![[s5010]](https://att3.citysbs.com/no/hangzhou/2012/08/16/13/132252_dlalakml_58df0b0db3c34a6cbeda87f18278a761.gif)
來發(fā)個帖，證明我的存在！哈哈哈！
做過很多發(fā)酵面食，包子、饅頭、花卷、烙餅、鍋盔等，唯一感覺，真
的很簡單的，讓人做了還想做的，就數(shù)發(fā)糕了。
發(fā)糕不但做起來簡單，而且還特別的好吃，做法上可以自由搭配出各種
風(fēng)味樣色。我們可以做甜口味的也可以做咸口味的，可以是加玉米、葡
萄干、紅棗、等，也可以加火腿腸等。
【紅棗玉米發(fā)糕】
材料：低筋面粉170克，玉米粉30克，白砂糖40克，發(fā)酵粉2克，
清水200克。
制作：
1 用清水溶化酵母和砂糖，將玉米粉和面粉混合在一起；
2 將酵母水沖入混合粉中，用筷子攪拌均勻；
3 撒點葡萄干或紅棗碎進去拌勻；
4 將面糊倒進抹了油的容器，蓋上濕布發(fā)至一倍高度；
5 入鍋蒸30分鐘，燜5分鐘。晾涼后倒扣出來切塊即可；
（下面制作心得必看，可保證0失敗。）
制作心得：
1 面糊的稀稠度可按自己的口感干濕喜好來調(diào)節(jié)；
2 沒有玉米粉，可用其他粗涼粉代替，如黑米粉、蕎麥粉等，也可以直
接用面粉代替，這里選擇的面粉是低筋面粉，比較適合做發(fā)糕，實在沒
有低筋的可以用普通面粉代替；
3 玉米粉不是玉米淀粉哦，兩回事。
4 倒扣出來時可用刀從碗側(cè)面插入，輔助往外撬一下，即可方便脫碗；
多加張成品圖吧。
