北方的移民翻越大庾嶺，走過梅關(guān)，再到珠璣古巷正好是一日的腳程，珠璣古巷也就逐漸發(fā)展成了移民行路途中的落腳地。
這里也是很多廣東人來尋根問祖的地方。
有多夸張呢，根據(jù)《珠璣巷民族南遷記》記載，曾經(jīng)有76姓、166族從這里遷往珠三角地區(qū)。
一個(gè)臨時(shí)的落腳地，成了無數(shù)移民的故鄉(xiāng)，也成了廣府人的發(fā)祥地。
如今，在這座不大的村巷里，古街、古巷、古塔、古橋和古建筑都保留很好，每一棟老宅就是一個(gè)姓氏祠堂，每個(gè)姓氏都有自己的故事，是一個(gè)很淳樸且古老的村落。
我覺得想要了解嶺南文化，這也是必須要去一趟的地方。
南雄帽子峰銀杏林
門票：50元/人，觀光車20元/人
開放時(shí)間：09：00-17:00
南雄帽子峰人送外號(hào)“小騰沖”，足以見得它的秋天有多絢爛。這里是國內(nèi)緯度最低的天然銀杏生長區(qū)，也是廣東省唯一的銀杏主產(chǎn)區(qū)。
這片明黃色的銀杏誘惑，濃縮著韶關(guān)人對(duì)于秋意濃的想象，也逐漸成為廣東人賞秋的主場。
帽子峰林場還挺大的，沒有一天打底很難玩得轉(zhuǎn)，建議單獨(dú)安排一天。
林區(qū)的主要景點(diǎn)有嶺南小九寨、凌江游船、銀杏情人谷、紅楓湖、大小芳坪、金龜嶺、黃金大道和鹿棲谷。
其中，小芳坪的銀杏樹矮矮的，找好角度很好拍，黃金大道在林區(qū)深處，也是最火的景點(diǎn)。
小芳坪
整個(gè)林區(qū)還是非常大的，大家可以考慮坐觀光車，它的主要�？奎c(diǎn)是：游客中心—凌江碼頭—林家鋪?zhàn)印》计骸蠓计骸t楓湖—巴士終點(diǎn)站，跟著觀光車一站站坐過來玩會(huì)輕松不少。
廣東入秋晚，銀杏葉最佳觀賞期是11月中旬到12月中旬，當(dāng)北方已經(jīng)普遍入冬的時(shí)候，韶關(guān)還有大片銀杏葉保留著最后的秋色，可以錯(cuò)峰來賞秋。
坪田銀杏森林公園
門票：50元/人，觀光車20元/人
開放時(shí)間：09：00-17:00
韶關(guān)另一處很出名的賞銀杏地是坪田鎮(zhèn)。和帽子峰不同的是，它其實(shí)是一個(gè)古村落，來這里看銀杏的話交通上會(huì)比帽子峰方便不少。
鎮(zhèn)里有一大片千年銀杏林，2000多株銀杏樹中，樹齡最長的有1680多年，樹齡最短的也有二三百年，光看這古樹的年頭就足夠驕傲的了。
坪田較為集中銀杏的村落有坳背村、馮屋村、軍營寨、鄧坳村。可以重點(diǎn)挑一兩個(gè)逛一逛。
到了秋天，當(dāng)整個(gè)村落都被銀杏點(diǎn)亮之后，大面積的明黃色，輕快明艷，讓我這個(gè)非廣東人都惦記得很。
韶關(guān)怎么吃？
韶關(guān)的食物，對(duì)不同口味的人適配度都挺高的。
它位于三省交界處，往往也是美食碰撞最激烈的戰(zhàn)場。這里既有湘、贛菜的正宗，又保留了廣府的習(xí)慣，還有純正的客家菜。
各家通吃才能融會(huì)貫通，辣得過癮，鮮到跳腳再加上廣式粵菜的清爽來調(diào)劑，所以在韶關(guān)吃到味覺疲勞是完全不存在的事情。
熱愛探索美食的人啊，這里多的是你發(fā)揮的空間。我先放一張圖，大家可以看看，對(duì)各地的特色小吃心里有個(gè)數(shù)
韶關(guān)是客家人的主要聚集地之一，在這里可以重點(diǎn)關(guān)注一下客家菜。
韶關(guān)夾在廣東和江西之間，所以以咸香為主基調(diào)的客家菜到了這里，也不免沾染上一勺辣意。酸筍鴨、釀豆腐、酸筍田螺煲、南雄三寶……光聽我報(bào)菜單就連連直咽口水。
愛吃辣的人，鉆進(jìn)韶關(guān)人餐廳里可就享福了。
酸筍也是可以被歸為“爾之蜜糖，彼之砒霜”類的食物，而我則屬于酸筍愛好者的行列。
