餐廳在一座島上。
所有赴宴的客人，需要先乘坐一艘游輪前往。
每次只招待12位客人，每人1250美元（約合人民幣8500元）。
聽到一頓飯如此昂貴，出身普通的瑪格特忍不住感嘆：
吃啥？吃的是勞力士嗎？
很快，瑪格特就發(fā)現(xiàn)這頓飯確實不簡單。
貴，還不算什么。
最特別的，是獨一無二的用餐儀式感。
在吃飯前，會有專人介紹餐廳環(huán)境和食材。
海鮮是現(xiàn)撈的，蔬菜是現(xiàn)摘的，牛肉更是嚴格熏制152天。
為的就是給客人最頂尖的用餐體驗。
晚宴餐廳，更是裝修高檔，格調(diào)非凡，堪稱一本「網(wǎng)紅餐廳裝X指南」。
最顯眼的，就是規(guī)矩、森嚴的開放式廚房。
一覽無遺的后廚，近乎軍事化管理。
主廚是絕對的權(quán)威，一呼百應(yīng)。
每次下達指令，得到的回復(fù)永遠是整齊劃一的「遵命，主廚」。
主廚一看是「伏地魔」出演，就知道有古怪。
每次說話前，都要猛地擊掌。
掌聲起，全場靜。
他就是整個晚宴的絕對中心。
大家吃什么、做什么、干什么，全部由他決定。
顧客是上帝？
對不起，這里的顧客完全沒有選擇權(quán)。
想加餐？
對不起，不行。
不想吃？
對不起，也不行。
在這樣的氣氛下，食物也顯得與眾不同。
之前還在船上時，瑪格特就嘗到個叫作「木犀草乳液生蠔」的菜。
介紹的花里胡哨，卻被瑪格特一針見血的吐槽：
「不就是池塘里的廢料？」
餐廳里的大餐，更是一個比一個奇怪。
有一道，叫「無面包面包盤」。
沒有面包，只有面包的蘸料。
完全是玄學(xué)，憑想象吃空氣面包。
還有道菜叫「島嶼」。
盤子上擺出小島的模樣，用石頭、綠植模擬島上生態(tài)。
乍一看，精致美觀。
可一吃，就是普通的扇貝肉和海草。
吃到后面，菜品越發(fā)詭異起來。
每道菜上菜前，主廚都會講一個故事。
一開始還是講自然社會真善美，后來變成童年陰影腿上插刀。
輪到一道名為「困境」的菜時，請上一位年輕廚師。
三言兩語，眼角噙淚。
本以為這是一個激勵人心的奮斗故事。
出乎所有人意料，廚師用極快的速度把槍塞進嘴里——
砰！
腦后的鮮血濺在提前掛起的防水布上，人應(yīng)聲倒地。
全場一片嘩然。
而主廚則淡定地安撫大家。
說這都是「菜單」的一部分。
接下來，玉米餅上桌。
而看似平平無奇的餅皮，卻讓所有人心里發(fā)怵。
每個人桌上的餅皮圖案都不同。
有人是稅收賬單，有人是出軌照片，有人是坑人黑歷史。
小小餅皮，印著每個顧客最黑暗的秘密。
有人被這一幕幕嚇壞。
想要退席離開，沒想到根本走不了。
這頓晚宴，禁止中途離場。
而破壞規(guī)矩的代價十分慘痛——
一根手指。
眼看一場高端晚宴，逐漸演變成謀殺現(xiàn)場。
再吃下去，怕是命都沒了。
而在后頭，還有更多讓人心里發(fā)毛的地方。
整部電影相當(dāng)怪誕。
在俊男靚女的包裝下，《菜單》其實是一部犀利的諷刺電影。
矛頭指向的，就是當(dāng)下各種浮夸花哨的高逼格網(wǎng)紅餐廳。
片中的餐廳，環(huán)境離譜，價格離譜，菜品離譜，廚師也離譜。
近乎全方位的離譜，正是網(wǎng)紅店的慣用手法。
主廚掌握一切，自詡藝術(shù)家。
從每道菜、每個客人，到整場晚宴、整座小島，都是他精心設(shè)計的藝術(shù)品。
他還會親自為每道菜安排一段故事介紹。
讓人在品嘗之前，先獲得一種獨特的情感體驗。
食物不是用來吃的，而是需要欣賞、享受。
每位顧客，他都精挑細選。
繼而確保所有人都能有最好的感受。
晚宴菜單私人訂制，分量配比精確計算。
通過故事包裝和氛圍渲染，讓每個人都夠吃。
但，絕對吃不飽。
主廚就像一位瘋狂的藝術(shù)家。
他解構(gòu)所有食物，強行賦予藝術(shù)意義。
實際上，每個人都是「菜單」的一部分。
電影劇情看似浮夸，但很多地方都讓人似曾相識。
比如，吃飯前的「手機先吃」。
泰勒作為美食發(fā)燒友，嚴格落實這一點。
哪怕餐廳禁止拍照，他也忍不住每道菜都先來幾張。
再比如那些浮夸的菜。
放到普通餐廳，那就是詐騙。
但在網(wǎng)紅店，就是有格調(diào)。
那些有錢人即使覺得離譜，也不會承認。
反而只會大加贊賞，稱之為大膽的藝術(shù)創(chuàng)新。
