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當(dāng)前位置：杭州19樓 > 吃喝玩樂 > 美食俱樂部 > 其他 > 19實驗室揭秘西湖龍井那些...

19實驗室揭秘西湖龍井那些事

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更新于2022-08-27 00:28:41

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西湖龍井的新聞接連不斷，西湖龍井20年來最早一次上市第一鍋春茶觸網(wǎng)賣出“親民價”；錢塘龍井越州龍井統(tǒng)統(tǒng)成了“西湖龍井”；這一次19實驗室就來給大家普及一下龍井的知識。嘿嘿，這次請到西湖龍井的茶農(nóng)，以及美女品茶師，斑斑學(xué)到好多知識呢。

今天實驗主要是怎么區(qū)分陳茶跟新茶；》》點擊查看

如何區(qū)分龍井43號跟群體種；》》》點擊查看

對比表格以及買茶經(jīng)驗》》》點擊查看

浙江龍井跟西湖龍井的區(qū)別以及明前龍井跟明后龍井的區(qū)別》》》點擊查看

ps：由于區(qū)別很細(xì)微，主要靠觀察，問味道什么呢，所以會圖文并茂的跟大家來區(qū)別。

當(dāng)然還有買茶建議，以及怎么區(qū)分是不是正宗的龍井。

最好感謝網(wǎng)友提供茶葉，杯子，攝影支持，美女支持，萬分感謝。

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貴賓

發(fā)表于2013-04-02 15:06:21

沙發(fā)


首先來做陳茶跟新茶的區(qū)別：、陳茶顏色較暗黃，不新鮮，大把拿起放下有灰塵。新茶顏色較綠，比較干爽，干凈。編號1跟編號2都是新茶，編號3是陳茶。一眼看過去還是比較明顯的。陳茶要黃多了。暗沉一點。接下來泡茶啦：美女品茶師要登場啦~ 首先溫杯，讓水杯的溫度稍微上升一點，跑西湖龍井最好用透明的玻璃杯，對茶香，觀察成色都比較方便。放茶葉，一般這樣大小的杯子放三克左右的茶葉，把杯底鋪滿差不多了。這一步只倒小半杯水，叫做醒茶。最后才把茶泡好。龍井43的新茶龍井43的陳茶。因為提供茶葉的網(wǎng)友把陳茶保存的很好，冷柜里藏著，而且是去年的特級明前龍井，所以區(qū)別不是很明顯。但是聞味道，還是可以區(qū)分的。新茶比陳茶還是綠一點的。聞味道，新茶特別香，陳茶的茶香就不怎么明顯。第三步：捏碎陳茶是一片一片的，因為放了一年多少吸收了水分，所以沒有這么脆。新茶稍微一捏就很碎，呈粉末狀。相信大家看了這個帖子，稍微還是能區(qū)分下陳茶跟新茶了吧~

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貴賓

發(fā)表于2013-04-02 15:13:10

板凳


接下來來區(qū)分下群體種跟龍井43：第一：群體種：也稱老茶蓬。短小較飽滿，一般比龍井43號晚一周上市，已有50、60年歷史。第二種；龍井43號：茶葉研究所在群體茶基礎(chǔ)上研發(fā)的新品種，發(fā)芽早一周，瘦長，根部帶紅（泡開）；龍井43號茶樹一般在每年的三月中下旬開采，今年由于三月初氣溫較高，有茶農(nóng)最早采摘在3月10日左右，大量上市在三月15日。龍井43號：龍井43號比較長，比較扁，比較干凈。群體種：群體種比較短，比較厚實。區(qū)別不是很大，但是多看幾眼還是比較明顯的。群體種泡水以后龍井43號泡水以后，比較干凈。對比一下，群體種比較短小厚實，龍井43干凈，長，扁。貼這個的才是正宗的龍井茶，當(dāng)然也有貼了不是正宗的。因為這個是產(chǎn)區(qū)根據(jù)茶農(nóng)家一年的茶量發(fā)放給茶農(nóng)的防偽標(biāo)簽，茶農(nóng)賣給茶商也要給這個防偽標(biāo)簽，當(dāng)然也有茶農(nóng)間相互買賣這個防偽標(biāo)簽作假的，大家最好自己鑒別一下。今年的市價：一級：最早一批明前茶2500-3000左右，大量上市后1500左右，有機茶5000元左右（極少）解葉收購價600元，四斤解葉制成一斤干茶，雨天5斤鮮葉制一斤。二級：青葉300元每斤采茶成本：老家來回車費，包食宿，100元-120元每天，給介紹人50元一人的介紹費，每人每天大概能采6斤鮮葉。

