里脊肉切片。白蘿卜、洋蔥、香菇切絲
白蘿卜絲、洋蔥絲、香菇絲加鹽、雞精、蠔油、十三香拌勻備用
取一片里脊肉片,最好用刀背拍一拍,使肉片變大變薄。兩面沾滿面粉,然后卷入之前備用的蔬菜絲
卷成一頭粗一頭細(xì)的胡蘿卜狀。肉片接口處沾點(diǎn)水再沾點(diǎn)面粉封嚴(yán)
卷好的蔬菜卷整個(gè)裹上雞蛋液
把裹上雞蛋液的蔬菜卷滾上面包糠
滾上面包糠的蔬菜
蔬菜卷入油鍋炸至金黃色熟透取出。在較粗的一頭插上香菜做胡蘿卜櫻。另取一棵苦苣洗凈濾水?dāng)[在盤子邊上,擠上沙拉醬。在取兩只煮熟的雞蛋剝皮做成小兔子放在苦苣沙拉上。即成?7?0?1?5