這菜是上個(gè)月做的,今天撩出來(lái)曬太陽(yáng).
美食說(shuō)到茄子,就讓我想到張悟本,本來(lái)綠豆,茄子也就老百姓家中的普通食材,張先生非要將它們特殊化,害我一吃茄子就想起他.
生吃固然可以起到
減肥的效果,但其中的茄堿也會(huì)對(duì)人體造成其他的傷害.
所以,我個(gè)人認(rèn)為,茄子一定要熟吃.充分的浸泡和烹飪可以祛除大部分的茄堿.
上菜吧;
中醫(yī)認(rèn)為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。 古代曾將茄子列入皇帝的膳單。茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽 堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有較豐富的Vpp。
茄子即可涼拌，也宜熟烹、干制、鹽漬。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，常食茄子，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動(dòng)脈硬化等疾病。茄子品種很多，漿果有長(zhǎng)條形、圓形、倒卵圓形，皮有白、青、紫三種，以白、紫茄為好。
插播小小子瑜的日記:2010年6月16日 21月齡 一不小心,尿床了 ! 我至少有大半個(gè)月沒(méi)有尿床了，自從媽媽給我買了小馬桶之后,我都是尿小小馬桶里的.真的.今天中午,睡午覺(jué)的時(shí)候,我不讓媽媽給我?guī)虿紳?因?yàn)槲液芏啻味紱](méi)有在睡覺(jué)的時(shí)候尿尿布濕上了, 我長(zhǎng)大了.現(xiàn)在夏天,天氣這么熱,小氣的媽媽又不給開空調(diào),尿布濕翹在屁股上,我怎么睡得著? 可是,人無(wú)完人,總有過(guò)失的時(shí)候,今天特別想睡,尿憋的難受,又不想起來(lái),但是想到媽媽跟我說(shuō):"蛋蛋長(zhǎng)大了!不可以再尿床了哦!"那我還是起來(lái)坐在小馬桶上吧.媽媽一定會(huì)表?yè)P(yáng)的,嘿嘿! 我起來(lái).自己坐在小馬桶上,撒西西了,然后再回到床上,繼續(xù)睡覺(jué)了.這下舒服了.不一會(huì)兒,我覺(jué)得有人在打我屁股.是媽媽!"蛋蛋!蛋蛋!媽媽給你褲子換掉!""不要~~~~~""尿床了~~,來(lái),換個(gè)位置.""我沒(méi)有!"
"那褲子誰(shuí)尿濕的?"
"蛋蛋尿濕的"
"那蛋蛋是不是尿床了?"
"我沒(méi)有!"
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原來(lái)剛才是在做夢(mèng)啊,一不小心,我真的尿床了! 
【子瑜媽媽美食坊】 秋茄子怎么吃? 茄子拌蒜
