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    天氣漸熱，
    許多小伙伴們都開(kāi)始思考起了
    又能避暑又能嘗美食的寶藏目的地。

    思來(lái)想去，紹興古鎮(zhèn)新昌好像還沒(méi)安利過(guò)哎....
    離杭州只有3.5小時(shí)車程 
    集煙火小吃、秀美風(fēng)景于一身
    不就是一個(gè)完美的避暑美食天堂嘛！

    藏身紹興，將金庸筆下的江湖俠氣展現(xiàn)得淋漓盡致。
    山清水秀，被譽(yù)為“東南眉目”，前年因是《知否》取景地而走紅，這個(gè)浙江養(yǎng)生十大福地之一非常適合去避暑。

    毗鄰嵊州，江南風(fēng)味的煙火小吃這里也應(yīng)有盡有。

    藏著浙江最受歡迎的旅游小吃，小吃遍布，單是早餐就能吃出多種花樣。


    新昌是個(gè)什么地方？

    金庸筆下的快意江湖，唐代詩(shī)人青睞的秘境

    說(shuō)起江南，大家都只知道杭州、蘇州、烏鎮(zhèn)、西塘……新昌是一個(gè)很容易讓人忽略的江南小城。
    這座小城位于紹興，可大有來(lái)頭。


    這里是浙東唐詩(shī)之路的起點(diǎn)，每一條山水古道都蘊(yùn)含詩(shī)意。

    你可以從李白“夢(mèng)游天姥吟留別”的壯麗，走到白居易“沃洲天姥為眉目”的秀美，再走到杜甫“欲罷不能忘”的離愁。

    挑2天去攀登天姥山和穿巖十九峰，逛逛重陽(yáng)宮，穿過(guò)千丈幽谷，漫步于藏了“浙江第一大佛”的大佛寺……

    我想夏天帶來(lái)的焦躁與炎熱，在新昌都能被撫平。


    這里有多美呢？我查了查，發(fā)現(xiàn)在這里取景過(guò)的戲.......多得令人難以置信！

    例如《射雕英雄傳》、《神雕俠侶》、《天龍八部》、《笑傲江湖》、《瑯琊榜》、《繡春刀2》……

    厲！不！厲！害！每一部都是口碑頗高的大片，金庸筆下的快意江湖，原來(lái)就藏在新昌。

    當(dāng)然，同樣吸引游客的，還是這里的煙火氣。

    街頭巷尾都遍布著美食，隨便走進(jìn)一家當(dāng)?shù)厝司奂男〉�，不用看推薦點(diǎn)單都不易踩雷。

    就像之前網(wǎng)友留言說(shuō)的一樣，“在新昌路遇美食的機(jī)會(huì)更多一些”，隨處走走都能轉(zhuǎn)角發(fā)現(xiàn)驚喜。

    曾打敗嵊州縉云金華，奪得「浙江十大特色小吃」冠軍


    “新昌人的命，是年糕給的”，這話一點(diǎn)也不夸張。
    曾經(jīng)有新昌人告訴阿球，他覺(jué)得新昌的炒年糕是江浙一帶最好吃的。
    所以離了家，一碗冒著熱氣的炒年糕就成了新昌游子在外的鄉(xiāng)愁。


    和別處的年糕不一樣，新昌年糕多用粳米做成。

    相比其他地方用糯米，新昌年糕吃起來(lái)口感更綿密，也更有韌勁，放眼全國(guó)來(lái)看都是數(shù)一數(shù)二的好吃級(jí)別。

    雖說(shuō)煎、炸、炒、烤、湯怎樣做年糕都好吃，但要論最受歡迎、知名度最高的，還是炒年糕。

    曾經(jīng)在「浙江省十大特色小吃」風(fēng)云榜里，新昌年糕還打敗了縉云燒餅、金華酥餅和嵊州小籠包，拿到了冠軍。


    它最大的特色是“帶湯”。

    新昌人喜歡先炒后煮，先將軟韌的年糕煮熟，再讓它飽吸湯汁。

    年糕久煮不爛，嚼起來(lái)既有粳米的醇香，又有年糕獨(dú)有的軟糯，最后再喝湯。

    一碗炒年糕瞬間就吃了個(gè)底朝天，相當(dāng)滿足。


    炒年糕口味也很多年，甚至可以根據(jù)四季的變幻來(lái)搭配時(shí)令食材。
    春夏可以加四季豆、草籽、春筍，秋冬可以加腌雪菜、梅干菜、冬筍，再搭配肉絲、蛋絲和豆腐絲，每一口都鮮香夠味。

    當(dāng)然除了“炒”的做法，還有很多做法。
    如果是剛做出來(lái)的年糕，裹上紅糖或榨菜就能直接吃，熱騰騰軟糯糯甜蜜蜜，就像小時(shí)候的味道。

