【子瑜媽媽】太陽(yáng)底下曬出來的美味---日曬蝦干-其他-19樓私房菜-杭州19樓

現(xiàn)在是9月,明蝦又大又肥,才10幾塊1斤,

于是昨天大清早(記得要大清早哦,可以買到超級(jí)活蹦亂跳的),

也許是我太罪惡了,,一只亂跳的蝦,一下子蹦到了我的腳指頭上,

血!噴了出來! 我受傷了.

話說,現(xiàn)在的大太陽(yáng),只要將蝦從早上曬到傍晚,1天,就可以吃了,

而且干濕度剛剛好,

牙齒嚼著不會(huì)因?yàn)闀竦倪^干而太累,

坐在電腦前,邊啃蝦干邊上網(wǎng),真是落胃啊~

如果需要將蝦干保存著慢慢吃的,

那么記得多曬個(gè)3-5天,使蝦干充分脫水,利于保存.

[日曬蝦干]

材料: 蝦2斤鹽8克水800ML 蔥幾根姜幾片料酒10ML

制作:

1 用剪刀將蝦頭剪去(阿彌坨佛),將蝦背剪開;

2 將蝦線挑細(xì)干凈;將蝦反復(fù)清洗3次;

3 鍋中加水,料酒,鹽,蔥和姜,燒開后倒入明蝦;

4 煮5分鐘后將蝦撈出,控干水分;

5 準(zhǔn)備一個(gè)可以曬的匾,將蝦平鋪在上面,放置太陽(yáng)底下直曬1整天.即可吃了.

主婦心得:

1 鹽要稍微多放點(diǎn),這樣曬出來的蝦干既好多保存幾天,味道又可以很入味;

2 想要蝦干比較干點(diǎn)的話,可以再曬個(gè)一天.夜間拿進(jìn)家里,適當(dāng)?shù)纳w塊紗布,

防止蚊蟲叮咬.

2 蝦干非常美味,所以,吃的時(shí)候記得悠著點(diǎn),吃個(gè)10幾只過下癮就好了.

3 保存: 完全曬好后可以放入密封袋子里扎緊,隨取隨吃,可以常溫放置,也

可以入冰箱保存,但記得一定要密封的.盡快食用.

回帖159

人贊過

杭州19樓家常菜達(dá)人

12109011

發(fā)表于2011-09-05 13:13:12

沙發(fā)


家庭自制蝦干的完美功略

舉報(bào)|

贊

回帖收藏

22702692

發(fā)表于2011-09-05 13:42:27

板凳


[s2001]

舉報(bào)|

贊

回帖收藏

10001242

發(fā)表于2011-09-05 14:21:10

地板


[s2001]

舉報(bào)|

贊

回帖收藏

302083

發(fā)表于2011-09-05 14:55:11

1^#


[s2001]

舉報(bào)|

贊

回帖收藏

18347394

發(fā)表于2011-09-05 15:06:41

2^#


如果大家怕日曬蒼蠅太多的話，用微波爐也可以做的

舉報(bào)|

贊

回帖收藏

11635602

發(fā)表于2011-09-05 17:18:33

3^#


告訴大家一個(gè)曬蝦干沒蒼蠅的方法：蝦煮好后倒一點(diǎn)色拉油在蝦上，拌均勻曬就沒有蒼蠅了！我老家朝鮮族人很多他們很喜歡吃曬的東西，就是用的這個(gè)方法，據(jù)說韓國(guó)人曬魚類東西也用這個(gè)方法的哦！我家前幾天已經(jīng)曬了幾十斤蝦干啦，哈哈，，，老爸做零食吃的！