泉州市中心，過了鐘樓，就是西街，因為臨近開元寺，所以鋪面、商業(yè)、游客都很多，老字號小吃也十分豐富。本想來泉州試試盜月社推薦的印尼炒面，奈何已經(jīng)關(guān)門了，就在附近隨便找了家。沒想到居然一吃吃上癮，接下來兩天是頓頓面線糊
?推薦理由：
這家曾氏是開元寺邊上的面線糊，順路可以來一碗。
?環(huán)境：
騎樓下的小鋪面，是典型的沿海小吃店。
最里面是廚房，半開放式，面線糊的澆頭碼放整齊壘在玻璃窗后面，一目了然。
老板坐在柜臺前，點菜的時候還跟你聊上幾句。
挨著門口是幾張可以坐四人的長條桌，簡單明了。
另外當(dāng)天天氣很熱，店里空調(diào)打的很低，吃完吹的我脖子都痛了
?口味：
讓我一下子愛上面線糊的機緣，是幾年前在臺北車站的阿宗面線。坐在臨街的小長凳上端著肥腸面線，看著北車熱鬧的街頭，稀溜溜喝著燙口的面線糊，記憶中的味道甚是驚艷。
這之后，每到福建，都會各處尋找面線糊的蹤跡，吃上幾碗才罷休。
臺灣面線始于一衣帶水的福建泉州，泉州面線至今有八百多年歷史。正宗的面線為純手工拉成，面身細如發(fā)絲，煮熟后成透明狀，入口綿軟。身體虛弱或者牙口不好，喝一碗面線糊可以快速補充營養(yǎng)和熱量。
曾氏老記家的面線糊比較典型，泉州的面線湯比較稀，澆頭有數(shù)十種選擇，主要是豬下水、豬內(nèi)臟或小海鮮。搭配醋肉和五香卷，吃了一碗又一碗
強烈建議點一份油條，應(yīng)該是炸過 2 遍，所以特別酥脆，配燙口的面線糊很贊。
