寒冷的冬天來一碗暖暖的羊雜湯
實(shí)在是一件愜意的事情
并且我國(guó)民間有冬吃羊肉進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗！
而杭州，也有一個(gè)吃羊肉非常有名的地方——倉前！
今天雪媽不是帶大家去倉前品嘗羊肉的美食
而是給大家呈上一道鮮美的羊雜湯~~
雪媽家住三墩，離倉前很近
每到冬季就有倉前賣羊肉的老板在菜場(chǎng)設(shè)個(gè)專柜買各種羊肉美食
于是就有了這道簡(jiǎn)單、美味、又御寒的雪媽版羊雜湯~~
下面開始做嘍~~大家一邊看圖片一邊看文字解釋吧！
1.羊雜買來時(shí)是熟的，回到家只要再加工一下就可以了，免去了清洗這項(xiàng)麻煩的工作！雪媽買了羊肝、羊心、羊肚、羊肺、和羊血！老板還送了一大包老湯！
2.雪媽今天將蘿卜做成了漂亮的蘿卜花，一向?qū)μ}卜不感興趣的雪兒很喜歡哦！記得蘿卜現(xiàn)在開水里焯一下，可以去到蘿卜特有的氣味！
3.蔥姜爆鍋后加茴香、桂皮、花椒、料酒將切碎的羊雜大火爆炒，然后加入開水（可以讓湯變白）和老湯小火慢燉！
4.接著放蘿卜和羊血（羊血可以放得晚一些）！
5.出鍋的時(shí)候再放鹽和依個(gè)人口味加入香菜、青蒜、蔥花等.....
漂亮的蘿卜花讓雪兒愛上了胡蘿卜~~
寒冷的冬季，快為你的家人做一碗暖暖的羊雜湯吧！
雪媽的一點(diǎn)小啰嗦（來自網(wǎng)絡(luò)）：
1、鮮羊內(nèi)臟有蛋白質(zhì)，脂肪、磷、鐵、多種維生素、鈣、糖、尼克酸等；2、具有補(bǔ)肝腎、健脾胃的功效；3、蘿卜含有維生素B、維生素C、碘、淀化酶、氧粉酶等。4、蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；5、蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；6、蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；7、蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。為什么這次雪媽參加活動(dòng)是兩個(gè)菜呢？
因?yàn)榇舜位顒?dòng)是雪媽喜歡的美食版
有個(gè)超級(jí)斑斑新婚后發(fā)起的第一個(gè)活動(dòng)貼
為了表示一下嚴(yán)重支持
雪媽又做了下面這道溫暖的香菇燉雞
祝愿美食版的斑斑新娘新婚快樂、吉祥如意！
呵呵上圖嘍~~
簡(jiǎn)單、美味的香菇燉雞能給家人帶來不簡(jiǎn)單的溫暖！
1、原材料：香菇、童子雞半只！
2、配料：蔥姜、茴香、桂皮、花椒......
3、雞切成塊以后要記得在開水里面焯一下！
4、炒糖色，給雞塊上色（千萬不要以為雞塊放了醬油，其實(shí)是糖色）
5、接著放香菇、料酒翻炒均勻加入開水！
6、小火慢燉15分鐘出鍋加鹽和蔥花！
沸騰的感覺是不是很溫暖？快動(dòng)手做一鍋鮮美的香菇燉雞為家人御寒吧！
雪媽的一點(diǎn)小啰嗦：（來自網(wǎng)絡(luò)）
1.童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質(zhì)和磷酸，所以仔雞的肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。加上仔雞的肉里彈性結(jié)締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
2.香菇：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾�。幌愎蕉嗵悄芴岣咻o助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。大量實(shí)踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用；香菇還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
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本帖最后由 淡淡的甜甜的 于 2010-11-1 20:03 編輯 ]
