受訪者供圖“果菌王”大名裂褶菌，也常被稱為白參，是東南亞一帶著名的食用菌。
上回講到，中國科學(xué)院昆明植物研究所的科研人員在收到從浙江德清寄來的蘋果蘑菇后，對其開展了系列研究。分離培養(yǎng)的“果菌王”還和科研人員從青藏高原收集來的白參、“太空白參”，在中國科學(xué)院昆明植物研究所的實驗室內(nèi)進(jìn)行了菌絲階段的生物學(xué)特性對比。
欲知詳情如何？媒體再次聯(lián)系上中國科學(xué)院昆明植物研究所研究員趙琪。
目前收獲20斤左右“果菌王2.0”
受訪者供圖“相比青藏高原的白參和從太空回來的白參，‘果菌王’的長勢并不是很整齊，經(jīng)歷20多天的培養(yǎng)，目前只收獲了20斤左右白參。一般白參20天左右就可出菇。”趙琪說，在本次對比實驗中，三種白參都選用了闊葉木屑作為栽培基質(zhì)，前兩者為經(jīng)歷多輪選育的品種，生長速度明顯快于純野生的“果菌王”。
“如果用開花程度來形容雙方長勢，青藏高原白參和‘太空白參’已經(jīng)完全‘綻放’，但‘果菌王’還處于‘花骨朵’的狀態(tài)，只有部分可采摘。”趙琪說。
對于這批率先“出爐”的“果菌王”后代，趙琪團(tuán)隊打算先給當(dāng)初慷慨贈送“果菌王”的德清鄧女士，寄去一兩斤“果菌王”后代嘗嘗鮮；剩余白參則主要用于團(tuán)隊開展?fàn)I養(yǎng)成分分析，還有小部分打算留著團(tuán)隊一起品嘗。
當(dāng)初往昆明寄送“果菌王”的德清鄧女士告訴媒體，上個月下旬，趙老師團(tuán)隊便已聯(lián)系過她，說等出菇后，便給她寄點“果菌王2.0”作為回饋。如今這么快便有了下文，讓她感覺既驚喜又有些感動。
“我一直跟他們說，沒關(guān)系的，別一直掛在心上，沒想到這么點舉手之勞，他們竟然一直記著。”鄧女士說，對于接下來即將收到的白參，自己已有了些小小的期待。
首批“果菌王”后代
應(yīng)該暫不具備蘋果味
那么，這批“果菌王2.0”會是什么滋味？
趙老師告訴媒體，目前“果菌王”還處于馴化階段，且栽培基質(zhì)用的也是常見材料，因此，他估計此次的白參并不會有特別的味道。
而此前被眾多“吃貨”網(wǎng)友寄予厚望、接種在蘋果上的白參，同樣也顯得有些“嬌氣”，目前長勢欠佳，大多數(shù)子實體剛剛“冒芽”。
值得一提的是，白參是為數(shù)不多的人工栽培比野生要好吃的食用菌。趙琪說，接下來，團(tuán)隊將通過選基質(zhì)、設(shè)定培養(yǎng)條件等方式，對“果菌王”開展進(jìn)一步的品種選育。相信通過多輪選育，“果菌王”可以逐漸適應(yīng)新環(huán)境，在產(chǎn)量和口感上，都將有更大提升；同時，這項研究也將為團(tuán)隊的后期育種工作提供更優(yōu)良、更豐富的種質(zhì)資源。
“育種是一項周期性很長的工作，許多品種都要經(jīng)歷多輪選育，才能獲得更優(yōu)良的性狀。我們對‘果菌王’品種馴化要有足夠的耐心和信心。”趙琪說。
來源：潮新聞
