杭州19樓教育
通訊員 孔詩(shī)琪
11月1日，杭實(shí)外“尋味錢塘，傳承圍墾精神”主題校園美食節(jié)活動(dòng)在學(xué)生食堂順利舉行。從古至今，錢塘江邊這片土地上的人民依靠智慧和勤勞，創(chuàng)造了無(wú)數(shù)令人稱道的美食佳肴。圍耕精神，則是中國(guó)古代農(nóng)民在自然環(huán)境與社會(huì)條件下形成的一種團(tuán)結(jié)協(xié)作、共同發(fā)展的精神風(fēng)貌。本次美食節(jié)，我們將這種精神與現(xiàn)代食育理念相結(jié)合，希望通過(guò)一系列豐富多彩的活動(dòng)，讓每一位學(xué)生都能有所收獲。
一桌“錢塘十碗頭”，成了美食節(jié)現(xiàn)場(chǎng)的“大明星”！學(xué)校食堂大廚田永平用原汁原味的燒法，展示出老錢塘的魅力，菜肴制作特色鮮明，菜品色香味俱全，贏得了在場(chǎng)師生、家長(zhǎng)的一致好評(píng)。
“這是真的嗎？”小朋友圍在八仙桌邊，好奇地看著方桌上擺放的“錢塘十碗頭”，七嘴八舌地討論著。有的低下頭湊近聞一聞，不禁發(fā)出感嘆：“好香，這竟然是真的！”有的直呼：“我已經(jīng)迫不及待想品嘗了！”據(jù)了解，這是學(xué)校后勤大廚花了一個(gè)上午的時(shí)間，完美復(fù)刻留在下沙人記憶里的“錢塘十碗頭”，以最質(zhì)樸的形式，讓孩子們從視覺(jué)到味蕾全面感受傳統(tǒng)錢塘的味道，探尋美味背后的獨(dú)特魅力，感受沙地的質(zhì)樸與醇厚，致敬那份純粹的圍墾精神。
“我是山東人，第一次吃到錢塘本地的美食，學(xué)校組織這樣的活動(dòng)很有意義。”初中部八年級(jí)的一位學(xué)生家長(zhǎng)如是說(shuō)。
“我和媽媽一起做過(guò)十碗頭呢，就是這個(gè)味！”小學(xué)部二年級(jí)的兩位小朋友亦梵和意涵驚喜地說(shuō)。
“為什么分前東坡和后東坡？”“為什么叫作炒時(shí)件”……活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，孩子們一邊品嘗美食，一邊提出問(wèn)題，學(xué)校后勤工作人員和老師都一一耐心解答，并介紹道，錢塘區(qū)的沙地是圍墾而來(lái)，曾經(jīng)自然條件較為艱苦，圍海造田是人與自然和諧相處的美好景象。在歷史上，該地區(qū)物資相對(duì)匱乏，老百姓在食材選擇上注重就地取材和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。“錢塘十碗頭”寓意十全十美，是那個(gè)時(shí)代的人民對(duì)美好生活的向往。
“錢塘十碗頭”指九菜一湯，即白鲞扣雞、炒時(shí)件、炒肉皮、冬菜粉皮、肉絲炒芹菜、醋熘魚、湯三鮮、前“東坡”、后“東坡”以及榨菜肉絲蛋花湯，是當(dāng)?shù)匾环莳?dú)特的美食寶藏承載著下沙人的生活智慧與深厚情感。每一道菜都仿佛在訴說(shuō)著沙地的故事，散發(fā)著家的溫暖與煙火氣息。正如杭實(shí)外一直傳達(dá)“如數(shù)家珍”的服務(wù)那樣，學(xué)校后勤部門以愛(ài)和溫暖為宗旨，傾情奉獻(xiàn)，全情投入，溫暖人心，秉持“教育是一種高尚的服務(wù)”理念，服務(wù)好每一位師生。
活動(dòng)當(dāng)天，餐廳播放了下沙圍墾的紀(jì)錄片，向孩子們講述了那段艱苦但感人的歷史故事。“圍墾精神是錢塘江畔人民在長(zhǎng)期勞作中形成的寶貴精神財(cái)富，它代表著吃苦耐勞、堅(jiān)韌不拔、勇于創(chuàng)新的精神。將圍墾精神融入美食節(jié)，不僅是對(duì)歷史的回顧，更是對(duì)未來(lái)的展望。通過(guò)這樣的美食節(jié)活動(dòng)，孩子們?cè)诔缘瞄_(kāi)心同時(shí)，還可以將圍墾精神內(nèi)化于心，外化于行，成為推動(dòng)自己不斷前進(jìn)的精神動(dòng)力。”杭州市實(shí)驗(yàn)外國(guó)語(yǔ)學(xué)校總校后勤服務(wù)中心孫燕主任如是說(shuō)。
