又到了吃甘蔗的季節(jié)，杭州街頭已有“甘蔗大軍”出沒。如今，本地甘蔗已經(jīng)大量上市，價格5-7元一根。一口一節(jié)，又脆又甜，根本停不下來。不少杭州人邊吃邊炫：是童年的味道！你好這一口嗎？
又到了吃甘蔗的季節(jié)
你吃過杭州的本地甘蔗嗎？
有網(wǎng)友說
比起水果店15元左右的甘蔗
本地甘蔗，那是小時候外婆家的味道！
這段時間，杭州不少人炫起了
家門口種的甘蔗
評論區(qū)里，太甜了
網(wǎng)友@木意小新
甘蔗快能吃了
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網(wǎng)友@兩三杯可樂
你們吃上甘蔗了嗎
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網(wǎng)友@2022
今日份快樂，挖甘蔗
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據(jù)悉，杭州農(nóng)村不少人家里也會種植甘蔗，在蕭山黨灣鎮(zhèn)曙光村，村干部馬松青說：“我們村前幾天還拍了拗甘蔗、吃甘蔗的視頻，瀏覽量有12萬多，一下子就帶火了村里的甘蔗，十幾戶農(nóng)戶家里的甘蔗都賣完了，加起來賣了差不多有1000支。”
曙光村種了不少甘蔗，但是不像毛豆、稻米是整片的種植，基本上都是農(nóng)戶在自家的田間地頭種個幾十支、上百支的，很少會有大規(guī)模種植。
本地甘蔗的價格如何？
口感好不好
馬松青說，“我們村種的甘蔗紫皮的比青皮的多一點(diǎn)。一般大的賣7元/支，小的賣5元/支，紫皮、青皮的基本上都是這個價格。”
村民魏阿姨家的甘蔗地，主要種植的是紫皮甘蔗，長勢很不錯，一根根的看上去很壯碩。阿姨動作很麻利，用刀三兩下就砍下了一根一人長的甘蔗，每一節(jié)的長度都不短，算比較勻稱的，7元一根的規(guī)格，差不多都有這么長。
合作社主要種植的是青皮甘蔗，用當(dāng)?shù)卮蟛脑捴v，“本來也不是拿來賣的，就是自己種來吃的，多了么送點(diǎn)給親戚朋友，所以都是不打藥的。”
那么本地甘蔗的味道怎么樣呢？青皮甘蔗皮很輕松就啃下來了，甘蔗肉也很容易咬斷，整體感覺吃起來甜、松、脆。
合作社的青皮甘蔗
甘蔗哪個部位更甜？
甘蔗的主要結(jié)構(gòu)包括外皮、莖節(jié)、髓部。每個部分在甘蔗的生長和我們品嘗它時都扮演著重要角色。
在莖節(jié)的內(nèi)部，是甘蔗的髓部，這是甘蔗的核心部分，富含水分和糖分。當(dāng)我們嚼甘蔗時，從髓部中獲取甘蔗汁，甘蔗汁中富含蔗糖，正是這些糖分讓甘蔗吃起來如此甜美。
通常，甘蔗的底部比頂部更甜。這是因?yàn)樵诟收嵘L過程中，糖分是通過光合作用生成的，并從頂部向下運(yùn)輸和儲存。因此，靠近根部的底部甘蔗積累了更多的糖分，吃起來會更甜。
怎樣才能挑到又甜又好吃的甘蔗？
一看：粗細(xì)選中等的。
太粗容易空心，太細(xì)果肉沒有那么甜。
二看：顏色選深的。
好的甘蔗外皮光滑、顏色鮮亮，顏色越深、甜度越高。挑的時候還可以輕輕掐一掐甘蔗皮，較硬但不干癟的比較新鮮。
三看：節(jié)數(shù)越少越好。
節(jié)數(shù)越少，營養(yǎng)成分越高，7—8節(jié)最為適宜。
注意：如果甘蔗表皮出現(xiàn)了發(fā)霉、發(fā)黑的斑點(diǎn)，或者斷面呈現(xiàn)黃色或豬肝色，散發(fā)霉味，咬一口帶酸味或酒糟味，就要小心了，這樣的甘蔗很可能已經(jīng)變質(zhì)，可能含有毒素，切記不可食用。
記住這些挑選甘蔗的小技巧
盡情享受大自然饋贈的甘甜滋味吧！
來源：杭州發(fā)布、杭州日報、蕭山發(fā)布
