么貴的店租,看來老板堅(jiān)持不下去了
    V15
    勛章 勛章
    發(fā)表于2023-02-11 23:42:33 IP歸屬地:浙江
    15#

    這種店鋪好多啊
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2023-02-11 23:50:54 IP歸屬地:浙江
    16#

    感覺…會(huì)不會(huì)不好吃
    V16 發(fā)表于2023-02-11 23:52:46 IP歸屬地:浙江
    17#

    好想去這家店打卡
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2023-02-11 23:58:46 IP歸屬地:浙江
    18#

    看著有點(diǎn)可惜呀
    V17
    勛章 勛章
    發(fā)表于2023-02-12 00:15:07 IP歸屬地:浙江
    19#

    哈哈 那么貴的租金肯定倒灶
    V17
    勛章 勛章
    發(fā)表于2023-02-12 09:47:45 IP歸屬地:浙江
    20#

    現(xiàn)代化商業(yè)建設(shè)過度了
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2023-02-12 13:54:01 IP歸屬地:浙江
    21#

    真是來得快去得也快
    V16
    勛章
    發(fā)表于2023-02-12 21:09:58 IP歸屬地:浙江
    22#

    居然停業(yè)了啊
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2023-02-13 06:52:25 IP歸屬地:浙江
    23#

    這家還沒吃過誒
    V14 發(fā)表于2023-02-13 09:13:14 IP歸屬地:浙江
    24#

    糖水還是有的但是不是這些呀
    V16
    勛章 勛章
    發(fā)表于2023-02-13 09:44:14 IP歸屬地:浙江
    25#

    感覺廣東那邊糖水傳承的比較好吧。
    V14 發(fā)表于2023-02-13 10:45:04 IP歸屬地:浙江
    26#

    上次去好像看到過

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