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                富婆上菜嘍

			
            
            
            
            
            
        
    
        
        二維碼



    
    
    
    
        
        更新于2019-07-08 08:53:25 
        
                
                    
                
        
    
    
    
    
    
    

        
        
    
        
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    消暑小甜品～奶香西瓜西米露～
    富婆上菜嘍
    富婆上菜嘍
    西米是由椰樹淀粉制成的，和我們平常吃的大米小米不一樣哦，煮不好就容易煮成一鍋漿糊。煮之前不能浸泡，一定要開水下鍋，然后關火燜半小時。這時候米粒中間還有白色的芯，撈出用涼水投幾遍，鍋里水倒掉再次放入新的水燒開放入西米，小火煮五、六分鐘，再關火燜半小時以上，基本就煮好了。撈出過涼水洗凈，就是一粒粒透明的玻璃一樣的可愛小球球啦。吃不了的可以放冰箱冷凍。
    
        
    





    
    

    


    









    
    
      
        
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                V14
            




        
        



                 
        
        發(fā)表于2018-07-03 00:07:43 
                
        
        
    
    
    

    

    
    

    
    
                
    
                    
                            
    
                        		
                
    
        
    
            
                    
    

                        


                                可以


                    
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        超級版主





        
        



        
        發(fā)表于2018-07-03 09:32:42 
                
        
        
    
    
    

    

    
    

    
    
                
    
                    
                            
    
                        		
                
    
        
    
            
                    
    

                        


                                真好看


                    
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-07-03 09:48:31 
                
        
        
    
    
    
    
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        發(fā)表于2018-07-03 09:48:39 
                
        
        
    
    
    
    
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        發(fā)表于2018-07-03 09:49:24 
                
        
        
    
    
    
    
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        發(fā)表于2018-07-03 12:55:14 
                
        
        
    
    
    
    
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                    		勛章
               
            
    
        



        
        發(fā)表于2018-07-04 09:55:27 
                
        
        
    
    
    
    
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                                看著不錯啊


                    
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-07-04 15:46:09 
                
        
        
    
    
    
    
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                                做的菜，色  確實不錯，味道沒吃過，不知道怎么樣��！我看好你，你很有錢途。


                    
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-07-06 14:33:59 
                
        
        
    
    
    
    
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                                怎么做的，LZ可以把詳細的寫出來么？
    1.水煮開之后把西米下鍋在馬上關火燜30分鐘？
    2.30分后撈出涼水沖幾遍，在放新的開水燒放入沖涼過的西米露，煮5-6分鐘，關火悶30分鐘就好了？
    3.撈出過涼水洗凈；和西瓜放一起？你那個碗里白色的是什么東西，是牛奶么?


                    
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-07-06 14:55:19 
                
        
        
    
    
    
    
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                                感謝關注！逐條回復您：
    1、是的。水煮開之后西米要均勻撒在鍋里，一邊撒一邊用勺子劃散，防止西米粘鍋底、防止西米一下鍋就互相粘在一起，然后關火燜30分鐘。目的是為了先把西米外層燜熟。煮西米的水要寬一點哦。
    2、燜30分鐘后撈出用涼水沖洗，直到西米粒粒分明（這時西米中間有白色的生芯，不怕，第二次煮熟后就沒有了），沖過西米剩下的水也比較干凈沒有米湯的感覺。大約3遍吧。
    3、第二次再開水下鍋小火煮5、6分鐘，關火燜30分鐘。之后先取出幾粒西米過涼水，如果米粒變透明就是煮好了，可以全部撈出來。如果沒有透明還有白點生芯就再次燒開后關火再燜一會兒。（基本上按我的方法燜兩次都會熟的）。熟后撈出沖洗干凈控掉多余水分放入盛具，再加入適量牛奶、糖、煉乳，攪勻，放入西瓜塊。既成


                    
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-07-06 15:02:37 
                
        
        
    
    
    
    
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                                我的這個“燜煮法”還適合好多難煮的東西哦。只是除了西米外別的東西不必撈出來沖洗，直接燜就行。比如豆類、大塊肉類等等……煮開鍋就關火燜半個小時，在煮開再關火燜半個小時。效果比一直開火煮還要好。即能使食物更加快速熟透、更加入味，又節(jié)省了煤氣電


                    
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-07-06 15:03:45 
                
        
        
    
    
    
    
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                                還有粽子，我也是這樣煮的


                    
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-07-06 15:07:32 
                
        
        
    
    
    
    
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                                多謝老板打賞[/么么][/么么]


                    
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-07-08 12:35:25 
                
        
        
    
    
    
    
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                                學習


                    
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-07-08 13:29:05 
                
        
        
    
    
    
    
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        發(fā)表于2018-07-09 05:58:15 
                
        
        
    
    
    
    
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                                用不完的西米是冷凍嗎？還是冷藏？

    西米確實不好做，我都沒有掌握好分寸，幾次都不太成功。


                    
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-07-09 13:38:36 
                
        
        
    
    
    
    
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                                分成一次的量用幾個小袋裝起來，冷凍。再吃的時候取出解凍，然后熱水過一遍再用冷水投涼就可以了


                    
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-07-09 21:04:25 
                
        
        
    
    
    
    
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        發(fā)表于2018-07-17 16:55:44 
                
        
        
    
    
    
    
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                                特地感謝樓主～按著樓主的方法煮西米真的好成功。以前自己常常煮糊成一團～


                    
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2018-07-18 08:07:23 
                
        
        
    
    
    
    
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     19
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    事
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