最諷刺的是，其中一位顧客是美食評論家。
她的工作本就是為大眾挑選那些好餐廳。
但實際上卻變成富人的特權(quán)，強行為浮華的食物附上新意。
那份由海草和石頭做成的菜，在她嘴里變成了「吃大海」。
看到那份沒有面包的面包，她先說自己覺得難以理解。
但話鋒一轉(zhuǎn)，就對其不吝贊許。
認為主廚敏銳地洞察到「食物反映的階級歷史」。
所有人都在夸，沒有人會提出異議。
哪怕只是一句「不錯」的評價，也會被覺得膚淺。
在這里，所彰顯的不止是有錢，有逼格，更是代表了有錢人的面子。
主廚為他們創(chuàng)造了趨之若鶩的網(wǎng)紅餐廳。
讓他們感到自己高貴的身份，地位，和品味。
這幫顧客，用他們的虛偽和傲慢，無形間配合主廚，成了他菜單的一部分。
電影名為《菜單》，但其實「菜單」不止是菜肴。
而是置身其中的所有人和物件。
主廚看似是這類美食藝術(shù)的忠實擁躉，但其實更像是逢場作戲。
他用做作的順從和虛偽的表演，緊緊握住了這些富人的命脈。
他知道他們不會反抗，他知道他們只會恐慌卻毫無作為。
這是他要對抗的，同時也是他要毀滅的。
因為，所有認為美食即藝術(shù)的人，根本不去在意菜品本身。
他們想要的，就是用金錢包裝出來的體驗。
食物不重要，重要的是自身的與眾不同。
沒人在意能不能吃飽，就像他們根本不在意主廚做的是什么。
有人只聽故事，只顧拍照，只顧無腦夸。
有人來了11次，卻一道菜也不記得。
所謂的晚宴，對他們而言，就是看一場換了形式的藝術(shù)展。
當(dāng)然，《菜單》本質(zhì)上說的不是美食。
而是，階級。
從一場平平無奇的社交活動，變成一場針對富人的圍殺。
在這部電影里，瑪格特成了唯一的例外。
***以下有劇透，情謹慎觀看***
應(yīng)召女郎的身份，讓她成了全場最特別的一位。
當(dāng)男友忙著跟主廚道歉、旁人忙著吹噓食物精美時，只有她直言不諱。
要么說口味平平無奇，要么說根本吃不飽。
甚至點出這家餐廳最奇詭的地方。
「你花錢買了他的服務(wù)，為什么還要聽他的話？」
瑪格特的坦率，在一眾富人之間顯得很異類。
但也因此吸引了主廚的注意。
相似的貧苦出身，使得瑪格特對食物保有著最原始的感覺。
在他人都緘默不語時，她大膽提出自己沒吃飽，轉(zhuǎn)而要主廚做一份芝士漢堡。
瑪格特的「出格」，反倒贏得主廚的好感。
在做漢堡期間，主廚罕見地露出微笑。
他從瑪格特身上，看到了顧客對食物最純粹最原始的喜愛。
而他，也不用費盡心思想故事、做包裝。
他要做的，就是認真做出一個好吃的漢堡。
現(xiàn)實中，網(wǎng)紅美食的風(fēng)潮也在不斷的發(fā)生。
比如前陣子大火的「圍爐煮茶」。
簡單的布置，低廉的食物。
經(jīng)過網(wǎng)紅包裝和營銷風(fēng)氣，轉(zhuǎn)而變成一種「高端精致生活」的代表。
可實際體驗往往就如同瑪格特那樣，吃了個不痛快。
還有各種特立獨行的餐廳。
單人價格上千，預(yù)約要提前數(shù)月，才是檔次。
菜單開盲盒，餐廳規(guī)矩多，才是有格調(diào)。
老板脾氣差，服務(wù)員擺臉色，才是有個性。
吃飯的意義，徹底變了味。
然而，受網(wǎng)紅之風(fēng)影響的不止是餐飲，還有各種生活方式、流行文化等等。
它們都在將一系列離譜的外在行徑，包裝成一種讓人們趨之若鶩的潮流，最終反而脫離了其最初的意義。
《菜單》的設(shè)定出彩之處就在于此。
它用桌上的菜，來指代所有被過度包裝的「藝術(shù)品」。
看起來很美很誘人，但就是不能讓人吃飽，也索然無味。
對這些浮華虛偽之物的過度追捧，想掩蓋的也是一種空洞無趣又想攀附格調(diào)的內(nèi)心。
就像片中癡迷于高級食物想象的泰勒。
只有浮夸的自我感動，對近在眼前的死亡、混亂視而不見。
他完全失去了自我思考的能力。
最終，他也成了最極端也是最可悲的犧牲品。
作為今年第一部驚悚片，《菜單》算不上完美。
在故事劇情、角色塑造等方面都有些瑕疵。
但比較巧妙的是，它在諷刺、驚悚和喜劇之間平衡得還不錯。
總體而言，不失為一部有趣的電影，值得一看。
尤其是結(jié)尾相當(dāng)荒誕。
看完之后，胃口大開。
好想來一份大號芝士漢堡，狠狠咬上一口。爽！
來源：鳳凰網(wǎng)娛樂
