元蹄是一種美味的食材，我們對于這樣的食材所做出的菜式總是充滿了期待，其實，只需要簡單的幾步，你就能夠在家里呈現一道精致的菜肴。就讓我們來體會一樣這神奇的制作過程。
主料：豬蹄膀150克、臻廚青麻鮮30克、雞湯30克
輔料：砂糖30克、小米辣10克、泡椒10克、蒜蓉10克、香醋30克
1、把各式食材與調料一一放于小碟當中，豬蹄膀事先處理一下，用蔥姜水煮一下去骨后放入冰箱常溫，取出解凍后備用。
2、把小碗碟當中的砂糖、泡椒、小米辣等分別放入一只大碗中，讓各式的調料一起均勻混合，可以使用小勺子進行攪拌。
3、最后，把臻廚青麻鮮也倒入這只大碗中進行攪拌，讓各種的味道一起搭配出來。
4、拿出準備好的豬蹄膀去掉外面包著的錫紙，去掉豬蹄膀的頭與尾的一小塊，把豬蹄膀切成長條的兩半。
5、我們拿出半條豬蹄膀進行切片，一片片的均勻薄片就可以了。
6、把這些豬蹄膀薄片放入碗中擺成一個美觀的形狀，把之前的做好的湯汁碗也放入盤中，加上一點點的花椒作為點綴，再加上修飾用的蔬菜，整個醋椒浸元蹄就完成 了！
