本想做道小孩子喜歡吃的菜，也許是因?yàn)槲易约禾貏e討厭吃青紅椒，就
算把它們串進(jìn)烤肉串里，還是覺得很難吃。好吧，挑戰(zhàn)兒童菜失敗，就當(dāng)
一道普通家常菜分享給大家，我要繼續(xù)努力做兒童菜。
【彩椒肉串】
材料：牛里脊肉250克，紅、綠彩辣椒各半個(gè)，洋蔥半個(gè)。
制作：
1 將肉切成小方丁；
2 將蔬菜切成均勻的小方丁；
3 將肉放在碗中，放入適量的生粉、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、
料酒，用手抓勻，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏12小時(shí)；
4 將肉和蔬菜用竹簽串起來（如圖）；
5 烤盤里鋪上錫紙，鋪入肉串，淋上適量的色拉油，用錫紙蓋起來；
6 送入烤箱，180度15-20分鐘；
7 烤好打開烤箱，打開錫紙，撒上適量黑胡椒碎，開吃拉！
制作心得：
1 做給小孩子吃的話，可以不放黑胡椒和孜然，選擇里脊肉比較嫩，小
孩子比較咬的動點(diǎn)；
2 烤箱的溫度僅供參考，不要站著烤箱前經(jīng)常觀察，不要濺冷水到烤箱
玻璃上，記得取烤盤時(shí)候一定要帶隔熱手套，打開錫紙時(shí)會有熱氣冒出，
眼睛不要靠太近；
3 不喜歡青紅椒的可以用其它蔬菜代替，比如說土豆、茄子、胡蘿卜等；
4 牛肉也可以用其它肉類代替，比如羊肉、豬肉、雞肉等；
5 包錫紙烤是為了更好的保留住汁水，也可以防止高溫烘焙時(shí)油脂類外
濺，但是你完全可以按照自己的喜好去掉錫紙；
6 你還可以按自己的喜好加入更多的調(diào)味料，例如辣椒粉、香草等；
