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老干媽洋芋煸臘肉很適合冬日的快手菜

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更新于2020-08-16 11:25:42

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又到了做臘味的季節(jié)啦，家里陽(yáng)臺(tái)上掛滿(mǎn)臘肉香腸應(yīng)該是很多人童年美好的回憶吧～

所以用臘肉來(lái)做一道很適合冬天的一道菜，香辣入味，咸鮮好吃！

老干媽洋芋煸臘肉很適合冬日的快手菜

老干媽洋芋煸臘肉很適合冬日的快手菜

材料包括：
1塊臘肉
2顆土豆
1把蔥
1勺老干媽
1勺鹽

老干媽洋芋煸臘肉很適合冬日的快手菜

土豆削皮，切薄片，在清水里浸泡20分鐘，下鍋之前要擦干水份

老干媽洋芋煸臘肉很適合冬日的快手菜

臘肉切片（挑一點(diǎn)特別肥的出來(lái)），蔥切大段

老干媽洋芋煸臘肉很適合冬日的快手菜

不用加油，直接把特別肥的臘肉先下鍋熬出豬頭（油渣丟掉）然后把剩余的臘肉下鍋煸炒到肥肉部分完全透明之后，把臘肉盛出。

老干媽洋芋煸臘肉很適合冬日的快手菜

下土豆片，盡量鋪平，不要急著翻炒，先讓土豆片在油鍋里滿(mǎn)滿(mǎn)煸，到土豆周?chē)晕⒂悬c(diǎn)焦黃了再翻炒，這樣煸出來(lái)的土豆邊沿吃起來(lái)脆脆的，里面部分很軟糯

老干媽洋芋煸臘肉很適合冬日的快手菜

土豆煸炒到微微焦黃，加入炒好的臘肉，然后加一勺老干媽?zhuān)稽c(diǎn)鹽調(diào)味

老干媽洋芋煸臘肉很適合冬日的快手菜

出鍋之前加蔥段，快速翻炒均勻就OK啦！熱氣騰騰的香辣洋芋臘肉，很快手的一道菜，非常適合冬天，配米飯簡(jiǎn)直不能更贊啦

老干媽洋芋煸臘肉很適合冬日的快手菜

特別注意
1、老干媽和臘肉本身都有鹽，所以控制一下最后鹽的用量，口味清淡的可以不加鹽

2、用青蒜代替蔥應(yīng)該會(huì)更好吃，不過(guò)我沒(méi)有買(mǎi)青蒜，所以隨便用了蔥段，這個(gè)不重要，大家隨意就好了

3、臘肉本身的油足夠了，不需要額外加油，煸土豆的時(shí)候油要比平常炒菜多一點(diǎn)

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全部 | 只看樓主

淘淘小樂(lè)樂(lè)

超級(jí)版主發(fā)表于2019-12-07 10:15:16

沙發(fā)


看著很美味

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V17

發(fā)表于2019-12-07 16:33:05

板凳


真是重口味，看起來(lái)很不錯(cuò)

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超級(jí)版主發(fā)表于2019-12-09 14:55:33

地板


這個(gè)土豆片絕了

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吃貨小節(jié)子

V16

發(fā)表于2019-12-10 09:33:20

1^#


土豆配臘肉？！絕了

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V10

發(fā)表于2019-12-10 09:41:01

2^#


炒土豆就是油多才好吃

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V10

發(fā)表于2019-12-10 09:41:45

3^#


油不多還不好吃

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發(fā)表于2019-12-10 09:42:16

4^#


香

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楊陽(yáng)洋央

V13

發(fā)表于2019-12-10 09:46:29

5^#


哈哈我最?lèi)?ài)的一道菜

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V10

發(fā)表于2019-12-10 13:04:45

6^#


老干媽在手，這菜穩(wěn)了

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LLLLLY的春天

V10

發(fā)表于2019-12-10 14:05:40

7^#


國(guó)民女神呀，炒土豆超好吃

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V11

發(fā)表于2019-12-10 19:23:06

8^#


有點(diǎn)像回鍋肉顏值高好吃

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爆料達(dá)人

小腳丫6597

V15

發(fā)表于2019-12-10 19:55:06

9^#


厲害了，

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情感達(dá)人

瓶子520

版主

發(fā)表于2019-12-10 20:01:28

10^#


看著就下飯，老干媽真的是百搭單品，不管加在哪個(gè)菜里都為這道菜加分不少

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V13

發(fā)表于2019-12-11 10:48:03

11^#


這土豆做到精華了，看起來(lái)很好吃

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