它造型獨特、形如藤蔓,入口酸澀,回味甘甜,無論是生吃還是釀酒,都別有一番風味。
而陜南最為傳奇的,是獼猴桃。
很多人都以為它是進口水果,其實原產(chǎn)地就在中國,主要產(chǎn)地就在秦嶺南北坡。
等到9月,驅(qū)車在秦嶺北麓環(huán)線行駛,就猶如進入了獼猴桃的海洋,摘下一個,清甜多汁,能給你的舌尖帶來極致享受。
#02
關中,陜西水果的C位。
我們都知道四川“天府之國”的美譽,殊不知,關中地區(qū)早在四川之前就有這個稱呼了。
八百里秦川,最發(fā)達的渭河水系從中穿過,滿是物華天寶,陜西省最豐富而甜蜜的瓜果只是其中一種。
關中的春天,是從在長安摘草莓開始的,嬌滴滴的小小一顆,體態(tài)不一但都飽滿十足。
吃過草莓,白鹿原的灞橋櫻桃就來了,個頭足滋味很好的本地櫻桃讓陜西人根本不關心什么“車厘子自由”!
然后王莽鮮桃、老堡子鮮桃、興平油桃、永壽桃子、禮泉沙紅桃等各種早熟晚熟的桃,就等著你去采摘了。
桃子還沒吃完,香香脆脆的閻良甜瓜便等不及為你開啟夏天了。
羌白甜瓜、大荔西瓜、藍田大杏等熟透了的瓜果香也撲鼻而來;
果粒幾乎有乒乓球大小的戶太8號葡萄,更被陜西人稱為:世界上最美妙吃了會原地打轉(zhuǎn)的葡萄。
等到秋天,關中更是迎來水果盛世。
閻良的酥梨鮮嫩多汁,入口即化,如同咬下一口深秋的甘爽;被稱為“五大名榴之冠”的臨潼石榴,歷來都是封建皇帝的貢品。
還有周至、眉縣獼猴桃、白水蘋果、陜西紅梨、彬州梨、大荔冬棗...多到能要了冰箱的命!
還有《長安十二時辰》中火出圈的臨潼火晶柿子,色紅耀眼如火球,晶瑩透亮如水晶。
從此,吃水盆羊肉vs火晶柿子,成了去西安旅游的人的標配。
果肉橙紅、汁多肉軟、甜蜜入心的富平柿子名氣更大。
采用懸掛自然吊曬的富平柿餅,果肉紅亮,掛滿了糖霜,像初冬的雪一樣潔白,也是陜西人冬日限定的美味。
#03
陜北水果,黃土之上的逆襲。
千溝萬壑、支離破碎的陜北塑造了中國人對于陜西的不可磨滅的刻板印象:
住著土窯洞,出門頭頂白帕帕,唱著信天游,一陣風,八百里秦川塵土飛揚。
在此環(huán)境下,喜溫、耐寒的蘋果和棗自然就成了這里農(nóng)業(yè)的主力。
在榆林,棗不僅僅是水果,也曾是支撐當?shù)厝硕冗^饑荒的糧食。
清澗縣是榆林,乃至陜西的主產(chǎn)地,清澗紅棗核小肉多,果味特別濃郁。
而且棗樹樹干高大,側根發(fā)達,結果壽命長,既能起到防風固沙、保護水土的作用,又可實現(xiàn)持續(xù)增收。
比起棗,蘋果更加適應當?shù)貧夂,加上晝夜溫差大,味道比之其他地方?b>更甜、更鮮艷,最出名的當數(shù)洛川蘋果。
作為全國五大蘋果產(chǎn)區(qū)之一,黃土高原是其中唯一符合最適宜區(qū)7項指標要求的蘋果優(yōu)生區(qū),產(chǎn)量位居全國第一,據(jù)估計每年產(chǎn)量高達200多億斤。
如果按照一斤蘋果有三個算,也就是600多億個,每人每天吃1個蘋果,可以供全中國14億人吃1個半月。
這般品質(zhì)好、種類多、量大、還便宜的陜西水果,怎么就默默無聞呢?
一方面陜西水果產(chǎn)量真的高,量大到滯銷也是豐收的煩惱;
另一方面是它不注重宣傳包裝,就像這片土地上的陜西人一樣,耿直樸實。
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