沃夫?qū)Ｅ硼^中國(guó)第五家，杭州首家Wolfgang’s Steakhouse位于嘉里中心一樓門(mén)面，Wolfgang’s Steakhouse來(lái)自美國(guó)紐約，創(chuàng)始人Wolfgang Zwiener曾在紐約老牌牛排館彼得·盧格（Peter Luger）服務(wù)長(zhǎng)達(dá)四十多年，退休之際，兒子Peter 為父親送上了一份禮物——一家以沃夫?qū)拿置呐Ｅ硼^，在紐約公園大道正式開(kāi)業(yè)，至今在全球已經(jīng)有了27家分店。
與家人用餐，不過(guò)我還是習(xí)慣性的喜歡在有故事的餐廳里拍一些照片，所以差不多下午14時(shí)到店，倒也不用擔(dān)心餐廳會(huì)有下午停休的時(shí)間，因?yàn)槲业降甑臅r(shí)候一樓大廳居然滿座。于是我上二樓參觀了一下，在二樓的公共區(qū)域和無(wú)人的包廂中拍了兩張環(huán)境，餐廳是復(fù)古美式的裝修風(fēng)格，墻面的畫(huà)作都是黑白系的紐約街景，看似簡(jiǎn)致，但細(xì)節(jié)刻畫(huà)卓然不失奢華。
一層的吧臺(tái)，氛圍感十足，饕餮之余，會(huì)令人很有想在這里喝上一杯的沖動(dòng)。
這份用了近二十年的Wolfgang's菜單非常簡(jiǎn)單，前菜、頭盤(pán)、沙拉、主食、甜品，一目了然。
入座、餐前面包是炙熱的，搭配是單純的黃油。
沃夫?qū)信粕忱?/b>
點(diǎn)單的時(shí)候，服務(wù)生問(wèn)我會(huì)喜歡素食還是葷食的，我選了招牌沙拉，珍寶大蝦段、厚切培根段、番茄、四季豆等多種有機(jī)蔬菜，口感清新有嚼勁，而且特別想一提的是用到的番茄很有味兒，杭州的餐廳里極少吃到這么酸爽可口的番茄了，是那種鄉(xiāng)村自然生長(zhǎng)出來(lái)番茄的味道。
沃夫?qū)信菩啡怙?/b>
蟹肉餅選用珍寶蟹肉作為原材料，蟹肉與歐芹相結(jié)合，蟹肉餅外皮酥脆，蟹肉嫩滑，搭配自制塔塔汁風(fēng)味更加有層次，又或淋上檸檬汁讓蟹肉更加鮮甜。吃的時(shí)候可以直接用勺子舀，因?yàn)槔锩嫒切啡饨z，切相并不會(huì)好看，哈~當(dāng)然你可以試試。
招牌大里脊牛排
沃夫?qū)挥妹绹?guó)極佳級(jí)級(jí)黑安格斯牛肉，經(jīng)干式熟成28天以上，以中間的T形骨頭為分界，一邊是精瘦鮮嫩為主的菲力、一邊是豐腴溢脂的西冷，只需品嘗一塊即可同時(shí)品嘗到兩種不同的口感！ 通過(guò)美國(guó)定制的烤箱，用1000℃ 高溫密度加熱，服務(wù)生端上桌的時(shí)候還在盤(pán)中一直嗞嗞冒泡，持續(xù)幾分鐘之久，這也是我的會(huì)點(diǎn)三成熟的原因，因?yàn)檫@幾分鐘的過(guò)程其實(shí)對(duì)牛排本身還會(huì)繼續(xù)炙烤，一般到達(dá)舌尖的會(huì)有四五成熟了。
服務(wù)生會(huì)提供極為細(xì)致的桌邊服務(wù)，幫客人分切牛肉到盤(pán)中，裝到盤(pán)子里前還會(huì)幫你在200℃的盤(pán)子邊緣滑一滑，將肉二次加熱，搭配上大里脊的配菜蘑菇和鮮蘆筍，現(xiàn)場(chǎng)為你磨好黑胡椒和粗海鹽到盤(pán)邊，吃的時(shí)候輕輕一蘸，入口也就是溢齒留香的滿足了。
乳酪焗龍蝦意粉
我家娃是位“芝士達(dá)人”，特意給他點(diǎn)了這份意粉，多款芝士混合焗出非常濃郁的香味，里面裹著多多的龍蝦肉段新鮮Q彈，通心粉軟糯，真是絕搭的一款。在沃夫?qū)Ｅ硼^的用餐體驗(yàn)非常的單純，不過(guò)牛排逐漸已成為青少年一代們生活的主食，所以會(huì)經(jīng)常光顧。
13430105 兔美醬拍拍
