都立秋了還是那么熱，真是吃飯都沒胃口，只有吃面才是我的最愛，這幾天都是變著花樣的做面吃
【主材料】：
雞胸肉1塊150克、胡蘿卜50克，黃瓜50克，鮮堿面200克（超市有賣），香菜2棵
即食筍絲50克，檸檬汁5ml，鹽2克
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【調(diào)料】：
玉米油10+20克，蠔油10克，醬油30克、花椒油10克、芝麻油10克，蔬之鮮3克，自制油潑辣子5克（或者買的辣椒油，不喜辣的可以不放）
【做法】：
1、胡蘿卜去皮洗凈，切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲汆水待用
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2、黃瓜切絲，香菜切碎待用
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3、雞胸肉加2克鹽和5ml檸檬汁腌制30分鐘
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4、煮一鍋水加入5片姜，一小勺花椒，5克黃酒煮一會(huì)兒后放入腌好的雞胸肉，煮一會(huì)兒后放入腌好的雞胸肉，煮10分鐘左右后關(guān)火燜一會(huì)兒，撈出后待涼（判斷雞肉有沒煮熟，拿筷子扎進(jìn)肉里是白白的就是熟透了）
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5、雞胸肉放涼后按紋路手撕成雞絲
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6、鍋里的水燒開后，把面放進(jìn)去中火煮2-3分鐘左右，把面條撈起來，反復(fù)過涼開水沖涼，加10克玉米油拌勻防粘，放入冰箱冷藏一會(huì)兒
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7、準(zhǔn)備一個(gè)小碗里，加入所有的調(diào)味料攪拌均勻成涼面醬汁
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8、取一個(gè)大碗放入面，把雞絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、筍絲、香菜碎碼在面上，吃的時(shí)候澆上調(diào)好的醬汁攪拌均勻就好啦！簡直太香了
天氣熱沒胃口就差一碗好吃的涼面了，你也可以哦！
