參加了九陽的一個活動，玩現(xiàn)實(shí)版的模擬餐廳，首屆頂級廚師的冠軍-魏瀚為我們發(fā)了九陽沸騰壓力煲，魏瀚本人比照片更帥更陽光，還很幽默呢哈哈，拿回來先壓個豬皮吧！
肉皮凍富含豐富的膠原蛋白，不但韌性好、口感佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用，物美價廉，美容養(yǎng)顏效果極好，是女士們不可多得的美容佳品。菠菜富含維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。兩者結(jié)合成雙色的肉皮凍，再搭成魔方的形狀，好吃又好看！
主料：肉皮、菠菜
湯料：生姜、蔥段、八角、花椒、鹽、料酒
料汁：姜末、蒜末、醋、美極鮮醬油、芝麻油、白糖、雞精
制作方法：
1、將肉皮上的毛清理干凈，肥脂刮去，水燒開后加入生姜和料酒，將肉皮放入焯水2分鐘后撈出
2、稍晾涼些，將肉皮表面的肥脂全部去除干凈
3、再用水沖凈后，切成細(xì)條
4、蔥段、姜片、花椒、八角用紗布包好
5、拿出九陽神器沸騰壓力煲，鍋中放水加料包加少量鹽，倒入肉皮細(xì)條（我還放了點(diǎn)料酒，如果想成色更白還是不要放了）
6、按豆牛筋健開始啟動
7、半小時候后等自動解壓，打開蓋子晾晾
8、菠菜沸水焯燙一下?lián)瞥�，加一些水放入攪拌機(jī)中打成菠菜汁
9、先做原味皮凍，先取一部分豬皮和湯一起倒入攪拌機(jī)中，攪拌成肉皮糊
10、拿濾網(wǎng)過濾倒入容器
11、再來做菠菜皮凍，肉皮加少量湯加入菠菜汁放料理機(jī)打成菠菜肉皮糊，拿濾網(wǎng)過濾倒入容器
12、兩色肉皮糊去浮末，放入冰箱冷藏至凝固
13、凝固好的兩色皮凍用小刀邊上劃一圈脫模，切成正方形小方塊。
14、擺成魔方的形狀，吃的時候倒上料汁即可。
這樣補(bǔ)充膠原蛋白，你喜不喜歡！
