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當(dāng)前位置：杭州19樓 > 吃喝玩樂 > 19樓私房菜 > 羊肉大蔥大包子

10

羊肉大蔥大包子

二維碼

更新于2023-06-13 11:04:46

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一口半個不過癮，用的寧夏灘羊羊腿肉，剁成餡兒，山東大蔥，切花，用的一次發(fā)酵的面團，真的是太美味了

材料
中筋面粉300克
清水160毫升
鹽2克
酵母3克

肉餡兒
羊腿肉300克
大蔥1根
蛋清1只
花椒粉少許
胡椒粉少許
鹽少許
蠔油少許
生抽少許
雞精少許
糖少許

步驟
1，面團揉好，分12個劑子，揉搓滾圓后蓋上保鮮膜松弛10分鐘備用。

2，肉餡兒按照個人喜好調(diào)配方備用。(特別提醒大家，別用現(xiàn)成的肉餡，一定要自己剁，才能吃到筋道的羊肉餡兒)面團按扁后，搟成周圍薄中間厚的圓形狀，包入羊肉餡兒，手法隨意。(有空我再錄個視頻給大家看，我也學(xué)了好久，不得章法，反正只要不漏就行了)

3，包好的包子放入蒸屜，常溫醒法30分鐘，大火燒開轉(zhuǎn)中小火18分鐘左右，(具體得根據(jù)包子大小延長或縮短蒸制時間)燜3分鐘出爐。

我用過買的羊肉餡兒，和我剁的，完全不是一個口感，自己做的更緊實，喜歡羊肉的不要錯過哦

羊肉大蔥大包子

羊肉大蔥大包子

羊肉大蔥大包子

羊肉大蔥大包子

羊肉大蔥大包子

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羊肉大蔥大包子

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V16

發(fā)表于2019-07-17 20:45:18

板凳


不錯

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V13

發(fā)表于2019-07-17 21:07:14

地板


“酸酸的語氣口吻”：富戶人家就是不一樣，灘羊腿肉做包子……

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美食達人

鳳莞兒

V16

發(fā)表于2019-07-17 21:16:38

1^#


這都是我的囤貨，灘羊比內(nèi)蒙的好吃，價格呢，京東搞活動買的，其實比超市實惠多了

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V15

發(fā)表于2019-07-18 10:57:54

2^#


流口水

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V13

發(fā)表于2019-07-18 16:00:13

3^#


包子和面我可以搞定就是包子的形狀始終搞不定

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美食達人

鳳莞兒

V16

發(fā)表于2019-07-18 16:32:47

4^#


包子形狀根本不重要，真的，你只要把它包進去，捏緊，就算開口笑了，也還是好吃的

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美食達人

鳳莞兒

V16

發(fā)表于2019-07-18 16:32:55

5^#


來，請你吃

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V13

發(fā)表于2019-07-18 16:34:19

6^#


關(guān)鍵是沒法曬了哈哈

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美食達人

鳳莞兒

V16

發(fā)表于2019-07-18 21:29:44

7^#


在我心里已經(jīng)看到了，做的很棒哦

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V15

發(fā)表于2019-07-19 11:17:53

8^#


先謝謝了！

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V13

發(fā)表于2019-07-22 10:43:06

9^#


可以去伱家當(dāng)保姆嗎不干活光吃包子那種

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美食達人

鳳莞兒

V16

發(fā)表于2019-07-22 11:53:49

10^#


哈哈，那你直接來吃吧，我家沒有活兒要干

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V14

發(fā)表于2019-07-22 12:22:10

11^#


真的不錯，自己能夠做就是最大的幸福和口福，贊一個！

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美食達人

鳳莞兒

V16

發(fā)表于2019-07-22 12:40:02

12^#


嗯嗯，是的呀，自己做很爽口

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V14

發(fā)表于2019-07-22 13:19:19

13^#


我就想知道怎么才能嘗到。。。。一地的口水

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美食達人

鳳莞兒

V16

發(fā)表于2019-07-22 13:24:48

14^#


這……有難度

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美食達人

鳳莞兒

V16

發(fā)表于2019-07-22 13:31:50

16^#


這話說的啊我買的腿肉，剁成肉餡兒，你別告訴我你分不清牛羊豬肉的味道

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V15

發(fā)表于2019-07-22 13:41:16

17^#


哇，超喜歡吃羊肉餡的包子

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旅游達人

lichengxiao

V17

發(fā)表于2019-07-22 13:56:20

19^#

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爆料達人

杭漂路人甲

V17

發(fā)表于2019-07-22 14:14:25

20^#

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V14

發(fā)表于2019-07-22 14:31:29

21^#


看著就流口水啊，面粉是哪種，做過一次包子面沒發(fā)起來，好傷心

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情感達人

瓶子520

版主

發(fā)表于2019-07-22 14:49:54

22^#


羊肉包子，隔著屏幕都能想象羊肉的味道，

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爆料達人

瘦子陳小明

V17

發(fā)表于2019-07-22 15:11:46

23^#


太過分了讓我下午看到這個餓死了

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美食達人

鳳莞兒

V16

發(fā)表于2019-07-22 15:14:50

24^#


這羊肉的味道那么大……分不清的才是神

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美食達人

鳳莞兒

V16

發(fā)表于2019-07-22 15:15:11

25^#


多半是酵母的問題呀

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美食達人

鳳莞兒

V16

發(fā)表于2019-07-22 15:15:29

26^#


哈哈，那咋辦，要不點個外賣？

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