前幾天帶雪兒去大觀山摘桃子
午飯時第一次吃到了桃膠
當地人用來和雪菜炒
相當美味~~~
臨走的時候采了一些新鮮的桃膠
回家做了這款好吃的甜品——
桃膠雪耳羹！
材料：桃膠、雪耳、枸杞、冰糖 、檸檬
做法：
1、將銀耳用清水泡發(fā)。
2、一般干桃膠需提前一天泡至軟漲，體積大概能漲大10倍。因為我用的是新鮮桃膠，所以不用泡發(fā)即可，只要將桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反復清洗干凈就可以了。
3、將桃膠、銀耳、冰糖、枸杞和水放入鍋中，用煲湯檔煲兩個小時即可！
4、吃的時候加入檸檬和薄荷味道更贊！
炎熱的夏季放涼了再吃真的很美味！桃膠本身沒有什么味道，吃起來有點象果凍，但是這種湯隨熬隨喝，千萬不要熬得太多很容易壞掉的！
桃膠的營養(yǎng)：
桃膠，是從桃樹的樹干分泌出來的樹脂（也有從杏樹，李樹，櫻桃樹上分泌的）。干的桃膠呈結晶石狀很硬（很像透明的橡膠），需泡軟發(fā)漲后再煲制。桃膠有工業(yè)和食品用之分，吃的話當然要選食用桃膠了。它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。桃膠的吃法不只煮糖水，有些酒店還用它燉肉，拌涼菜，做熱菜。
