飲食對人類生命活動的重要意義是人人明白的道理，但青少年對合理飲食和充足營養(yǎng)在發(fā)育期間的重要意義往往認識不足。
首先，我們要引導青少年了解青春期的身體發(fā)育是極為迅速的，這個時期需要大量的營養(yǎng)作為物質(zhì)基礎；還有，青少年新陳代謝十分旺盛，基礎代謝率又高，加上活動量大，耗能又多，每天都需要大量的熱能加以補充；另外，青少年的性器官和性功能的發(fā)育對某些營養(yǎng)素有特殊需要，應經(jīng)常加以補充。
那么，青少年為滿足身體發(fā)育的需要，主要應注重哪些營養(yǎng)的補充呢？（1）碳水化合物 因為生長發(fā)育期所需要的熱能要比成人大的多，差不多是成人的2倍。這些熱能來自每天攝入的糖（碳水化合物）、脂肪和蛋白質(zhì)，其熱能供給的合理配置應該是碳水化合物占55~65%、脂肪占15~20%，蛋白質(zhì)為15~20%左右。熱能是生命活動的動力，一頓也不能少，不然的話，四肢無力，精神疲倦，影響工作和學習。許多青少年常常不吃早飯，以至神疲心慌，有明顯的饑餓感，學習效率下降，常此以往，還會影響身體素質(zhì)和發(fā)育。一般早餐以米面類食品為主，再加上適量的蛋白質(zhì)比較合理。（2）蛋白質(zhì) 在營養(yǎng)素中蛋白質(zhì)是處在青春期的青少年最重要的攝入成分，其主要功能是促進生長、更新、修復組織。青少年攝入蛋白質(zhì)的主要目的是為增加新的細胞、組織積累原料，所以處于青春期的青少年每天的蛋白質(zhì)需要量至少要比成人多一半。如果男孩想要有個魁梧的體魄，女孩想要有個理想的“曲線”，使肌膚柔嫰細膩，滋潤光滑，蛋白質(zhì)是不可缺少的。（3）脂肪 對于青少年來說，脂肪也是必不可少的營養(yǎng)要素。它是制造細胞膜的重要原料，又是合成雌激素、雄激素和腎上腺皮質(zhì)激素等所必須的。脂肪還能幫助身體溶解和吸收一些重要的維生素，其中維生素A和E等，對性器官的發(fā)育有著十分重要的意義。另外象無機鹽（鈣、磷、鐵、鈉、鉀）維生素、微量元素等對生長發(fā)育都很重要。所以，青少年的膳食結(jié)構(gòu)一定要合理和多樣化，切忌挑食和偏食。
編者的話：吃是一門學問，家長特別應該對青少年的飲食營養(yǎng)給予充分的關注。告訴我們的孩子一些關于長高和長胖的關系，讓他們懂得飲食營養(yǎng)不到位，肯定要影響身體健康和智能發(fā)展。了解合理的飲食不僅能促使青少年當前的性發(fā)育，也為終身的身心健康打下良好基礎。
