一份沒有顏值，只能拼內(nèi)涵的點心，居然能在私房紅起來，自有它的道理
從蛋糕胚的制作以及餡料和淋面，都與巧克力分不開，對于巧克力控來說，吃上一塊這樣的蛋糕，滿足一下您的味蕾吧
蛋糕卷材料：雞蛋4只，細砂糖80克，低筋面粉40克，可可粉12克，色拉油40克，牛奶40克
餡料材料：淡奶油200克，可可粉15克，糖粉20克
淋面材料：淡奶油120克，酸奶50克，糖粉10克，速溶咖啡4克，水5克
蛋糕卷步驟：
1、把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均勻。攪拌至糖溶化。
2、加入蛋黃攪拌至均勻。
3、加入過篩好的低筋面粉和可可粉，翻拌至順滑無顆粒。
4、把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏備用。
5、把冷藏好的蛋清，用電動打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。
6、取三分之一的蛋白霜，跟蛋黃糊混合，翻拌均勻。
7、把翻拌均勻的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均勻至無顆粒。
8、倒入墊有油紙的黃金烤盤中，用刮刀刮平即可。
9、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火170度，烘烤20分鐘 。
10、出爐后，撕下油紙放涼備用。
11、提前準備冷藏好的淡奶油，混合加入可可粉和糖粉。用電動打蛋器打發(fā)至8成發(fā)。
12、蛋糕體底部墊上油紙，把邊修整齊。
13、把可可奶油均勻的抹在蛋糕表面上。
14、然后，用搟面仗從底部卷起，放冷藏1小時定型 。
15、淡奶油加入糖粉，用電動打蛋器打至6成發(fā)。
16、速溶咖啡加入水?dāng)嚢璩煽Х纫�，混合酸奶至攪拌均勻�?/div>
17、加入打發(fā)好的淡奶油，攪拌至酸奶狀奶油。
18、蛋糕定型后取出，在表面薄薄涂抹一層淋面奶油。
19、再淋上剩余的咖啡酸奶淋面，篩上可可粉即可。
