最近大家都復(fù)工了，特殊時(shí)期看到大家都自己帶飯，斑斑已經(jīng)不止聽(tīng)到一次同事說(shuō)，帶飯好累啊，每天都在發(fā)愁第二天吃什么。于是特別整理了版內(nèi)一些大廚的食譜做成一周攻略，不需要每次都準(zhǔn)備好幾個(gè)菜，一個(gè)菜就能搞定一個(gè)便當(dāng)，做起來(lái)吧！
DAY1:臺(tái)灣鹵肉飯
以前中午點(diǎn)外賣的時(shí)候，鹵肉飯就是我的常客。醬汁濃郁、鹵肉鮮嫩、跟米飯充分拌開，每一口都欲罷不能，好吃到舔盤是不用說(shuō)了。做鹵肉的同時(shí)再放幾個(gè)鹵蛋，就可以一起出鍋了，再燙幾顆青菜，一頓便當(dāng)就完成啦！
這是睿媽的鹵肉方子，每次做都是限量供應(yīng)，做再多的米飯都能吃完！
材料：五花肉、干香菇、紅蔥頭、大蒜、姜、米酒（臺(tái)灣紅標(biāo)米酒或黃酒代替）、醬油、老抽、鹽、冰糖、
制作:
1:干香菇提前泡發(fā)切粒（香菇水不要倒掉）五花肉切小細(xì)條;
2:紅蔥切絲、大蒜切片，鍋里倒多點(diǎn)油，燒至六成左右倒入紅蔥絲炸到金黃色，撈出放到吸油紙吸油，成油蔥酥。再倒入大蒜片炸金色撈出吸油成蒜酥;
3:油鍋油倒出（不要洗），放入姜片爆香，再倒入五花肉煸出油至金色，放入香菇炒香，接著放米酒炒香，然后放醬油炒香，倒入香菇水（最底下的不要倒入，量不夠再加清水）其它的料都加進(jìn)去（包括油蔥酥蒜酥）燒開后蓋蓋子小火燉1-1.5小時(shí)，視肉質(zhì)而定。提前半小時(shí)放入熟蛋，即成鹵蛋。最后湯汁自己決定要稠一點(diǎn)還是多一點(diǎn)。
DAY2:照燒雞腿飯
照燒雞腿是很常見(jiàn)的一道菜了，做法簡(jiǎn)單，需要的材料也不多，做好只要再燙一點(diǎn)蔬菜就可以了，帶便當(dāng)再合適不過(guò)。
材料：大雞腿，蔥姜蒜，料酒、生抽、蠔油、兩勺蜂蜜、日式照燒汁
做法：
1、大雞腿剔去骨頭，在部分比較厚的雞肉上淺劃幾刀。
2、蔥姜蒜切末放入小盆中，加一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖、兩勺蜂蜜、3勺日式照燒汁、一勺尖十三香、小半勺鹽、攪拌均勻。
3、用叉子把雞腿肉的皮扎些小孔，然后放入調(diào)好的醬汁中，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏腌制4-6小時(shí)。
4、平底鍋燒油，把腌制好的雞腿肉皮朝下放入鍋中煎制，煎好一面再翻面。把腌制的醬汁倒入鍋中、再往鍋中倒入一小碗清水，加半小勺老抽醬油調(diào)色。蓋上鍋蓋，把雞肉煮熟。
5、雞腿出鍋后用水淀粉把鍋中醬汁勾薄芡，澆在盤中雞肉和米飯上即可。
DAY3:西紅柿土豆牛腩
工作了2天，周三要來(lái)一點(diǎn)大力餐補(bǔ)充能量，牛肉再合適不過(guò)了！看過(guò)了很多土豆牛腩的做法，還是覺(jué)得這個(gè)樓主的方子最好用！
材料：牛腩切塊，土豆切塊，黃洋蔥切小丁，兩顆西紅柿，姜絲，香夜，八角，桂皮，花椒一丟丟
制作:
