在探店這件事上，其實(shí)我并不是屬于嘗鮮黨，我還是那種比較長(zhǎng)情的類型，喜歡的店，我會(huì)吃上很多年。所以能被我寫(xiě)入探店系列的，真的是我個(gè)人非常喜歡的，有特色的。
因?yàn)橐咔榈挠绊懀揪褪敲朗郴哪某俏�，很多餐館都很蕭條。雖然很殘酷，但卻是一次大浪淘沙，優(yōu)勝劣汰的過(guò)程。
這家我喜歡了兩年的紅酒餐廳，依舊留了下來(lái)。當(dāng)然，這家其實(shí)是新館，是我喜歡的老板娘新開(kāi)的店。
Hi漢·15度餐廳做的是創(chuàng)意菜方向，而show繡則是西餐方向，兩者的共性就是都是紅酒主題，菜單兩頁(yè)，紅酒單足足五六頁(yè)。以前去吃的時(shí)候，餐廳的服務(wù)員都很懂酒，還常常會(huì)給我們?cè)囈恍┘t酒，感覺(jué)吃飯的體驗(yàn)特別好。
Hi漢15度餐廳
地址：文二西路808號(hào)西溪壹號(hào)27幢
先來(lái)說(shuō)環(huán)境，店開(kāi)在工作園區(qū)西溪壹號(hào)內(nèi)27幢，很多人第一次去找，真的需要花點(diǎn)時(shí)間，這個(gè)園區(qū)跟迷宮似的。
周圍的餐飲真的有點(diǎn)蕭條。店外的環(huán)境還可以，有噴泉，有繡球花，但畢竟在園區(qū)，環(huán)境只能說(shuō)還可以。相比于外部的環(huán)境，店內(nèi)的氛圍營(yíng)造的比較好。
店內(nèi)不大，但是有移門(mén)隔開(kāi)的包間，這樣吃飯的私密性比較好，整體比較安靜，聊天喝酒都很合適。
店內(nèi)的器皿搭配的也不錯(cuò)，到店的服務(wù)員都會(huì)準(zhǔn)備上一壺茶，適合慢慢坐著吃飯。
口味上主推創(chuàng)意菜，菜品結(jié)合了東西方的烹飪方式，有一點(diǎn)粵菜+創(chuàng)意菜的感覺(jué)。菜單老板娘定期都會(huì)更換，點(diǎn)評(píng)上看到的不一定供應(yīng)。
雖然能選擇的范圍不多，但有一種被安排好的感覺(jué)，菜單里的食物都還不錯(cuò)，很有心意，看得出是花了心思，比較注重原材料的。有一種每款都想點(diǎn)一遍的感覺(jué)。
喜歡吃生蠔的人，這里常年有新鮮的法式生蠔供應(yīng)，還有香腸拼盤(pán)。對(duì)了，店里的擺盤(pán)也很好吃，整體還是很有美感的一家店。
招牌煎牛肉精制蝦腸，強(qiáng)烈推薦。這個(gè)上面鋪的是煎牛肉，牛肉比較嫩，差不多七成，里面還是粉紅色，牛肉的底下鋪著蝦腸和豆芽，蝦腸就像是廣式的腸粉一樣，軟軟糯糯。豆芽在湯汁的浸潤(rùn)中也很生脆好吃。
葷素搭配，吃起來(lái)味道層次也比較豐富。
香煎豆腐魚(yú)，口感上酥脆，雖然不算特別。但處理的剛剛好，豆腐魚(yú)是我很喜歡吃的魚(yú)，肉很嫩，如豆腐一般的口感，柔軟的小刺幾乎可以忽略。
龍蝦湯面。湯底很鮮，龍蝦肉很有嚼勁，我們?nèi)齻�(gè)人吃，一人一碗，不知道為啥，中午吃龍蝦面有一種幸福的感覺(jué)哈。
椒鹽大蝦，無(wú)功無(wú)過(guò)，不過(guò)蝦肉也很香脆，不會(huì)有調(diào)味過(guò)重的問(wèn)題。
此外我們還點(diǎn)了豆腐皮肉卷，這個(gè)比較普通，沒(méi)有特別的記憶點(diǎn)。南瓜，擺盤(pán)很漂亮，吃起來(lái)還是南瓜的味道，這個(gè)就不用特別點(diǎn)了哈，可以作為蔬菜搭配。
雖然店里的菜單沒(méi)有甜品，但旁邊的show·繡紅酒餐廳有，這也是她們的紅酒餐廳，所以可以點(diǎn)。我們點(diǎn)了一份慕斯，忘了它的前綴名字，不過(guò)也是層次豐富。
一共有三層的口味，整體口感不膩，酸酸甜甜。女孩子，總是對(duì)甜點(diǎn)沒(méi)有抵抗。
最后來(lái)總結(jié)一波：這一次其實(shí)還有遺憾，還有一些想點(diǎn)的沒(méi)有點(diǎn)，比如鮑魚(yú)撈飯，羊排，芋頭桂花甜湯等，我還想再去一次。
餐廳比較適合姑娘或者情侶，份量上會(huì)比較少。性比價(jià)不占優(yōu)勢(shì)，但個(gè)性很鮮明，主打紅酒，老板娘對(duì)酒非常了解，菜品有創(chuàng)意，雖然不是每一道都好吃，但至少有驚喜。我覺(jué)得還是值得推薦給你們。
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