對于豬肝，大腸小腸，豬肺有強烈的期待，也抱著電視里濃墨重彩的描述， 文華老友記是一定要去的，第一晚因車途勞頓放棄，第二晚9點30準時趕到取號排隊，已經(jīng)到了35桌。狹小的弄堂站滿了來自全國各地的食客，正值冷空氣南下，順德也迎來了極少數(shù)的10度以下的寒冬。新鮮的豬臟10點20才送到，擁擠的店里已經(jīng)熙熙攘攘，我們因為帶著21個月大的右右，被分配在店內(nèi)不用吹風的位置。每份豬臟由老板娘親自處理，大約3分鐘左右一份，輪到我們已經(jīng)11點半，店里店外依然門庭若市，各種口音表達著對美食的期待，還有拖著行李箱從機場直奔而來的。
我們桌首先上的是一份贈送的豬血，只用開水和韭菜燙煮，豬血嫩地像日本豆腐，竟然嘗不出纖維的口感，輕輕一抿在舌尖化開了，然后滿是動物野性的味道，等吞下喉嚨一股新鮮的血腥味沖了上來，好爽！這時離我們?nèi)胱呀?jīng)整整一個半小時，期待已久的豬雜粥終于登場了，豬肝豬肺滿滿一碗，吃時沾點生抽，米香裹著的飽滿豬肝顆粒就溢滿齒間，本來就愛的豬肝變得更香味更濃了。吃了豬雜再大口喝粥，深夜的幸福不過如此了。
雖然等待很久，但很值得，為了這份10幾年來對新鮮食材的堅持。
