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當(dāng)前位置：杭州19樓 > 吃喝玩樂 > 19樓私房菜 > 春暖花開之時(shí)怎能少了油燜...

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春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

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更新于2021-06-24 09:01:22

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外婆家的長(zhǎng)源山，記得小時(shí)候，學(xué)校春游都會(huì)選那，那里種茶葉的，一大片茶葉，我沒記錯(cuò)的話應(yīng)該有一千畝，所以那里的空氣特別好。
趁天氣好，帶著閨女去那挖筍，在屋里憋了四十多天的閨女說“媽媽，我今天好開心，太好玩了”，這會(huì)撒野夠了

油燜筍每年必吃，只要到了吃筍季節(jié)，就會(huì)隔三差五的做，特別下飯！每次吃湯汁都不會(huì)放過，用來拌飯，兩碗米飯輕松搞定

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

有沒有食欲

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

第一步：把切好都筍先焯水

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

和冷水一起下鍋

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

水開后再煮兩三分鐘左右，焯水為了去除筍的澀味，

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

第二步：油鍋中先下五花肉煸炒出香味，我其實(shí)更喜歡放點(diǎn)腌肉，更好吃，去年因?yàn)槿馓F，沒舍得做腌肉

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

炒出香味后倒入焯好水的筍

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

倒入老抽，耗油，陳醋，料酒，白糖，鹽少許一起翻炒，

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

翻炒三四分鐘，

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

再放入蒜葉，

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

這樣就可以出鍋了，
如果覺得酸味不夠，可以再適當(dāng)加點(diǎn)醋，因?yàn)槌吹倪^程醋會(huì)揮發(fā)掉的

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

風(fēng)景不錯(cuò)吧

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

全身都是泥巴，無一處幸免

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

春暖花開之時(shí)怎能少了油燜筍…

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回復(fù)（48）

全部 | 只看樓主

超級(jí)版主發(fā)表于2020-03-13 10:53:56

沙發(fā)


那張褲子鞋子上沾滿圖的照片再配上你的文字看著好可愛�。�！

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小淳愛吃魚

V16

發(fā)表于2020-03-13 15:36


我也覺得

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小淳愛吃魚

V16

發(fā)表于2020-03-13 15:37


回復(fù)@小淳愛吃魚好可愛

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獅子我家小獅子

V10

發(fā)表于2020-03-13 11:06:58

板凳


真棒！看了這個(gè)帖子羨慕了

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會(huì)奔的云

V10

發(fā)表于2020-03-13 11:08:46

地板


要是還在老家，這個(gè)時(shí)候也去挖筍了，過年的時(shí)候太冷都沒長(zhǎng)出來

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小小阿貍乖不乖

V11

發(fā)表于2020-03-13 11:09:21

1^#

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小小阿貍乖不乖

V11

發(fā)表于2020-03-13 11:10:23

2^#


油燜筍好吃

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發(fā)表于2020-03-13 11:14:35

3^#


在老家真幸福

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V12

發(fā)表于2020-03-13 11:15:24

4^#


哈哈幾個(gè)娃樂瘋了

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發(fā)表于2020-03-13 11:16:31

5^#


油燜筍看起來相當(dāng)鮮美！只是心疼這車了！

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V10

發(fā)表于2020-03-13 11:18:35

6^#


賣相好棒

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V13

發(fā)表于2020-03-13 11:21:09

7^#


我們也安排上了

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美食達(dá)人

25305851

V14

發(fā)表于2020-03-13 11:48:35

8^#


農(nóng)村生活這個(gè)季節(jié)其實(shí)真的很舒服，我還剪了很多馬蘭頭，都沒來得及拍照

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美食達(dá)人

25305851

V14

發(fā)表于2020-03-13 11:48:53

9^#


百吃不膩

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美食達(dá)人

25305851

V14

發(fā)表于2020-03-13 11:49:13

10^#


嗯，現(xiàn)在都已經(jīng)長(zhǎng)出來了

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美食達(dá)人

25305851

V14

發(fā)表于2020-03-13 11:49:27

11^#


哈哈，好樣的

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美食達(dá)人

25305851

V14

發(fā)表于2020-03-13 11:49:51

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一車的泥土，回來各種洗

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美食達(dá)人

25305851

V14

發(fā)表于2020-03-13 11:50:05

13^#


謝謝

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美食達(dá)人

25305851

V14

發(fā)表于2020-03-13 11:51:00

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嗨翻了，回來后就喊著好餓，現(xiàn)做做了烤餃給他們吃

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美食達(dá)人

25305851

V14

發(fā)表于2020-03-13 11:51:24

15^#


農(nóng)村生活真的還聽舒服的

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美食達(dá)人

25305851

V14

發(fā)表于2020-03-13 11:59:11

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旅游達(dá)人

lichengxiao

V17

發(fā)表于2020-03-13 12:29:09

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V17

發(fā)表于2020-03-13 12:41:17

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做人開心就好

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不變的約定

V16

發(fā)表于2020-03-13 13:50:06

19^#


顏色很誘人

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V18

發(fā)表于2020-03-13 15:34:32

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小淳愛吃魚

V16

發(fā)表于2020-03-13 15:36:35

21^#


羨慕了

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美食達(dá)人

25305851

V14

發(fā)表于2020-03-13 16:07:23

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味道也很誘人

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V17

發(fā)表于2020-03-13 17:50:28

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哇，看起來就好吃

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發(fā)表于2020-03-14 11:31:01

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學(xué)到了，原來油燜筍是要先將筍焯水的。我們家吃油燜筍從來不焯水，直接下油鍋炒的。

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美食達(dá)人

25305851

V14

發(fā)表于2020-03-14 12:01:26

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筍一定要先焯水，去除澀味呢

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幫幫團(tuán)達(dá)人

45065958

V14

發(fā)表于2020-03-15 19:47:31

26^#


當(dāng)然記憶里外婆燒的春筍最好吃

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