入伏之后的天氣變得更加悶熱潮濕了。在令人食欲不振等的炎熱夏日，日本人經(jīng)常會(huì)吃一些清爽的面食或者甜點(diǎn)，用美味去對(duì)抗酷暑。
今天將為大家介紹夏日的日本必吃美食，令人胃口大增的傳統(tǒng)美食，大家也可以嘗試做一下哦！
1. 冷奴豆腐
冷奴豆腐是日本人夏天必吃的一道下酒菜，做法很像國(guó)內(nèi)的涼拌豆腐，白白嫩嫩的方塊豆腐上蓋著柴魚花、生姜泥、蘿卜泥、青蔥等配料，再淋一點(diǎn)點(diǎn)醬油，配上一杯冰爽的生啤或冷清酒，這一口便覺得清爽無(wú)比。
2. 日式冷面
相信很多人都在日本的影視劇和動(dòng)漫中看到過(guò)日本的流水素面，堪稱日本的夏季風(fēng)物詩(shī)之一。日本人對(duì)面食情有獨(dú)鐘，一年四季都少不了面條，在夏季，日式冷面就是最具代表性的美食之一。
3. 葛切
葛粉常見的日本做法跟中國(guó)的涼皮一樣，成型后切條，但是通常拌上黑蜜糖汁，或者黃豆粉，做成甜口來(lái)吃。
在京都和果子老鋪“鍵善良房”店內(nèi)吃上一碗葛切，算是夏季京都游客的定番觀光內(nèi)容之一。
4. 鰻魚
夏季吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的鰻魚是日本的傳統(tǒng)習(xí)俗。經(jīng)過(guò)蒲燒后的鰻魚滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)劁佋诿罪埳希纱酥瞥闪苏T人的鰻魚蓋飯，這也是一道極具代表性的日式料理。
5. 心太Tokoroten
與我們的涼粉有點(diǎn)兒相似，上菜的時(shí)候呈現(xiàn)面條狀。食用的方式根據(jù)地區(qū)的不同而有所不同。在關(guān)東地區(qū)，心太會(huì)作為與醋、醬油、海苔等混合一起食用；而在關(guān)西地區(qū)，心太會(huì)淋上蜂蜜更像是一道甜點(diǎn)。
6.冷涮肉（冷しゃぶ）
人們到夏天容易食欲不振，尤其對(duì)油膩滾燙的肉類更是興致缺缺。不過(guò)日本的冷しゃぶ（冷涮肉）卻能讓你在夏天也可以爽快地大口吃肉，令你食欲大增。
冷涮肉的做法主要是將豬肉切片后下鍋燙熟，撈出來(lái)瀝水放涼，然后與生菜、番茄、黃瓜等蔬菜一起加上橙醋或醬油之類的調(diào)料涼拌，吃起來(lái)像冷豬肉沙拉，所以十分清爽。
7. 水饅頭
用葛根粉揉皮包紅豆餡的水饅頭，是岐阜這里的鄉(xiāng)土點(diǎn)心，大桓城附近的金蝶園總本家，則是當(dāng)?shù)氐拿仯u點(diǎn)其實(shí)不在葛根粉做的皮，而在水。
大垣這里地下水豐富，夏季泡在水中的水饅頭，正好應(yīng)景大垣“水都”之名。
看完這些日本夏季必吃美食，你是不是也感覺胃口大開了呢？不妨來(lái)嘗嘗這些清爽可口的夏日料理！你在過(guò)夏天時(shí)有什么消暑清涼的美食推薦呢？快來(lái)和我們分享一下吧！