1.水燒開，放姜絲，下牛腩去掉血末，撈出牛腩洗干凈，瀝水。焯水的肉湯過(guò)濾備用，別倒了哈。
2.起鍋，炒好糖色，下牛腩慢慢翻炒上色（要用中小火哦），然后倒入料酒，之前焯水的肉湯，放入，八角，桂皮，香葉，花椒，再放入生抽，蓋上鍋蓋，水開后轉(zhuǎn)小火大概燜40分鐘，水要放足夠，中途過(guò)程盡量不要打開鍋蓋。
3.接下來(lái)處理土豆部分，去皮切滾刀，起鍋熱油，下土豆慢慢煎焦黃，不需要熟透，表皮變色就可以了。因?yàn)橥炼辜逡幌聲?huì)更好吃，如果覺(jué)得麻煩可以省略該步驟。
4.處理西紅柿部分，西紅柿劃十字，然后用開水澆過(guò)泡一會(huì)兒，這樣就很容易去皮啦。去完皮的西紅柿切小丁，備用。
5.看下時(shí)間，大概燉了30分鐘左右可以，起鍋煸炒黃洋蔥，慢慢炒出香味，炒軟，放切好的西紅柿倒入鍋內(nèi)，慢慢的熬成西紅柿糊糊。
6.牛腩燉的差不多啦，關(guān)火 撈出，燉牛腩的湯過(guò)濾掉香料備用。然后把鍋沖一下 再放入燉好的牛腩，切好的土豆還有西紅柿洋蔥糊糊，倒入燉牛腩燉的湯再燉20分鐘左右，最后加入蠔油，五香粉，白胡椒調(diào)味。
DAY4:意大利面
米飯吃了4天，可以適當(dāng)改善一下口味呀，換個(gè)西餐打打牙祭。這個(gè)是美食達(dá)人小貓瀟瀟 的方子，做法相當(dāng)講究，家里如果有些材料不齊全也是可以做的，不影響整體效果，斑斑整理了最簡(jiǎn)單的步驟，想還原最純粹風(fēng)味的小伙伴可以戳樓主的原帖哦！
原料：
通心粉： 350G
洋蔥： 1個(gè)
大蕃茄：2個(gè)
牛肉末：220G
白蘑菇：5個(gè)意面醬：1瓶
步驟：
1、所有材料切丁，牛肉切成肉末，用鹽、胡椒料酒腌制一下；
2、洋蔥爆香，盛出來(lái)；蘑菇炒熟，盛出來(lái)；牛肉末炒熟，把蘑菇和洋蔥倒回鍋里，三樣?xùn)|西炒勻，盛出來(lái)~3、番茄下鍋，熬成糊糊的番茄醬，有條件的加入意面醬，沒(méi)有的話加一些番茄醬，將上一步的配菜倒入，熬到濃稠就好了，出鍋前加調(diào)料調(diào)味。
4、煮通心粉或意面，一般包裝上都有時(shí)間的。
DAY5:蝦仁肉醬炒飯
終于到周五了，今天下班我們就要迎來(lái)周末啦！燒了4天飯，冰箱里剩下的食材應(yīng)該也沒(méi)多少了，這個(gè)時(shí)候最適合來(lái)一頓炒飯，把剩下的食材消滅干凈！
材料：豬肉末50克，蝦仁50克，洋蔥1/4個(gè)，胡蘿卜50克，豌豆50克，隔夜剩飯一碗
制作：
1.肉沫加腌料:1勺料酒，半勺生抽，少許蔥花攪拌均勻，腌制10分鐘
2.豌豆和胡蘿卜丁過(guò)沸水焯熟
3.鍋中熱油下入洋蔥末和肉沫然爆香，炒至肉沫變色，加入蝦仁煸炒至蝦仁變色
4.加入1勺韓式辣椒醬，2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，1小勺白糖，半小勺胡椒粉，翻炒均勻
5.把隔夜米飯加進(jìn)去炒散，最后加入豌豆和胡蘿卜翻炒一會(huì)兒就OK啦！
這個(gè)炒飯真的不夸張超級(jí)好吃，這個(gè)蝦仁肉醬不管怎么吃都好吃！