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貴賓

發(fā)表于2013-04-02 15:18:33

地板


方便大家記憶辨別，斑斑寫了個表格最后的最后：買茶建議：如果你要送人的：特級，一級的新茶，最好去品牌專賣，雖然價格較高，但是一般比較正宗，品質(zhì)有保障。如果你想買到正宗又便宜的，可以網(wǎng)上聯(lián)系一些茶農(nóng)，去茶農(nóng)家里看看，再買，多去茶農(nóng)家轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，或許能淘到寶貝。自己喝的話：建議選購明前的二級三級茶，價格在600-800元，清明過后兩三天價格低，是買茶的好時機，清明去茶葉產(chǎn)地踏青時不錯的選擇，順便淘一些物廉價美的好茶葉。今年雨前茶最后一批的價格應(yīng)該在120-150元，去年在茶農(nóng)價最低在60-80，今年因為成本等個方便因素，買不到這么便宜的茶葉了。采茶工清明后一周就停工了，茶量就少了，所以想買茶，清明去剛好。

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V17

發(fā)表于2013-04-02 16:42:45

2^#


太貴的，假的多

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發(fā)表于2013-04-02 17:07:28

3^#


自己喝喝，覺得好就是了。。畢竟，我們都不是玩家

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V14

發(fā)表于2013-04-02 23:04:43

4^#


圍觀！

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發(fā)表于2013-04-03 08:05:14

5^#


支持一下樓主

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V16

發(fā)表于2013-04-03 08:06:01

6^#


因為龍井43號出茶早，可以在明前，就能賣高價，所以很多茶農(nóng)都把老茶樹鏟了種43，不講品質(zhì)只講眼前利益，以后就等著呵呵吧

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V16

發(fā)表于2013-04-03 08:09:10

8^#


看了下，好多童鞋對120~150一斤價位的龍井感到困惑，難以想象吧，絕對買不到吧,hehe 可能剛才帖子里還沒有描述清楚，這批低價的茶葉是屬于雨前龍井的后期采摘的茶葉，也就是我們最后一批茶葉有些心急的人家已經(jīng)開始修剪茶樹了，（或許是因為做茶葉辛苦，或許是因為后面的茶葉利潤低，沒花頭）有些勤勞的人家最后一批茶葉還是采摘下來炒制的，覺得要是修剪掉實在浪費還是采采下來賣幾個錢也好的這批茶葉和明前龍井在外形上當(dāng)然是不可比擬的，相貌兒要差很多，但是泡出來的茶湯口味還是OK的，尤其是那些“重口味的”童鞋。不知道這樣說明，你還信不信，不管你信不信，反正我是信了，呵呵。祝童鞋們，清明快樂~~~

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V16

發(fā)表于2013-04-03 08:12:39

9^#


自己喝茶都是牛飲水一樣的，不這么講究，有茶葉就知足了。。。。

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V15

發(fā)表于2013-04-03 08:22:21

10^#


好好學(xué)習(xí)

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7641

V12

發(fā)表于2013-04-03 08:25:52

11^#


龍井牌子就是給43號給害的

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V10

發(fā)表于2013-04-03 08:27:44

12^#


沒有對比一般人就是依照上述辦法也還是難分出來的，除非兩者放在一起比較。

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V15

發(fā)表于2013-04-03 08:28:57

13^#


龍井山上茶農(nóng)賣的龍井都不一定是真的，還是喝其他茶吧！真宗龍井僅僅老龍井山這一塊，每年送全國各地的領(lǐng)導(dǎo)都送不過來，除非親朋好友去買，不然基本都是水貨！

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V13

發(fā)表于2013-04-03 08:34:00

14^#


很難說

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V14

發(fā)表于2013-04-03 08:37:46

15^#


[s2001]

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V14

發(fā)表于2013-04-03 08:40:24

16^#


高山有機茶都是自己喝喝的，有價無市，買不到的，跟不認(rèn)識的人買的基本上是假的，而且往往需要吃年夜飯的時候預(yù)定的。

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V17

發(fā)表于2013-04-03 08:43:14

17^#


陳茶顏色較暗黃，不新鮮

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V17

發(fā)表于2013-04-03 08:44:06

18^#


高山有機茶都是自己喝喝的，有價無市，買不到的，

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V17

發(fā)表于2013-04-03 08:45:16

19^#


跟不認(rèn)識的人買的基本上是假的

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V10

發(fā)表于2013-04-03 08:46:12

20^#


我大伯是龍塢人，自己炒茶十幾年，如果有需要的可以私信我。

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V16

發(fā)表于2013-04-03 08:46:29

21^#


[s2001]

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V11

發(fā)表于2013-04-03 08:55:52

24^#


基本都是水貨

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V10

發(fā)表于2013-04-03 08:57:16

25^#


群體種價格比43號高的話，不對的吧，還是要分時節(jié)的，到了明后，群體種價格照樣很低。 43號的確現(xiàn)在很多，但是群體種的數(shù)量也不少，所以根本不存在說產(chǎn)量少的狀態(tài)，今年現(xiàn)在這個時候，的確群體種產(chǎn)量較少，天氣所致，但并不是每年都是如此，所以決不能一概而論。還有今年茶葉的價格并不是現(xiàn)在就說得準(zhǔn)的，樓主的有些價格并不對哦。但樓主的揭秘還是讓真正的農(nóng)戶受益的，讓廣大群眾了解真相，懂得分辨。支持支持！

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V11

發(fā)表于2013-04-03 08:58:10

26^#


基本都是水貨

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