酸筍的口感和柳州螺螄粉里常加的酸筍很像，酸味很醇但也不至于嗆喉嚨，口感也很爽脆。它可以和各種食材組合出記憶點(diǎn)滿滿的菜品。
梅嶺鵝王是韶關(guān)名菜，也是韶關(guān)“變態(tài)辣”的代表菜。
要用當(dāng)?shù)氐默F(xiàn)殺的農(nóng)家鵝，再加上酸筍、蔥姜、八角和花椒等調(diào)料，經(jīng)過煸、炒、燜等一番復(fù)雜操作，地道的鵝肉還會(huì)用農(nóng)家柴火土灶來炒，帶著鑊氣上桌。
濃重的肉汁順著鵝肉滴落，鮮紅的辣椒異常奪目，光這賣相就很勾人。
入口后先是飽滿咸香的湯汁，然后是濃郁的肉香，最后辣勁開始上頭。夠香夠辣夠入味，也讓這道鵝肉擁有了超強(qiáng)的圈粉能力。
酸筍鴨是酸筍和鴨一起煮，兩種食材互相成就的美味。酸筍的酸和辣椒的辣滲入到鴨肉里讓它余味綿長，而鴨肉味入筍又能夠中和筍原有的酸味，既脆又鮮甜，別有一番鮮香。
酸筍田螺煲能夠讓你實(shí)現(xiàn)嗦螺自由。酸筍厚切和田螺一起燉煮，酸筍雖然大塊但吃起來卻很幼嫩，田螺的個(gè)頭也很大，螺肉吃起來厚實(shí)又有嚼勁，大口嗦，還能嗦到滿嘴豐盈的汁水，過癮得很。
細(xì)究另一道名菜南雄釀豆腐的起源，實(shí)際上是中原飲食文化與韶關(guān)本土食材結(jié)合后誕生的產(chǎn)物。
北方南遷氏族在南雄定居后，仍然念念不忘北方的餃子，但是南雄難以買到小麥面粉，只能用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的黃豆制作的油豆腐代替面皮，釀入各種南雄當(dāng)?shù)氐奶厣巢�，就有了軟糯的釀豆腐�?/div>
除此之外，韶關(guān)客家菜的菜品還有非常多，推薦大家可以挑一兩家餐廳嘗嘗，韶關(guān)的美味往往就藏在這些小館子里。
店鋪推薦
吃梅嶺鵝王可以到連接梅嶺古道和珠璣古巷的G220線國道上去，路兩邊聚集了很多鵝王店，往這里找基本上不會(huì)出錯(cuò)。
美極鮮美味店開了30多年的老字號(hào)，環(huán)境就是一家很接地氣的大排檔。它們家的招牌像是鴨五件、咸蛋黃竹腸和客家香煎釀豆腐等都鑊氣十足，很落胃。
食惠鮮煲世界這也是一家老字號(hào)的小飯館，人氣旺，每到飯店，門口就坐滿了等著來吃飯的食客。酸辣豬心頂、麻辣牛展、鴨五件……全是超級(jí)好吃超下飯的那種，盲點(diǎn)也不會(huì)出錯(cuò)。
當(dāng)然，頓頓吃辣任誰也頂不牢。
在廣東地界，總少不了早上想要吃碗竹升面，晚上饞一盅燉湯，或者在路上閑逛，繞過一兩個(gè)街角就想找家糖水小鋪?zhàn)蛔�，讓椰芒西米露、雙皮奶來撫慰風(fēng)塵仆仆。
所以像是糖水、燉湯和粵菜小吃也是不能落下。我也給大家推薦一些廣式小吃店，可以一解相思之情。
店鋪推薦
天添甜甜品 韶關(guān)人從小吃到大的甜品鋪，小小的店面、密密麻麻的菜單、不到10元的價(jià)格，是一家標(biāo)準(zhǔn)的廣式糖水鋪。出品也很穩(wěn)定，像是雙皮奶、西米露、芝麻糊和紅豆沙等隨便點(diǎn)就好。
萬家樂小小飲食店 藏在巷子里的韶關(guān)小吃店，這里可以吃到很多小吃，像是芝麻糊、裹蒸粽、綠豆糖水、浮皮和牛雜等都有，可以說是麻雀雖小五臟俱全。
四季燉品 小城里專研原汁原味燉盅的老店。他們家的燉盅用料足，燉夠時(shí)間，所以喝起來味道很濃郁。
可以選的燉品也很多，像是石斛靈芝燉瘦肉、瑤柱白菜燉豬肺、無花果南北杏燉豬肺等，每份燉湯都是加足了藥草來燉，光看名字就覺得很滋補(bǔ)，可以說是把廣東人煲湯的精神發(fā)揮到了極致。
此外，在韶關(guān)市區(qū)的話，像是百年東街、風(fēng)度南路都是可以集中尋訪老字號(hào)美食的好去處。
cr嬉游山宗子
