每一個(gè)家長(zhǎng)，都有一個(gè)讓孩子長(zhǎng)高、長(zhǎng)高、再長(zhǎng)高點(diǎn)兒的夢(mèng)。
為了這個(gè)夢(mèng)，家長(zhǎng)可以說(shuō)想盡了一切辦法，比如有人對(duì)骨頭湯很癡迷，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)豐富含鈣高，比鈣片還管用，孩子多喝點(diǎn)就能補(bǔ)鈣長(zhǎng)個(gè)子……
咳咳，very very 抱歉，這又是一個(gè)謠言！
骨頭湯含鈣量還沒(méi)自來(lái)水高……
不少營(yíng)養(yǎng)專家做過(guò)試驗(yàn)，證實(shí)無(wú)論用什么鍋，熬煮多久，骨頭湯的鈣含量大致在4mg/100ml左右，而我國(guó)自來(lái)水含鈣量是30~60mg/100ml……
這意味著你花費(fèi)更多時(shí)間和精力熬煮出來(lái)的湯的含鈣量跟清水差不多。
的確，動(dòng)物骨骼的主要成分就是鈣，但這些鈣元素想溶解到湯里并不容易，即使是用加點(diǎn)白醋這樣的生活小技巧，溶解出來(lái)的鈣也十分有限，且很難被人體吸收。
事實(shí)上，即使是熬煮到乳白色的骨頭湯，主要成分不是蛋白質(zhì)/膠原蛋白，更也不是鈣，最多的是脂肪，且多是現(xiàn)代人拼命躲開(kāi)的飽和脂肪。
所以，想通過(guò)喝骨頭湯給孩子補(bǔ)鈣的家長(zhǎng)可以醒醒了！
過(guò)多喝骨頭湯，不僅無(wú)法幫助孩子縱向長(zhǎng)高，還會(huì)增加孩子橫向長(zhǎng)胖的幾率，而肥胖又是高血壓、高血脂、糖尿病等的高危因素。
另外，要提醒大家的是，骨髓的主要成分也是脂肪，靠吃骨髓補(bǔ)鈣也是不靠譜的！
與其迷信骨頭湯，不如換個(gè)方法補(bǔ)鈣
要說(shuō)最好的補(bǔ)鈣食物，當(dāng)屬牛奶，每100ml牛奶所含的鈣高達(dá)100mg以上，每天給孩子提供一杯牛奶，加上其它食物的攝入基本可以滿足一天所需的鈣。
遺憾的是，對(duì)于很多中國(guó)人的腸胃來(lái)說(shuō)，喝牛奶很容易出現(xiàn)乳糖不耐受的情況，一喝完牛奶，就想往廁所跑。
別著急，以下幾個(gè)中國(guó)人餐桌上常見(jiàn)的食物雖然沒(méi)有牛奶含鈣高，但也稱得上是補(bǔ)鈣佳品：
豆制品，包括老豆腐、豆腐干、千張豆腐等；
堅(jiān)果，包括榛子、松子、核桃等；
魚(yú)、蝦、蝦米等水產(chǎn)品；
深綠色的葉菜，如菠菜、油菜……
如果孩子缺鈣較嚴(yán)重，食療補(bǔ)鈣有點(diǎn)緩慢，在醫(yī)生指導(dǎo)下服用鈣劑是更快的辦法，家長(zhǎng)朋友們也沒(méi)必要排斥。
總結(jié)：喝骨頭湯最重要的是適量！
告訴大家喝骨頭湯并不能補(bǔ)鈣，并不是讓大家把熬湯的鍋扔了，從此再也不碰骨頭湯，骨頭湯雖不能補(bǔ)鈣，卻也有自己存在的價(jià)值。
比如，骨頭湯脂肪含量高，味道也很鮮美，偶爾喝一點(diǎn)，對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是人間幸事。
對(duì)于身體比較瘦弱，食欲不佳的人，骨頭湯能提供人體必需的能量，還能促進(jìn)食欲呢！
術(shù)后身體虛弱的患者、面臨肥胖問(wèn)題或想控制體重的人，也不必全盤(pán)拒絕骨頭湯，但必須控制攝入量，最好撇去上層的浮油再喝。