    /老太婆炒年糕/
    @可斯alex

    @咔咔咔和嘟嘟寶

    新昌吃年糕的店鋪很多，但新昌人都跟我推薦“老太婆”。
    這家店據(jù)說(shuō)1999年就開(kāi)始營(yíng)業(yè)了，在整個(gè)新昌的知名度都頗高。它是新昌糟肉炒年糕的創(chuàng)始人，還接受過(guò)新昌電視臺(tái)的專訪。


    @V字右側(cè)偏好者

    店里的招牌是糟肉蘿卜絲炒年糕，切成小小條的年糕很軟糯，但又不失嚼勁，雞蛋搭配筍讓湯都變得鮮美，吃過(guò)的客人幾乎都是光盤。
    春夏去的話還能吃到限定款草籽年糕，味道更清新。如果不喜歡吃湯水的話也可以試試烤年糕，鑊氣更足更香口。

    地址：鼓山東路181號(hào)


    / 羊骨頭 /
    @一塊西瓜皮
    圖源：微博@哈哈的犀牛Jio

    每一個(gè)說(shuō)起羊骨頭的新昌人，都會(huì)不自覺(jué)咽口水。
    無(wú)論是在寒冷的冬季，還是在沒(méi)有食欲的夏天，一碗新鮮濃郁的羊骨頭都能慰藉空虛的胃。
    羊骨頭燉至酥爛，肉質(zhì)軟嫩入口即化，湯底濃郁鮮香，每一口都是膠原蛋白。

    / 豆腐生煎包 /

    ins@yekaifeng

    上海生煎有名，但新昌的薄皮豆腐生煎更讓人難忘。
    薄薄的生煎皮里裹著滿滿的嫩豆腐，些許湯汁讓整個(gè)生煎拎起來(lái)還會(huì)晃一晃。在油鍋里滋滋煎至7成熟的時(shí)候再澆上金黃蛋液，撒點(diǎn)蔥花，食欲大開(kāi)。

    咬開(kāi)來(lái)，金黃的油汁伴著豆腐香、蛋香滑入食道，兩口一個(gè)剛好。

    /沃州路62號(hào)羊骨頭/

    圖來(lái)自：微博@哈哈的犀牛Jio

    這家不起眼，甚至沒(méi)有正經(jīng)招牌的羊骨頭店，服務(wù)也幾乎等于沒(méi)有，但是真的巨好吃！每一個(gè)吃過(guò)的顧客幾乎都給了好評(píng)。
    一碗羊骨頭+一籠豆腐生煎包是店里必點(diǎn)。羊骨頭湯底濃郁，肉質(zhì)鮮嫩，還帶著一點(diǎn)辣提味，不知不覺(jué)就光盤！

    圖源：微博@哈哈的犀牛Jio
    豆腐生煎包比別的好幾家都更好吃，皮非常薄，蛋非常嫩，煎得外酥里嫩香噴噴。肉生煎包也巨好吃，肉餡味道更濃郁，讓人更滿足。
    這家店比較適合晚上來(lái)吃宵夜，十一點(diǎn)多生意也依舊火爆。大家去的時(shí)候要認(rèn)清招牌哦。

    地址：沃州路62號(hào)

    / 湯包 /

    圖源：微博@哈哈的犀牛Jio

    新昌的湯包，其實(shí)就是小餛飩。新昌人端午不吃粽子，家家戶戶吃湯包。

    制作湯包的花樣也有很多，可以蒸也可以煮，甚至還能烤，每種吃法都不錯(cuò)，不過(guò)阿球最喜歡蒸湯包。
    比起鮮肉餡，筍干湯包更深得我心。胡蘿卜、筍干、豆干裹在薄薄的面皮里，油潤(rùn)噴香，蒸好后刷一層醬汁撒一些蛋皮，香得不行。

    / 芋餃 /

    圖來(lái)自@花吃姐姐

    新昌人做芋餃、吃芋餃相傳已有幾百年歷史，從清朝乾隆間就開(kāi)始了。

    用芋艿拌上番薯粉制成芋餃皮，非常有嚼勁，還能滴水不露地鎖住內(nèi)里的湯汁。
    咬開(kāi)芋餃里頭是扎實(shí)的肉餡，濃濃的油香伴著湯汁在口腔蕩漾，既糯又柔，鮮美無(wú)比。


    /一溜下/
    @蜜桃烏龍茶
    如果想在新昌吃正宗的湯包和芋餃，當(dāng)?shù)厝丝隙ㄊ走x推薦你去一溜下。

    一溜下的芋餃和湯包很出名，尤其推薦芋餃，皮特別Q彈軟糯，裹著的肉餡也很足料。
    圖源：微博@哈哈的犀牛Jio

    圖源：微博@二兩糯米

    蒸煮都可以，但阿球更推薦蒸芋餃，剛蒸好的芋餃還有點(diǎn)晶瑩剔透，蘸上店里秘制的辣椒醋，一口一個(gè)又鮮又爽。
    蒸湯包也很有當(dāng)?shù)靥厣�，皮特別有嚼勁，比起別家來(lái)說(shuō)更地道，記得一定要蘸辣子吃。店里的雞爪也很推薦。

