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        更新于2019-04-04 13:35:38 
        
        
    
    
    
    
    
    

        
        
    
        
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    回復(fù)
    
            
            
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    上次在美團(tuán)買過(guò)一次肉夾饃，看著評(píng)分都是百分之百好吃，所以點(diǎn)了一份試試，但才吃幾口就很膩，里面夾的肉吃起來(lái)是柴的 ，肉汁不夠香，剩下一半實(shí)在吃不下了。這離我想象中的肉夾饃差的太遠(yuǎn)。
    秘制鹵肉搭配的肉夾饃，這才是絕搭
     
    秘制鹵肉搭配的肉夾饃，這才是絕搭
     

    但是不服，對(duì)于喜歡想吃的東西，我一向都喜歡研究，然后做出適合自己口味的。拔草做了這款肉夾饃，它嚼在嘴里時(shí)，汁水從肉里呲出來(lái)，讓您的口中充滿鹵汁的香味，加上外面是白吉饃夾著，吃起來(lái)不膩，管飽，是特別能充饑的一款特色小吃。
    秘制鹵肉搭配的肉夾饃，這才是絕搭
     
    喜歡的話，樓下會(huì)跟著來(lái)教程哦
    
        
    





    
    

    


    









    
    
      
        
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                V9
            




        
        



        
        發(fā)表于2018-04-18 14:26:45 
                
        
        
    
    
    

    

    
    

    
    
                
    
                    
                            
    
                        		
                
    
        
    
            
                    
    

                        


                                我是二樓，我是教程[/可憐]


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        超級(jí)版主





        
        



        
        發(fā)表于2018-04-18 15:50:00 
                
        
        
    
    
    

    

    
    

    
    
                
    
                    
                            
    
                        		
                
    
        
    
            
                    
    

                        


                                佩服佩服


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-04-18 19:28:51 
                
        
        
    
    
    

    

    
    

    
    
                
    
                    
                            
    
                        		
                
    
        
    
            
                    
    

                        


                                要一囗肥油汁出來(lái)


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-04-18 19:40:35 
                
        
        
    
    
    
    
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        發(fā)表于2018-04-18 19:45:19 
                
        
        
    
    
    
    
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        發(fā)表于2018-04-18 20:00:10 
                
        
        
    
    
    
    
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                                到沈家路上的陜西面館！正宗！地道！


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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                V10
            




        
        



                 
        
        發(fā)表于2018-04-18 20:26:55 
                
        
        
    
    
    
    
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                                教程在哪里�。�


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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                V13
            




        
        



        
        發(fā)表于2018-04-19 03:32:07 
                
        
        
    
    
    
    
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                                看起來(lái)好好吃..


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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                V15
            

            
    
                
            
    



        
        



        
        發(fā)表于2018-04-20 10:26:27 
                
        
        
    
    
    
    
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                                穩(wěn)坐二樓，教程看得最清楚


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-04-20 10:27:26 
                
        
        
    
    
    
    
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                                哈哈這才過(guò)癮


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-04-20 10:28:26 
                
        
        
    
    
    
    
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                                好的 ，馬上上教程


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-04-20 10:31:05 
                
        
        
    
    
    
    
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                                沒去過(guò)耶，下次有機(jī)會(huì)試試


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-04-20 10:32:00 
                
        
        
    
    
    
    
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                                忘了，馬上來(lái)哈


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-04-20 10:44:33 
                
        
        
    
    
    
    
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    材料：五花肉500克
    配料：大蔥2段，姜4片，蒜5粒，草果2個(gè)，香葉6片，花椒適量，八角2個(gè)，干辣椒幾個(gè)，香茅適量，丁香適量，鹽適量，油適量
    面團(tuán)材料：中筋面粉300克，溫水150克，酵母3克

    做法：
    1、五花肉洗干凈備用
    2、切成稍微厚點(diǎn)的塊狀
    3、倒入料酒，鹽腌制1小時(shí)
    4、然后用一個(gè)鍋燒開水，把腌制好的五花肉放入水中，大概兩分鐘左右，去除上面一層白色的就好，撈出備用
    5、不粘鍋加入適量的油，把生姜，蒜片，大蔥片放入鍋中炒香，然后到出，留下油備用
    6、把準(zhǔn)備好的配料倒入剛才有油的不粘鍋中，翻炒出香味
    秘制鹵肉搭配的肉夾饃，這才是絕搭
     
    7、然后倒入過(guò)好水的五花肉翻炒，加入適量的鹽，一勺生抽，少許老抽、糖水拌勻，（糖水的制作是冷鍋冷油下白糖，炒糖色，等到冒泡后加入熱水一大湯勺，拌勻即可成為糖水）
    8、再倒入莫過(guò)肉的水，先大火煮半小時(shí)，然后再轉(zhuǎn)小火熬制半小時(shí)
    9、待收汁即可撈出肉，用剪刀煎成小塊備用
    秘制鹵肉搭配的肉夾饃，這才是絕搭
     
    10、再來(lái)制作饃的部分，酵母用50克的溫水化開，然后酵母水，溫水，面粉三樣混合，揉成光滑的面團(tuán)
    11、揉好的面團(tuán)醒發(fā)半小時(shí)，然后搓成長(zhǎng)條，再切成小劑
    12、把小面團(tuán)揉圓，用拇指弄成一個(gè)小洞，四周粘適量的油，再包起來(lái)，壓扁（就相當(dāng)于空心包香油，這樣的話中間就形成空的）
    13、不沾油放少許油，把面團(tuán)放煎至兩面金黃即可
    14、出鍋之后從中間切開，把肉夾在餅的中間即可

    秘制鹵肉搭配的肉夾饃，這才是絕搭
     

    


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    


    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-04-20 19:32:19 
                
        
        
    
    
    
    
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                                草果是什么？


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-04-22 15:55:34 
                
        
        
    
    
    
    
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                                煮肉確定是熱水下鍋？
    那血水豈不是全鎖在肉里了？


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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    樓
    百
    事
    通