世界上每個國家、地區(qū)都有他們的傳統(tǒng)飲食文化，而中國的飲食文化更是源遠流長。南京，又叫“金陵”，這里位于長江下游中部的富庶地區(qū)，所以物產(chǎn)豐富，為南京人提供了豐富的食材。
南京地處長江中下游地帶，氣候溫潤，土壤肥沃，物產(chǎn)富饒，交通便利，經(jīng)濟強盛，市場繁華，大大地促進了餐飲業(yè)的發(fā)達。不僅有許多和外地相同的烹飪原料，還有許多為本地所特有的烹飪資源。
金陵小吃，即南京小吃，位列中國四大小吃之首，歷史悠久，風味獨特，品種繁多，自六朝時期流傳至今已有千余年歷史，多達百十多個品種。名點小吃有葷有素，甜咸俱有，形態(tài)各異。捉腰記南京當下最流行的時尚燒烤小吃，讓無數(shù)人吃過以后難以忘懷。
捉腰記是按照傳下來的古老方法，才能成為最好的烤腰子，翻滾入味，赴湯蹈火，只為了能以最好的狀態(tài)出現(xiàn)在你面前。而且，從選材到運輸，過程認真嚴謹，全程冷鏈運輸，大大的保證了食材的新鮮，配料方面，用的是捉腰記秘制的醬料搭配，獨一無二。聽到這，小編恍然大悟，難怪，自己嘗試了那么多次味道都與捉腰記的相差甚遠。
捉腰記的膠原蛋白小豬皮，酥脆軟嫩的口感，一口一個膠原蛋白，美容又養(yǎng)顏泉客烤魷魚也是非常美味的小吃，新鮮的魷魚搭配醬料秘制，配以泉水烹制，只是想想就覺得曼妙非常了啊。鮮嫩的腰片兒在鐵板上滋滋發(fā)出聲響，一滴熱油順著飽滿的紋路慢慢滑下，令人心醉。細細的嗅，慢慢的聞，饞蟲迅速被勾起。忍不住，顧不得燙，一咬就是一大口，哇！爽！Q彈可口的小豬皮，勁道十足的口感，滿口脆爽。豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。
夏天快來了，首先想到的是什么？美女腦子里都是露腿！露腿！男生腦子里都是出汗！喝水！而提起夏天，吃貨小伙伴腦子里肯定都是擼串！擼串！擼串！那么你一定要來捉腰記，不信沒有你愛吃的！這樣的時刻，是一種別樣的生活。你的思維、你的渴望、你的生活，全都擺脫了往日的束縛。往日很多必不可少的事物，都變成了多余。這樣的時刻，因為遠離世俗，你會感受到一些匆匆忙忙、實實在在中難以領(lǐng)略的滋味，聽來全不著邊際。