    地址：沃洲路124-126號(hào)（可以和羊骨頭店一起打卡）


    / 春餅 /


    圖來(lái)自@新昌新游意
    春餅已經(jīng)成為了新昌人生活的一部分。

    做法跟煎餅很像，用一小坨面團(tuán)在平底鑊上畫圈，制成一張似紙薄的面皮，加上雞蛋、油豆腐、茶葉蛋等各種你喜歡的配料，再刷一層甜醬。
    捧在手里熱乎乎，咬一口香脆脆，外酥里嫩，早晨或午后來(lái)一個(gè)就足夠治愈。

    / 鑊拉頭 /
    「小吃們的名稱都可愛(ài)接地氣呢！」
    圖源@新昌旅游

    鑊拉頭和春餅有點(diǎn)像，外地人可能不了解，但在新昌卻很受歡迎，據(jù)說(shuō)一天能賣掉兩臉盆的粉團(tuán)。

    同樣煎出一張薄面皮，加入雞蛋和香蔥，再夾上豆芽、蘿卜絲、嫩南瓜絲、肉絲、粉絲、豆腐干絲等蔬菜，可以自己diy。

    據(jù)說(shuō)在以前的新昌農(nóng)村，鑊拉頭是主食之一。老灶臺(tái)柴火做出來(lái)的鑊拉頭賊香，承載了不少老新昌的記憶。

    / 糖麥餅 /


    圖源@新昌新游意

    糖麥餅在新昌大街小巷里隨處可見(jiàn)，雖然不是什么稀奇食物，但卻稱得上是很多新昌人在小時(shí)候最渴望的食物。
    它非常樸實(shí)，發(fā)好的面團(tuán)搟成圓面皮，再均勻地裹上一半炒好的白芝麻和紅糖。

    無(wú)需放油，直接用平底鐵鍋的高溫將餅烙熟。外焦里脆，剛出爐時(shí)還冒著熱氣，咬一口“咔嚓”一聲，甜甜的味道混合著面香在口腔蕩漾，有時(shí)候快樂(lè)就是這么簡(jiǎn)單。

    / 榨面 /

    微博@梁蛋蛋

    榨面是新昌人很愛(ài)吃的主食之一，親朋賀壽、女兒出嫁、孫子出生……新昌人都愛(ài)做一碗榨面表心意，已經(jīng)成為不可割舍的一部分。

    用優(yōu)質(zhì)秈米做原料制成，湯或炒都好吃，非常有嚼勁。

    可以加青菜，也可以筍干菜和雞蛋，但無(wú)論怎么做，新昌人大概都覺(jué)得媽媽做的那碗最好吃。

    / 米海茶 /

    微博@麥麥西豬
    新昌還有一種很特別的食物，新昌人說(shuō)它代表了當(dāng)?shù)氐哪晡�，也是在外漂泊游子的鄉(xiāng)愁——米海茶。
    家里人都會(huì)自己做，年三十的時(shí)候就會(huì)開(kāi)始炒制米海。米海是用糯米做的，先把糯米漲飽，然后蒸到半熟，碾扁后曬干再炒熟。

    家里來(lái)客人的時(shí)候，就把米海和金橘餅、白糖泡在一起，甜甜的，入口香脆又軟糯。

    新昌的魅力，一篇文章介紹不完，等著你們自己挖掘啦。

    部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)
    文章來(lái)源：尋味星球
    
        
    





    
    

    


    




    





    
    
      
        
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        超級(jí)版主





        
        



        
        發(fā)表于2020-05-19 11:05:58 
                
        
        
    
    
    

    

    
    

    
    
                
    
                    
                            
    
                        		
                
    
        
    
            
                    
    

                        


                                吃的好多啊，看餓了


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2020-05-19 11:07:40 
                
        
        
    
    
    

    

    
    

    
    
                
    
                    
                            
    
                        		
                
    
        
    
            
                    
    

                        


                                準(zhǔn)備父親節(jié)帶超愛(ài)金庸的老爸去逛逛，開(kāi)始做攻略啦


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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        發(fā)表于2020-05-19 14:42:10 
                
        
        
    
    
    

    

    
    

    
    
                
    
                    
                            
    
                        		
                
    
        
    
            
                    
    

                        


                                好像都是嵊州的小吃啊。哈哈哈


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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                V14
            




        
        



                 
        
        發(fā)表于2020-05-19 17:08:45 
                
        
        
    
    
    
    
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                                很美味


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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                V15
            




        
            
    
                    		勛章
                    		勛章
               
            
    
        



                 
        
        發(fā)表于2020-05-19 18:21:07 
                
        
        
    
    
    
    
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                                有特色


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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                V17
            




        
            
    
                    		勛章
               
            
    
        



        
        發(fā)表于2020-05-20 09:54:15 
                
        
        
    
    
    
    
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                                看著流口水了


                    
    
                        
      

                        
    
                		
        
    
        

    

    

    

    
    
    
        
            
    
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     19
    樓
    百
    事
    通