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當(dāng)前位置：杭州19樓 > 吃喝玩樂(lè) > 19樓私房菜 > 家常菜 > 富婆上菜嘍

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富婆上菜嘍

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更新于2024-11-02 17:11:48

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燈籠茄子，包治小孩不愛(ài)吃飯的毛病～～～健康少油、酸甜可口、消暑下飯…

富婆上菜嘍

7分瘦3分肥豬肉2兩剁成肉餡，加入蔥姜末、半勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、小半勺鹽、適量十三香、一點(diǎn)點(diǎn)雞精，一勺土豆淀粉，順一個(gè)方向攪打均勻上勁，備用。

富婆上菜嘍

富婆上菜嘍

長(zhǎng)茄去頭去尾留中間斷，一切兩半。用刀切成底部相連的薄片，6、7片為一組切斷。

富婆上菜嘍

富婆上菜嘍

富婆上菜嘍

每組茄片中間均勻沾上面粉（便于茄子和肉餡更親密結(jié)合）。然后把每片茄子中間夾入肉餡。蒸鍋加水大火燒開(kāi)后放入鍋中，蒸15分鐘。

富婆上菜嘍

富婆上菜嘍

富婆上菜嘍

蒸茄子的同時(shí)我們來(lái)做一個(gè)酸甜口的醬汁：鍋中加入50克番茄沙司、30克白糖、一勺白醋，攪均，小火熬至湯汁稍濃稠，加入一小勺熟的植物油，攪勻關(guān)火。

富婆上菜嘍

做法：

一、7分瘦3分肥豬肉2兩剁成肉餡，加入蔥姜末、半勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、小半勺鹽、適量十三香、一點(diǎn)點(diǎn)雞精，一勺土豆淀粉，順一個(gè)方向攪打均勻上勁，備用。

二、長(zhǎng)茄去頭去尾留中間斷，一切兩半。用刀切成底部相連的薄片，6、7片為一組切斷。

三、每組茄片中間均勻沾上面粉（便于茄子和肉餡更親密結(jié)合）。然后把每片茄子中間夾入肉餡。蒸鍋加水大火燒開(kāi)后放入鍋中，蒸15分鐘。取出蒸鍋中的茄子裝盤(pán)，淋上糖醋汁。把用胡蘿卜切成燈籠的裝飾，用開(kāi)水打抄后投涼，軟做成燈籠托和穗。既成！

富婆上菜嘍

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發(fā)表于2018-08-04 20:11:06

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發(fā)表于2018-08-04 22:31:32

板凳


學(xué)習(xí)了

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發(fā)表于2018-08-05 14:09:00

地板

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超級(jí)版主發(fā)表于2018-08-06 15:33:54

1^#


這也太好看了吧

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發(fā)表于2018-08-06 17:16:06

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V16

發(fā)表于2018-08-06 17:21:02

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色香味形俱佳。

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V12

發(fā)表于2018-08-06 17:59:45

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發(fā)表于2018-08-06 17:59:54

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發(fā)表于2018-08-06 18:00:05

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發(fā)表于2018-08-06 18:00:12

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V12

發(fā)表于2018-08-06 18:00:28

8^#


謝謝

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V17

發(fā)表于2018-08-07 09:43:30

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厲害啊

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發(fā)表于2018-08-07 09:45:01

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手機(jī)37093708

V12

發(fā)表于2018-08-07 09:52:28

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真厲害

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旅游達(dá)人

lichengxiao

V17

發(fā)表于2018-08-07 10:00:07

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美美噠美美噠

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發(fā)表于2018-08-07 10:19:42

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太好了，得找機(jī)會(huì)試試

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V14

發(fā)表于2018-08-07 10:58:48

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這個(gè)好看

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發(fā)表于2018-08-07 12:21:16

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發(fā)表于2018-08-08 08:53:05

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好有創(chuàng)意

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超級(jí)版主發(fā)表于2018-08-08 10:22:11

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可愛(ài)！

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發(fā)表于2018-08-08 14:29:40

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長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了

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發(fā)表于2018-08-09 09:32:06

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哪里用到了油？與本帖相關(guān)的人：展開(kāi) @pass1111

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發(fā)表于2018-08-09 10:57:24

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太有創(chuàng)意了吧！

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發(fā)表于2018-08-09 10:59:38

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美食達(dá)人

73741

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發(fā)表于2018-08-09 11:02:59

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刀工真好

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那年的楓葉

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發(fā)表于2018-08-09 11:11:59

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發(fā)表于2018-08-09 11:16:44

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發(fā)表于2018-08-09 11:16:55

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發(fā)表于2018-08-09 11:17:08

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