店名:南山人家
地址:闊石板路188號(hào)
人均:160
在杭州,能跟著眉毛、陶煜老師一起吃頓飯的地方,一定是真香系的,果真這南山人家就是巷子深處的真香!依著導(dǎo)航路線而來(lái),玉皇山路偏隅一轉(zhuǎn),沒(méi)想到樹林后居然掩著一排新建的小樓,往后去往一個(gè)停車場(chǎng),還見(jiàn)到了要準(zhǔn)備“拆”了樓房,真的是老舊了。
南山人家原來(lái)就是開在闊石板路上的,開了18年的老杭幫菜館,現(xiàn)在是搬了新宅子,擴(kuò)了門庭,現(xiàn)在的南山人家有兩幛三層的小陽(yáng)樓,中間有個(gè)大院子,院里掌柜細(xì)致地搭建了透明玻璃的雨棚,院落很美,在杭州溫度適宜的日子,即使微雨,坐在院落里都是很愜意的。
散客可以選擇一樓的大廳和庭院,二層和三層都是包廂,三層有4個(gè)18人的大包廂,包廂是一定要提前訂的,尤其是周末,都是滿座的。
小樓的另一側(cè)是向陽(yáng)的庭院。是個(gè)曬太陽(yáng)的好地兒,店主在這里做了一間咖啡吧,午后還可以在這里喝喝咖啡。
漂亮的老板娘對(duì)咖啡頗有研究,這里的咖啡都是現(xiàn)磨,會(huì)帶著些堅(jiān)果的香味兒,
點(diǎn)菜可以直接去明檔點(diǎn),一目了然,菜色清清爽,每天都是新鮮的食材。
酥魚,真的是入口即化的那種酥。
素?zé)Z,鹵鴨兒,非常正典的老味道。
這道香干肉絲就格外的懷舊了,別看一道最簡(jiǎn)單的菜,這可才是老杭州幾十年的原味兒,干絲要軟Q,韭菜加得要多,火侯要控好,那吃起來(lái)才香。
糖醋里脊,醬汁就是原來(lái)的味道。
醬肉蒸冬筍,醬肉的油膘透明的像琥珀一樣,油蜰恰好的浸潤(rùn)著冬筍,就連湯汁也是關(guān)于兒時(shí)的祖母味兒。
老豆腐帶著醇厚的豆花香。
土雞煲,湯面兒上飄著閃亮澄黃的油珠兒,醇鮮,
臭豆腐大腸,這是一道杭州美食里頗有佳話的創(chuàng)意菜了,這道菜一上,就超級(jí)想配白米飯了,落胃啊!
錢江大白條,說(shuō)起白水魚,肯定是咱錢塘江的給力,水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)里的白水魚個(gè)兒太小,雖然鮮美但是魚刺頗多,要吃咱錢塘江的大白魚,那才叫個(gè)給力,魚刺也容易剔除,魚肉帶著豐腴的口感,杭州人喜歡在蒸白條的時(shí)候淋上雞油,南山人家的想必也是了。
杭州人最會(huì)懂吃,最會(huì)吃,一旦立了冬,就是吃羊肉的好時(shí)節(jié),這紅燒羊肉格外的解饞。
同來(lái)的有店里的老客,推薦說(shuō)店里的小炒頗多杭菜經(jīng)典,外婆小炒、炒豆芽菜,果然清清爽爽,配米飯?jiān)俸貌贿^(guò)了。
米飯2元一份,端上來(lái)的時(shí)候不禁全場(chǎng)唏噓,也統(tǒng)統(tǒng)暴露了年齡,這鐵盒香米飯里還多了關(guān)于上個(gè)世紀(jì)年少時(shí)的回憶。